Jennifer Meier
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 1 φλιτζάνι μους (2 μερίδες)
Το μους του τσικουρίδα είναι ένα παρακμιακό ορεκτικό που θα "καλομάξει" τους επισκέπτες, παρόλο που είναι απίστευτα εύκολο να το κάνετε. Σε σύγκριση με το απλό φρέσκο κατσικίσιο τυρί, το μους από κατσικίσιο τυρί έχει πλουσιότερη, πιο χνουδωτή υφή και πιο ήπια γεύση.
Οι σχοινόπρασοι έχουν ιδιαίτερη γεύση προστιθέμενο στο μους του τσουκνιού, αλλά άλλα φρέσκα βότανα όπως ο βασιλικός και ο μαϊντανός μπορούν να αντικατασταθούν.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι κτυπώντας (ή βαριά κρέμα)
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 4 κιλά κατσικίσιο τυρί (μαλακό και φρέσκο)
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Είτε με το χέρι είτε με ηλεκτρικό μίξερ, χτυπάτε την κρέμα μέχρι να έχει μαλακές κορυφές και υφή παρόμοια με τη σαντιγύ. Αφήνω στην άκρη.
Σε ένα χωριστό κύπελλο, χτυπήστε μαζί το κατσικίσιο τυρί και το γάλα μέχρι να μαλακώσει το κατσικίσιο τυρί. Ανακατεύουμε στο σχοινόπρασο. Διπλώστε απαλά στην κτυπημένη κρέμα.
Σερβίρετε ψύξη με ψωμί και / ή κροτίδες στο πλάι.
Πώς να διπλώσετε στην κρέμα
Όταν τα συστατικά "διπλωθούν" μαζί, γίνεται έτσι ώστε τα συστατικά να παραμείνουν ανοιχτά και χνουδωτά και να μην αναμειγνύονται. Η αναδίπλωση γίνεται συνήθως με τα χτυπημένα λευκά αυγά ή τη σαντιγύ. Για να διπλώσετε μαζί τα συστατικά, χρησιμοποιήστε μια φαρδιά σπάτουλα. Μην ανακατεύετε. μετακινήστε απαλά τη σπάτουλα με κυκλική κίνηση προς τα επάνω και προς τα κάτω, πηγαίνετε κάτω από την κτυπημένη κρέμα και σκουπίστε απαλά και πάνω από τα άλλα συστατικά. Διπλώστε το συστατικό μόνο μέχρι να συνδυαστούν. Μην ανακατεύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- Κατσικίσιο τυρί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Πάσχα
