Cameron Whitman / Stocksy United
Η ημέρα των ευχαριστιών είναι μια στιγμή για να έρθει μαζί με την οικογένεια και τους φίλους σας για ένα μεγάλο, νόστιμο γεύμα με περισσότερες θερμίδες από ό, τι πρέπει να φάει κανείς σε μια ολόκληρη μέρα… ή ίσως ακόμη και μια εβδομάδα για μερικούς ανθρώπους. Αυτό ακούγεται σαν διασκεδαστικό, αλλά μην ξεχνάτε πιθανές διατροφικές ανησυχίες, μερικές από τις οποίες μπορεί να είναι απειλητικές για τη ζωή.
Διαιτητικοί περιορισμοί
Για πολλά χρόνια, οι άνθρωποι δεν είχαν ιδέα τι προκάλεσε την πεπτική τους δυσφορία ή άλλα συμπτώματα τροφικής δυσανεξίας και αλλεργιών. Τώρα οι άνθρωποι έχουν wise up και έμαθαν ότι τρώνε τρόφιμα που πρέπει να αποφύγουν. Υπάρχουν επίσης άνθρωποι που επέλεξαν να εξαλείψουν μεγάλες κατηγορίες τροφίμων για διάφορους λόγους, όπως η υγεία, οι θρησκευτικοί κανόνες, τα ανθρώπινα δικαιώματα, τα δικαιώματα των ζώων και η ανησυχία για το περιβάλλον.
Φιλοξενία Ευχαριστιών
Εάν φιλοξενείτε φέτος το δείπνο των Ευχαριστιών, δείξτε σεβασμό για τους καλεσμένους σας, τιμώντας τους περιορισμούς της διατροφής. Μην προσπαθήσετε να γλιστρήσετε τίποτα στα σκεύη ή τα σάλτσες. Εάν οι άνθρωποι έχουν εγκαταλείψει το φαγητό για την υγεία ή τη συνείδηση, ο λόγος τους είναι έγκυρος γι 'αυτούς, και δεν εξαρτάται από κάποιον άλλον να αναγκάσει να τα καταναλώσει.
Ως οικοδεσπότης, είναι δική σας ευθύνη να ακολουθήσετε με σιγουρευτείτε ότι ο καθένας έχει ευχάριστο χρόνο και παίρνει αρκετό φαγητό. Αν και δεν χρειάζεται να εξαλείψετε τίποτα που θέλετε να εξυπηρετήσετε, είναι ωραίο να έχετε μια ποικιλία πιάτων, ώστε τα άτομα με διατροφικούς περιορισμούς να μπορούν να επιλέξουν και να επιλέξουν τρόφιμα που μπορούν να φάνε.
Παραδείγματα διατροφικών ανησυχιών
Υπάρχουν περισσότερες αλλεργίες και άλλες διατροφικές ανησυχίες από ότι υπάρχει χώρος εδώ, αλλά παρακάτω είναι ένας κατάλογος μερικά από τα πιο κοινά θέματα τροφίμων που πρέπει να γνωρίζετε. Όταν καλείτε τους καλεσμένους σας, ζητήστε συγκεκριμένα τρόφιμα που δεν μπορούν ή δεν θα φάνε. Αν χρησιμοποιείτε επεξεργασμένα συστατικά, διαβάστε τις ετικέτες για να βεβαιωθείτε ότι ένας από τους ενόχους δεν κρύβεται στο μείγμα.
Ακολουθούν μερικές από τις πιο κοινές ανησυχίες σχετικά με τη διατροφή και τους τρόπους με τους οποίους μπορούν να φιλοξενηθούν όσοι τις έχουν:
- Δεν υπάρχει κρέας ή ψάρι - Εάν κάποιος δεν μπορεί να φάει κρέας λόγω υγείας ή δεν τον τρώει για άλλους λόγους, είναι πάντα καλή ιδέα να παράσχετε υποκατάστατα κρέατος. Μερικές επιλογές περιλαμβάνουν είδη με βάση τη σόγια, όπως tofurky, φακές ή φυτικές πρωτεΐνες. Βέγκαν - Όσοι είναι σε μια δίαιτα από vegan δεν τρώνε κρέας ή κάποιο ζωικό προϊόν, συμπεριλαμβανομένων των αυγών, του τυριού, του αγελαδινού γάλακτος και του βουτύρου. Αν δεν είστε σίγουροι για το τι να προετοιμαστείτε για κάποιον που είναι vegan, ρωτήστε τους επισκέπτες ειδικά για το τι δεν μπορούν να έχουν και αν υπάρχει κάτι που θα ήθελαν να έχουν. Μπορεί ακόμη και να προσφέρουν κάτι που μπορεί να μοιραστεί με τους υπόλοιπους ανθρώπους. Χωρίς γλουτένη - Αν και υπάρχουν μερικοί άνθρωποι που επιλέγουν να πάνε χωρίς γλουτένη, πολλοί που ακολουθούν αυτή τη δίαιτα το κάνουν για λόγους υγείας. Ο κοιλιοκάκης είναι μια σοβαρή ασθένεια που μπορεί να έχει σοβαρές συνέπειες εάν η δίαιτα δεν ακολουθείται. Οι περισσότεροι άνθρωποι που έχουν κοιλιοκάκη δεν μπορούν να έχουν προϊόντα από σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη. Ανορεκτικότητα λακτόζης - Όποιος έχει δυσανεξία στα γαλακτοκομικά προϊόντα θα πρέπει να ακολουθεί μια δίαιτα σχεδιασμένη για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη. Η λακτόζη είναι ζάχαρη γάλακτος που μπορεί να προκαλέσει φούσκωμα, αέρια και άλλες, πιο σοβαρές, πεπτικές διαταραχές. Αναζητήστε προϊόντα που είτε δεν έχουν γαλακτοκομικά προϊόντα είτε έχουν αφαιρεθεί η λακτόζη. Αν δεν είστε σίγουροι για το τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε, ρωτήστε τον επισκέπτη εκ των προτέρων. Αλλεργία με σαλιγκάρια - Υπάρχουν διάφοροι βαθμοί αλλεργιών στα οστρακοειδή. Μην διακινδυνεύετε να χρησιμοποιείτε γαρίδες, στρείδια, αστακούς ή άλλα οστρακοειδή σε κάποιον που δεν υποτίθεται ότι το τρώει. Φρέσκα φρούτα - Μια από τις πιο σοβαρές αλλεργίες είναι τα φιστίκια. Μερικοί άνθρωποι που υποφέρουν από δυσανεξία σε φιστίκια και προϊόντα που παράγονται μαζί τους θα σταματήσουν να αναπνέουν αν υπάρχει ακόμη και μια μικρή ποσότητα σκόνης φυστικιών στον αέρα. Αν κάποιος από τους καλεσμένους σας έχει αλλεργία στα φιστίκια, βεβαιωθείτε ότι ο καθένας δεν ξέρει να τα συμπεριλάβει σε πιάτα που φέρνουν στο γεύμα.
Άλλες Αλλεργίες και Αποφυγή Τροφίμων
Βεβαιωθείτε ότι ρωτάτε τους καλεσμένους σας εάν υπάρχουν τρόφιμα που δεν μπορούν να φάνε και να ζητήσετε προτάσεις ή συστάσεις. Δεν θέλετε οι φιλοξενούμενοι σας να αφήσουν πεινασμένους, γι 'αυτό είναι καλή μορφή να έχετε αρκετές επιλογές για να απολαύσουν.
Διασταυρούμενη μόλυνση
Κατά την προετοιμασία των πιάτων για το δείπνο, να είστε προσεκτικοί με γλάστρες, τηγάνια, κουτάλια και countertops. Βεβαιωθείτε ότι πλένετε καλά τα πάντα και μην ανακατεύετε δύο διαφορετικά δοχεία με το ίδιο κουτάλι. Μην χρησιμοποιείτε το ίδιο λάδι ή νερό για δύο διαφορετικά τρόφιμα. Να πλένετε πάντα τα χέρια σας όταν μετακινείτε από ένα πιάτο σε άλλο.
Τι να μην κάνετε
Μην ενοχλείτε κανέναν. Όταν διοργανώνετε δείπνο με ανθρώπους που δεν μπορούν να τρώνε συγκεκριμένα τρόφιμα, μην το κάνετε πολύ. Δείχνουν διακριτικά οτιδήποτε πρέπει να αποφύγουν και να τους δείξουν μερικές επιλογές και υποκατάστατα.
Αν επιλέξουν να συζητήσουν τις αλλεργίες ή τα τρόφιμα που αποφεύγουν, εξαρτάται από αυτά. Μην αμηχανία ποτέ τους καλεσμένους σας, ξεχωρίζοντάς τους για τις επιλογές τροφίμων και τις αλλεργίες τους.
Καθημερινές συμβουλές για το δείπνο
Όταν εξυπηρετείτε τους καλεσμένους σας σε δείπνο, καθίστε όσο το δυνατόν πιο διασκεδαστικό αν έχετε προετοιμάσει κάτι διαφορετικό για έναν επισκέπτη που έχει περιορισμούς στη διατροφή. Είτε αφήνετε κάτι από το πιάτο του ατόμου είτε ανταλλάσσετε ένα φαγητό, δεν υπάρχει λόγος να το φέρετε σε επαφή.
Τρόποι για να διατηρήσετε ασφαλή τον πίνακα του μπουφέ
Ευθύνες των επισκεπτών των ευχαριστιών
Εάν έχετε προσκληθεί στο δείπνο των Ευχαριστιών στο σπίτι κάποιου, αφήστε τον οικοδεσπότη να μάθει για τις αλλεργίες σας. Αυτό μπορεί να γίνει με έναν ευγενικό τρόπο που δεν τους θέτει σε κακή θέση.
Αν δεν έχετε τα τρόφιμα στο δωμάτιο, οι αλλεργίες σας (δηλαδή, οι αλλεργίες στα φιστίκια) θα πρέπει να δράσουν, μην περιμένετε από τον κεντρικό υπολογιστή να αλλάξει εντελώς το μενού. Οι περισσότεροι υπεύθυνοι οικοδεσπότες θα φιλοξενήσουν τα θέματα τροφίμων, αν τα γνωρίζουν.
Ακολουθούν μερικά παραδείγματα από αυτά που μπορείτε να πείτε:
- "Επειδή δεν μπορώ να φάω τίποτα με γλουτένη, γιατί δεν φέρω μερικά πράγματα που μπορώ να φάω και να τα μοιραστώ με άλλους;" "Έχω βέγκαν για πολλά χρόνια, αλλά θα ήθελα ακόμα να έρθω μαζί σας. Θα ήθελες για μένα να φτιάξω ένα φρέσκο και νόστιμο σάλτσα χωρίς κρέας; "" Ο γιος μου είναι αλλεργικός στο φιστίκι. Θα ήθελα πολύ να σας ενώσω, αλλά αν υπάρχει κάτι που σερβίρεται με φιστίκια, φοβάμαι ότι δεν μπορούμε να έρθουμε ». Δώστε στον οικοδεσπότη την ευκαιρία να προσφέρει να αφήσει φιστίκια από τα πιάτα. Εάν αυτό δεν συμβεί, μην ανησυχείτε. Ίσως μπορείτε να φιλοξενήσετε το δικό σας δείπνο των Ευχαριστιών χωρίς φιστίκια.
Μην φοβάστε να ρωτήσετε για τα συστατικά στα πιάτα. Εάν δεν είστε βέβαιοι για το τι υπάρχει σε κάτι που θα θέλατε να δοκιμάσετε, είναι σημαντικό να γνωρίζετε αν κάτι στο φαγητό θα σας κάνει να σας αρρωστήσει ή να σας κάνει να παραβιάσετε τη δέσμευσή σας να μην φάτε ένα συγκεκριμένο θέμα.
