Dan Goldberg / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 λεπτά
- Απόδοση: 16 έως 18 θραύσματα (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 392 | Θερμίδες |
| 19g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 37g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 16 έως 18 θραύσματα (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 392 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 19g | 24% |
| Κορεσμένο λίπος 5g | 23% |
| Χοληστερόλη 96mg | 32% |
| Νάτριο 1335mg | 58% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 5% |
| Πρωτεΐνη 37g | |
| Ασβέστιο 96 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτός ο μικρός κεμπάπ είναι τέλειος ως ορεκτικό ή μέρος ενός κύριου πιάτου. Ενώ το yakitori συνήθως έδειχνε κοτόπουλο, αυτή η μαρινάδα και η σάλτσα είναι πολύ καλές για να μην χρησιμοποιηθούν σε άλλα κρέατα. Παραδοσιακά, το yakitori σερβίρεται με μπύρα.
Συστατικά
- 1 λίβρα / 450 γρ. βόειο κρέας, κομμένο σε λεπτές, μεγάλες λωρίδες
- 2 πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 1/3 φλιτζάνι / 80 ml σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 ml ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας / 30 mL φυτικό έλαιο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού / 5 ml σουσάμι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού / 2, 5 ml φρέσκο τζίντζερ, κιμά
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μικρό μπολ ανάμειξης συνδυάστε σάλτσα σόγιας, χυμό λεμονιού, σκόρδο, πιπερόριζα, λάδι, σουσάμι και κρεμμύδι. Αφήνω στην άκρη. Βιδώστε το βόειο κρέας με τα σουβλάκια μπαμπού πιέζοντας το σουβλάκι μέσα και έξω από το κρέας σαν να ράβετε. Θα πρέπει να έχετε αρκετό κρέας για 16 έως 18 σουβλάκια.
Τοποθετήστε το κεφτελεμένο κρέας στη μαρινάδα, βεβαιωθείτε ότι είναι καλυμμένο. Τοποθετήστε το σε μια μεγάλη κατσαρόλα, καλύψτε και αφήστε το να ψυγεί για 3 έως 4 ώρες.
Προθερμάνετε τη σχάρα για μέτρια υψηλή θερμότητα. Αφαιρέστε το κρέας από το τηγάνι και απορρίψτε τη μαρινάδα. Τοποθετήστε το σε σχάρα και μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά γυρίζοντας περιστασιακά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεμπάπ
- ορεκτικό
- Ιαπωνικά
- cookout
