Peggy Trowbridge Φιλίππειν
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 601 | Θερμίδες |
| 36g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 48g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 601 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 36g | 46% |
| Κορεσμένο λίπος 10g | 49% |
| Χοληστερόλη 150 mg | 50% |
| Νάτριο 888 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 48g | |
| Ασβέστιο 79 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Για να εξοικονομήσετε χρόνο, μετρήστε τα συστατικά πριν ξεκινήσετε και μπορείτε να έχετε αυτό το νόστιμο piccata κοτόπουλου στο τραπέζι σε λιγότερο από 15 λεπτά. Σερβίρετε με ένα νόστιμο κουσκούς και γρήγορα σπαράγγια μικροκυμάτων για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα.
Συστατικά
- 4 κοτόπουλα κοτόπουλου (περίπου 1-1 / 2 λίβρες)
- 1 κουταλιά αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1/4 φλιτζάνι γλυκό λευκό κρασί
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά χυμό λεμονιού (περίπου 1/2 λεμόνι)
- 1/2 φλιτζάνι κοτόπουλο
- 1 κουταλιά της σούπας μικρά κάπαρη, στραγγισμένα
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε αλεύρι, σκόνη κρεμμυδιού, σκόνη σκόρδου, αλάτι kosher και μαύρο πιπέρι. Ψεκάστε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές κοτόπουλων κοτόπουλου.
Ζεσταίνετε μια μεγάλη βαριά τηγάνια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ζεσταθεί.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και στροβιλίζουμε για να καλύψουμε το κάτω μέρος του τηγανιού.
Προσθέστε το κοτόπουλο σε ένα στρώμα και μαγειρέψτε στην πρώτη πλευρά για 5 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε και καφέ την άλλη πλευρά. Γυρίστε μόνο μία φορά. (Θα μαγειρέψει περισσότερο αργότερα.) Αφαιρέστε σε μια πιατέλα.
Προσθέτετε το λευκό κρασί στις παγίδες της λεκάνης και μαγειρέψτε, ξύνετε τα καφετιά κομμάτια, μέχρι σιρόπι. Ανακατέψτε το βούτυρο, το χυμό λεμονιού και το απόθεμα κοτόπουλου. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά.
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στο τηγάνι, στρέφοντας για να καλύψετε και τις δύο πλευρές με σάλτσα. Σιγοβράστε μέχρι το κοτόπουλο να μην είναι πλέον ροζ στο κέντρο (160 σε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης).
Πασπαλίστε με κάπαρη. Αφήστε το υπόλοιπο για 2 λεπτά, στη συνέχεια σερβίρετε με τη σάλτσα.
Συνταγή Ετικέτες:
- κοτόπουλο κύρια
- εύκολο piccata κοτόπουλου
- είσοδος
- ιταλικός
