Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 12 λεπτά
- Προετοιμασία: 7 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια (8 μερίδες)
Δεδομένου ότι το αλεύρι με βάση το σιτάρι χρησιμοποιείται συνήθως ως παχυντής για τα σαρκωτικά, την ημέρα των ευχαριστιών και άλλες περιπτώσεις όπου το σάλτσα είναι βασικό είναι δύσκολο για εκείνους που ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη. Τα καλά νέα είναι ότι το γλουτένη χωρίς γλουτένη είναι εύκολο να γίνει και εξίσου νόστιμο με το σίτο με βάση το σάλτσα.
Αυτή η συνταγή είναι βασική για μενού χωρίς γλουτένη, αλλά είναι εξίσου ευχάριστη τον Ιούλιο που σερβίρεται με ψητή γαλοπούλα. Σε λίγα λεπτά με απλά υλικά, μπορείτε να έχετε ένα σάλτσα που μπορεί να απολαύσει κανείς στο τραπέζι.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια στάχυα γαλοπούλας (και κρατημένοι χυμοί από το τηγάνι ψησίματος)
- 2 κουταλιές της σούπας άλευρο γλυκού ρυζιού (ή άμυλο αραβοσίτου χωρίς γλουτένη)
- 1/2 νερό (επίσης γάλα και λευκό κρασί)
- Αλάτι (για γεύση)
- Μαύρη πιπεριά (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Όταν η ψημένη γαλοπούλα γίνεται το μαγείρεμα χύστε τους χυμούς από το τηγάνι σε ένα φλιτζάνι ή ένα μπολ με 2 φλυτζάνια.
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να καθαρίσετε το γευστικό τηγάνι που στάζει μέσα στο κύπελλο ή το μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το λίπος υψώνεται στην κορυφή του κυπέλλου, απομακρύνετε το 1/4 φλιτζάνι λίπους και ρίχνετε σε μια μέση κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Απορρίψτε οποιοδήποτε υπόλοιπο λίπος.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το αλεύρι ρυζιού με νερό. Ανακατέψτε μέχρι να λείψει και να διαλυθεί.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τους υπόλοιπους χυμούς από τηγάνι στο λίπος στο τηγάνι.
Το Ερυθρελάτης
Ανακατέψτε το μίγμα αλεσμένου αλεύρου ρυζιού στο τηγάνι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να παχυνθεί.
Το Ερυθρελάτης
Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Το Ερυθρελάτης
Συμβουλές
- Σταδιακά πασπαλίζετε σε περισσότερο γλυκό αλεύρι ρυζιού αν χρειαστεί για να πάρετε το ποσό πάχους που ψάχνετε. Εάν χρησιμοποιείτε άμυλο αραβοσίτου για την πάχυνση, προσθέστε περισσότερα αρχικά χτυπώντας δύο κουταλιές της σούπας καλαμποκιού με 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό. Αυτό ονομάζεται κάνοντας "πολτό" και θα εμποδίσει το αραβοσίτου από συσσώρευση όταν προστεθεί στο ζεστό σάλτσα. Σταδιακά χτυπάτε στο σάλτσα στο επιθυμητό πάχος.
Παραλλαγές συνταγών
- Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι γλυκού ρυζιού, που μερικές φορές ονομάζεται "σούσι" αλεύρι ρυζιού, για πάχυνση ζυμαρικών και σούπες για εξαιρετικά αποτελέσματα. Ως εναλλακτική λύση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί του γλουτένη άμυλο αραβοσίτου. Εκτός από τη χρήση των χυμών και των σταγονιδίων από το τηγάνι γαλοπούλας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γάλα ή λευκό κρασί για να ενισχύσετε τη γεύση αυτού του σάλτσας γαλοπούλας.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- ευχαριστία
