Huw Jones / Getty Images
- Σύνολο: 100 λεπτά
- Προετοιμασία: 70 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 24 πίτες τυριού (σερβιρίσματος 24)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 284 | Θερμίδες |
| 24g | Λίπος |
| 5g | Οι υδατάνθρακες |
| 12g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 πίτες τυριού (σερβιρίσματος 24) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 284 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 24g | 31% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 64% |
| Χοληστερόλη 110mg | 37% |
| Νάτριο 352mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 5g | 2% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 12g | |
| Ασβέστιο 324 mg | 25% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λόγω της βρετανικής αποικιοκρατικής επιρροής στην Καραϊβική, κάνουμε πολλά πιάτα που είναι πολύ βρετανικά. Και, όπως στις περισσότερες περιπτώσεις με τρόφιμα που έχουν ταξιδέψει, έγιναν προσαρμογές.
Στη Γουιάνα, κάνουν μια πίτα τυριού, η οποία μοιάζει περισσότερο με μίνι quiche. Τα συστατικά είναι απλά αλλά η γεύση είναι ανώτερη. Κάντε τα και τα σερβίρετε για πρωινό, brunch, μεσημεριανό γεύμα (με σαλάτα) ή για απογευματινό τσάι ή ακόμα και ένα σνακ.
Συστατικά
- Για τη Ζύμη Ζαχαροπλαστικής:
- 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, καθώς και επιπλέον για το ξεσκόνισμα
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λευκή ζάχαρη
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 ουγκιά κρύο βρασμό λαχανικών, σε κύβους
- 6 ουγκιά κρύο αλατισμένο βούτυρο, σε κύβους
- 3-4 κουταλιές της σούπας παγωμένο νερό
- Για τη συμπλήρωση:
- 4 φλιτζάνια τριμμένο αιχμηρό τυρί cheddar
- 6 αυγά, θερμοκρασία δωματίου
- 1 1/2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Για το ζαχαροπλαστικό:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέτετε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το αλάτι στο μπολ ενός επεξεργαστή τροφίμων και παλμό για να ανακατεύετε.
Προσθέστε το λίπος και το βούτυρο στο αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να είναι χονδροειδές με τα βότσαλα βούτυρο και το λίπος.
Προσθέστε νερό και παλμό μέχρι να αρχίσει η ζύμη να έρθει μαζί. Μην ανακατεύετε.
Μεταφέρετε το μίγμα σε καθαρή επιφάνεια εργασίας και φέρετε τη ζύμη μαζί σε μία μάζα. Πατήστε σε σχήμα και τυλίξτε σφικτά σε πλαστικό περιτύλιγμα. Ψύξτε για 30 λεπτά πριν τη χρήση.
Όταν είστε έτοιμοι να κάνετε τις πίτες, αφαιρέστε τη ζύμη από το ψυγείο και ξεκουραστείτε για 5 λεπτά πριν αρχίσετε να εργάζεστε με αυτό.
Για τη συμπλήρωση:
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Προσθέστε αυγά, γάλα, αλάτι και πιπέρι σε ένα μεγάλο κύπελλο μέτρησης (για εύκολη χύτευση) και ανακατέψτε μαζί.
Για συναρμολόγηση
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Γυρίστε ελαφρώς 2 (12-φλυτζάνι) μαϊντανό με λάδι και αφήστε το στην άκρη.
Επιφάνεια εργασίας αλευριού και κυλινδρική και κυλιόμενη ζύμη σε πάχος 1/4 ίντσας. Χρησιμοποιώντας ένα κόπτη 4 ίντσας ή οτιδήποτε, όπως ένα μπολ κ.λπ. με αυτό έχει μια στρογγυλή διάμετρο 4 ιντσών, και κόψτε όσο περισσότερους κύκλους μπορείτε.
Ρυθμίστε κάθε κομμάτι κομμένου ζαχαροπλαστικής σε ταψί. Συλλέξτε τα αποκόμματα της ζύμης σε μία μάζα και ρίξτε και κόψτε ξανά μέχρι να γεμιστούν τα τηγάνια. Ψύξτε τις κατσαρόλες για 10 λεπτά.
Αφαιρέστε τα ψυγμένα τηγάνια και γεμίστε κάθε φλιτζάνι muffin με τυρί.
Ανακατέψτε το μίγμα των αυγών όπως θα μπορούσε να εγκατασταθεί και στη συνέχεια χύστε λίγο από το κρέμα σε κάθε κύπελλο muffin, ακριβώς ντροπαλός της κορυφής της ζύμης.
Ψήνετε τις πίτες στο φούρνο για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν χρυσαφικά και απαλά. Ψήστε τις πίτες στο τηγάνι στο συρτάρι για 5 έως 6 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε τις πίτες και συνεχίστε να κρυώνετε στα ράφια.
Σερβίρετε ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου όπως είναι ή με σαλάτα.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- κασέρι
- τυρόπιτα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Βρετανοί
