Ψημένα σπαράγγια με σκόρδο & λεμόνι !. D.Schmidt για About.com
- Σύνολο: 18 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 λεπτά
- Απόδοση: εξυπηρετεί 2 έως 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 68 | Θερμίδες |
| 2g | Λίπος |
| 11g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: εξυπηρετεί 2 έως 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 68 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 2g | 3% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 1% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 431 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 11g | 4% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 19 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η υπέροχη συνταγή σπαραγγιών είναι τόσο εύκολη, θα θελήσετε να τη διατηρήσετε ως μέρος του "γρήγορου και εύκολου" μαγειρικού σας ρεπερτορίου. Ένα υπέροχο πιάτο λαχανικών, αυτή η συνταγή σχάρας σπαραγγιών μαγειρεύει μέσα σε λίγα μόνο λεπτά. Σκόρδο και ελαφρώς γλυκιά, αυτή η απλή ταϊλανδέζικη μαρινάδα αναδεικνύει όλη τη γεύση φρέσκων σπαραγγιών. Ψηλά ψηλά στο υπαίθριο μπάρμπεκιου ή στην εσωτερική ψησταριά. Αυτό το σπαράγγι σχάρας κάνει μια εξαιρετική συνοδεία στα ψητά κρέατα ή ό, τι συμβαίνει να εξυπηρετούν.
Συμβουλή: Κρατήστε το πιάτο μαριναρίσματος σε κοντινή απόσταση κατά τη διάρκεια του ψησίματος - όταν ολοκληρωθούν τα δόντια, τοποθετήστε τα στο πιάτο και τα περιστρέψτε για να πάρετε ένα επιπλέον χτύπημα σάλτσας (Αντίθετα όταν μαρινάρετε κρέας, δεν χρειάζεται να ανησυχείτε ο παράγοντας βακτηρίων). Σερβίρετε κατευθείαν από το πιάτο αν σας αρέσει!
Συστατικά
- 1 γενναιόδωρη γροθιά σπαράγγι (αρκετά για 2 έως 4 άτομα)
- 3 κουταλιές της σούπας hoisin
- 1 κουταλιά σούπας σόγιας
- 3 κουταλιές μαύρου κουταλιού ζάχαρη
- 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο, κιμά, γεύση
- 1 φρέσκο κόκκινο τσίλι, κιμά, ή 1/4 κουταλάκι του γλυκού θρυμματισμένα νιφάδες τσίλι, για γεύση (προαιρετικά)
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλιά λαχανικών
Βήματα για να το κάνετε
Απομακρύνετε τα σκληρά άκρα των σπαραγγιών (τα δάχτυλα θα τραβήξουν φυσικά στο σωστό μέρος). Απορρίψτε ή αποθηκεύστε το απόθεμα σούπας.
Για να φτιάξετε τη μαρινάδα, ανακατέψτε μαζί τη σάλτσα ψωμιού, τη σάλτσα σόγιας, την καστανή ζάχαρη, το σκόρδο, το τσίλι και το χυμό λεμονιού.
Τοποθετήστε τα σπαράγγια σε ένα πιάτο ή μπολ με επίπεδη βάση. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω. Χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή ένα πινέλο για να διανείμετε τη μαρινάδα στο μήκος των λόγχων ή απλά συνεχίστε να στρέφετε το σπαράγγι με τα χέρια σας μέχρι να διανεμηθεί καλά η σάλτσα.
Αφήνετε να μαρινάρετε τουλάχιστον 10 λεπτά ή μέχρι 1 ώρα στο ψυγείο.
Γυρίστε ελαφρά μια ζεστή σχάρα με λάδι. Στρώνουμε τα σπαράγγια έως ότου είναι ελαφρά μαυρισμένα και ελαφρώς μαραμένα στο εξωτερικό, αλλά ακόμα τραγανή στη μέση.
Γαρνίρετε με φέτες από ασβέστη ή λεμόνι και σερβίρετε οτιδήποτε άλλο συμβεί να μαγειρεύετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- σπαράγγι
- ψητά σπαράγγια με σκόρδο
- συνοδευτικό
- thai
