Rhonda Parkinson
- Σύνολο: 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 5 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 852 | Θερμίδες |
| 20g | Λίπος |
| 133g | Οι υδατάνθρακες |
| 32g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 με 5 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 852 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 20g | 25% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 221mg | 74% |
| Νάτριο 342mg | 15% |
| Σύνολο υδατανθράκων 133g | 48% |
| Διαιτητικές ίνες 6g | 23% |
| Πρωτεΐνη 32g | |
| Ασβέστιο 86 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το μαριναρισμένο βόειο κρέας και η σκόνη κάρι προσθέτουν επιπλέον γεύση στο ρύζι σε αυτή τη συνταγή για τηγανητό ρύζι. Είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το εναπομένον κρύο ρύζι και η όλη συνταγή διαρκεί λιγότερο από 30 λεπτά. Μπορείτε να γαρνίρετε το πιάτο με πράσινα κρεμμύδια, κρεμμυδάκια ή φραγκοστάφυλα για να προσθέσετε ένα ποπ χρώμα στο τελειωμένο πιάτο.
Συστατικά
- 3 κουταλιές της σούπας φιστίκι ή φυτικό έλαιο (για τηγάνισμα)
- 2 έως 3 φέτες φρέσκια ρίζα τζίντζερ
- 1/2 κρεμμύδι (αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο)
- 1 με 2 κουταλιές της σούπας σκόνη (γεύση)
- 4 κύπελλα που απομένουν κρύο μαγειρεμένο ρύζι
- 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (απόψυξη)
- 1/4 φλιτζάνι καρότο (τεμαχισμένο)
- 1 μεγάλο αυγό (ελαφρά χτυπημένο)
- 2 κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια ή κρεμμυδάκια (ψιλοκομμένα)
- Για τη Μαρινάδα
- 2 κουταλάκια του γλυκού σως σάλτσα σόγιας
- 1 1/2 κουταλάκια του γλυκού σκούρα σάλτσα σόγιας
- 1 κουταλάκι του γλυκού κινέζικο κρασί από ρύζι ή ξηρό sherry
- Λίγα σταγόνες ασιατικού σησαμέλαιου
- 1 κουταλάκι του γλυκού αραβοσίτου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Τοποθετήστε το βοδινό έδαφος σε ένα μπολ και προσθέστε τα μαρινάτα συστατικά, προσθέτοντας το άμυλο καλαμποκιού τελευταίο. Μαρινάρετε το βοείου κρέατος για 15 λεπτά.
Προετοιμάστε τα άλλα λαχανικά ενώ το κρέας μαρινάρεται.
Προσθέστε το λάδι σε ένα προθερμασμένο wok σε υψηλή θερμότητα. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις φέτες τζίντζερ και ανακατεύετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα. (Αυτό είναι για την γεύση του πετρελαίου). Αφαιρέστε τις φέτες τζίντζερ.
Προσθέστε το βόειο κρέας στο γουόκ και μαγειρέψτε, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα για να διαλύσετε τα κομμάτια, για 1 έως 2 λεπτά, έως ότου αλλάξει το χρώμα.
Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Ανακατεύετε για 1 έως 2 λεπτά μέχρι να αρχίσει να καφέ και να μαλακώσει.
Γυρίστε τη ζέστη στο μέσο και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας σκόνης curry και ανακατέψτε σύντομα μέχρι να γίνει αρωματική.
Προσθέστε το ρύζι ανακατεύοντας και γυρίζοντας το με μια σπάτουλα για να θερμάνετε και να διαλύσετε τυχόν συστάδες. Ανακατέψτε σε περισσότερη σκόνη κάρι αν θέλετε (περίπου άλλη 1/2 κουταλιά της σούπας).
Προσθέστε τα μπιζέλια και το κομμένο καρότο και συνδυάστε καλά.
Κάντε μια μικρή ποσότητα δωματίου σε μια γωνία του τηγανιού και προσθέστε το χτυπημένο αυγό. Ανακατέψτε το αυγό και στη συνέχεια ανακατέψτε για να ανακατεύετε με το ρύζι. Ανακατέψτε το κρεμμύδι.
Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε.
Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε!
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- βραδινό
- ασιάτης
- οικογενειακό δείπνο
