Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 63 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 63 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 3% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 54 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 18 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η τεμαχισμένη σαλάτα ντομάτας και αγγουριού είναι τόσο εικονική της ισραηλινής κουζίνας που έχει ονομαστεί "Ισραηλινή σαλάτα" και εμφανίζεται στο τραπέζι οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας-πρωινό. Και είναι σχεδόν αδύνατο να φανταστείτε να γεμίζετε ένα σάντουιτς Falafel ή να απολαμβάνετε μερικά φρεσκοψημένα pita και hummus χωρίς αυτό.
Η αλήθεια είναι ότι οι Ισραηλινοί δεν είναι οι μόνοι που εκτιμούν αυτήν την απλή σαλάτα - θα βρείτε παρόμοιες σε όλη τη Μέση Ανατολή και την περιοχή της Μεσογείου. Ορισμένα περιλαμβάνουν φρέσκα βότανα, άλλα λαχανικά ή ξύδι. Η έκδοση του Giora Shimoni είναι ωραία και απλή και κάνει ένα μεγάλο πρότυπο για εξωραϊσμό με βότανα, τυρί, κουκουνάρια, ρεβίθια ή οτιδήποτε άλλο χτυπά την φαντασία σας. Μόνη συμβουλή του; Ο Σιμόνι λέει ότι "το μυστικό μιας πραγματικά καλής ισραηλινής σαλάτας είναι ψιλοκομμένα λαχανικά". Όσον αφορά το καρύκευμα, σημειώνει ότι "οι Ισραηλινοί τείνουν να πασπαλίζουν λίγο αλάτι". Εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη νατρίου σας, δοκιμάστε να ραντίζετε σε μερικά za'atar αντί - θα καταλήξετε προσθέτοντας περισσότερη γεύση και λιγότερο αλάτι, ειδικά αν φτιάξετε το δικό σας μίγμα μπαχαρικών.
Παρακολουθήστε τώρα: Πώς να κάνετε την Κλασική Ισραηλινή Σαλάτα (Pareve)
Συστατικά
- 3 μεσαίες ντομάτες (σπόροι, σπόροι και κομμένες σε ζάρια 1/4 ίντσας)
- 3 περσικά αγγούρια (ή 1 μεγάλο Αγγλικό αγγούρι, κομμένα σε ζάρια 1/4-ιντσών)
- 1 κόκκινη πιπεριά (στρογγυλεμένη και τεμαχισμένη σε ζάρια 1/4 ίντσας)
- 3 επιθέματα (κομμένα, λευκά και ανοιχτό πράσινα κομμάτια κομμένα σε λεπτές φέτες σε γύρους)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού (από περίπου 1 μεγάλο λεμόνι)
- Θαλασσινό αλάτι (ή αλάτι kosher, για γεύση)
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε μαζί τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια, πιπέρι και κρεμμύδια.
Το Ερυθρελάτης
Αμέσως πριν το σερβίρετε, σάντε με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Γεμίστε καλά, δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Η υπόλοιπη σαλάτα θα φυλάσσεται, που καλύπτεται στο ψυγείο, για 2 έως 3 ημέρες.
Υπόδειξη
- Τα μικρά περσικά αγγούρια και τα αγγλικά αγγούρια χωρίς σπόρους είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή, καθώς έχουν πιο τραγανή, πιο πυκνή υφή και λεπτότερο δέρμα από τα αμερικανικά αγγούρια. Εάν έχετε μόνο αμερικανικά αγγούρια στο χέρι, κόψτε τους κατά μήκος και σκουπίστε τους σπόρους πριν κόψετε. Εάν τα δέρματα είναι παχιά ή / και κηρώδη, μπορεί να θέλετε να τα ξεφλουδίσετε πρώτα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ισραηλινή σαλάτα
- συνοδευτικό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
