Εικόνες του θερμοκηπίου / Getty Images
- Σύνολο: 28 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 13 λεπτά
- Απόδοση: 24 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 98 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 24 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 98 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 17% |
| Χοληστερόλη 50mg | 17% |
| Νάτριο 86mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 15 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ακριβώς όπως οι κλασσικές γαλλικές Madeleines, οι Madeleines χωρίς γλουτένη είναι μαλακά, χρυσαφένια μπισκότα, πλούσια σε βούτυρο και γεύση και άρωμα λεμονιών. Απολαύστε αυτό το μπισκότο με ένα φλιτζάνι πράσινο τσάι!
Συστατικά
- 2 μεγάλα αυγά
- 2/3 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι
- Σφίξτε το αλάτι
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (με ξανθάνη ή κόμμι γκουάρ στο μείγμα) Δείτε τη σημείωση!
- 10 κουταλιές ανεμισμένο βούτυρο (λιωμένο αλλά δροσερό)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας σκόνη ζάχαρης στη σκόνη Madeleines
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F / 190 C.
Γεμάτο λάδι 2 τυποποιημένα τηγάνια madeleine με βούτυρο ή φυτικό λίπος.
Συνδυάστε τα αυγά και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό χέρι ή μίξερ βάσης για να κτυπήσετε ψηλά μέχρι κρεμώδες, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε βανίλια, φλούδα λεμονιού και αλάτι και χτυπήστε για να τα συνδυάσετε. Προσθέστε σταδιακά το μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη και κτυπήστε μόνο μέχρι να συνδυαστεί. Αργά ψιλοβρέξτε το λιωμένο βούτυρο στο μείγμα και κτυπήστε μέχρι να συνδυαστεί.
Ψιλοκόψτε σε προετοιμασμένα καλούπια madeleine. Ομαλή κορυφές του κάθε madeleine με ένα κουτάλι. Ψήστε για 10 έως 13 λεπτά ή έως ότου οι κορυφές είναι φουσκωμένες και χρυσαφί. Αναποδογυρίστε τα τηγάνια πάνω στα ράφια των καλωδίων και δώστε τους μια σκληρή βρύση για να αφαιρέσετε τα μπισκότα από τα καλούπια. Σερβίρετε ζεστά και αποξηραμένα με λίγο ζάχαρη ζαχαροπλαστικής για την καλύτερη γεύση.
ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Εάν το μίγμα αλευριού χωρίς γλουτένη ΔΕΝ περιέχει κόμμι ξανθάνης ή κόμμι γκουάρ, προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού του αγαπημένου σας ούλου σε αυτή τη συνταγή.
Υπενθυμίσεις για το μαγείρεμα χωρίς γλουτένη: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- χωρίς γλουτένη
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
