Στέφανι Κίρκος
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 2 μερίδες (2 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1005 | Θερμίδες |
| 61g | Λίπος |
| 37g | Οι υδατάνθρακες |
| 74g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 2 μερίδες (2 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1005 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 61g | 78% |
| Κορεσμένο λίπος 16g | 79% |
| Χοληστερόλη 230mg | 77% |
| Νάτριο 1284mg | 56% |
| Σύνολο υδατανθράκων 37g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 18% |
| Πρωτεΐνη 74 g | |
| Ασβέστιο 226 mg | 17% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κάνοντας ένα νόστιμο και κομψό δείπνο που δεν χρειάζεται πολύ για να προετοιμαστεί είναι δυνατή σε μια πολυάσχολη βδομάδα. Αυτό το πιάτο κοτόπουλου χωρίς γλουτένη είναι γεμάτο, γεμάτο με γεύση και παίρνει λιγότερο από 30 λεπτά για ψήσιμο.
Η μαγιονέζα μπορεί να φαίνεται σαν ένα παράξενο συστατικό που συνδυάζεται με το κοτόπουλο (αυτή η συνταγή είναι στην πραγματικότητα προσαρμοσμένη από μια συνταγή σε ένα βάζο του Hellmann!). Ένα λεπτό στρώμα πάνω από ένα κοτόπουλο χωρίς κόκαλο χωρίς κόκαλο βοηθά να κλειδωθεί με υγρασία και γεύση. Όταν συνδυάζεται με το αποξηραμένο κρεμμύδι, το στρώμα μαγιονέζας σχηματίζει μια γευστική κρούστα πάνω από το κοτόπουλο.
Χρησιμοποιήσαμε τη μαγιονέζα του Hellmann με το ελαιόλαδο γιατί περιέχει λιγότερες θερμίδες και λιγότερο λιπαρά από την κανονική μαγιονέζα, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε μάρκα μαγιονέζας που προτιμάτε (διασφαλίζοντας ότι είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε πάντοτε ετικέτες!)
Μόλις το κοτόπουλο γίνει σχεδόν το ψήσιμο, χαμηλής υγρασίας κομμάτι αποβουτυρωμένο, τεμαχισμένο μοτσαρέλα προστίθεται για να δημιουργήσει ένα δεύτερο στρώμα της νοστιμιάς. Για να τελειώσετε το κοτόπουλο με τις παραδοσιακές γεύσεις του καφέ τύπου Caprese, πάνω από την κορυφή είναι τοποθετημένες τομάτες σε φέτες ακολουθούμενες από φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο.
Θέλετε πραγματικά να κλωτσήσει τη γεύση σε μια εγκοπή; Τελειώστε από το πιάτο με ένα ψιλοκομμένο βαλσάμικο μείωσης, το οποίο είναι εξαιρετικά εύκολο να το κάνετε από το μηδέν.
Συστατικά
- 2 μεσαία χωρίς κόκαλα (στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα)
- 1/4 φλιτζάνι χωρίς γλουτένη αλεύρι για όλες τις χρήσεις (Χρησιμοποιούμε τον Κόκκινο Μύλο του Bob)
- Kosher αλάτι και μαύρο πιπέρι (για γεύση)
- 2 έως 3 κουταλιές της σούπας. μαγιονέζα (Χρησιμοποιούμε τη μαγιονέζα του Hellmann με το ελαιόλαδο)
- 1/4 κουτ. κόκκινες νιφάδες πιπεριού
- 1/2 κουτ. σκόνη κρεμμυδιού
- 1/4 κουτ. σκόνη σκόρδου
- 3 έως 4 κουτ. αποξηραμένο κρεμμύδι
- 1/4 φλιτζάνι χαμηλής υγρασίας κομμάτι αποβουτυρωμένο μοτσαρέλα (ή περισσότερο, για ένα πραγματικά τυρί κοτόπουλο)
- 1 μεγάλη ντομάτα (σε φέτες)
- 5 έως 6 μεγάλα φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα (Σπάμε με ψαλίδι κουζίνας)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F. Στερεώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή στρώμα σιλικόνης.
Προσθέστε το αλεύρι χωρίς γλουτένη στο κάτω μέρος ενός ρηχού πιάτου. Περίοδος γενναιόδωρα με θαλασσινό αλάτι και πιπέρι και χτυπήστε με ένα πιρούνι για να συνδυάσετε.
Ξεπλύνετε τα στήθη κοτόπουλου και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Επωάστε τα στήθη κοτόπουλου εντελώς στο άλευρο χωρίς γλουτένη, ανακινώντας απαλά για να αφαιρέσετε το περίσσευμα του αλεύρου. Τοποθετήστε και τα δύο στήθη κοτόπουλου στο επένδυμα ψησίματος.
Διαμοιράστε ομοιόμορφα τη μαγιονέζα ανάμεσα στα δύο στήθη κοτόπουλου, χρησιμοποιώντας μια μικρή σπάτουλα ή το πίσω μέρος ενός κουταλιού για να καλύψετε πλήρως τις κορυφές και τις πλευρές με ένα λεπτό στρώμα μαγιονέζας.
Πασπαλίστε το αποξηραμένο καρύκευμα πάνω από το στρώμα μαγιονέζας, προσθέτοντας το κρεμμύδι τελευταίο.
Ψήστε τα στήθη κοτόπουλου για 20 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και προσθέστε ένα στρώμα τεμαχισμένης μοτσαρέλας πάνω από κάθε στήθος. Ψήστε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και το κοτόπουλο μαγειρεύεται εντελώς. *
Αφαιρέστε τα στήθη κοτόπουλου από το φούρνο και αφήστε να καθίσετε 5 λεπτά. Τοποθετήστε 2 έως 3 φέτες ντομάτας πάνω από κάθε στήθος, ακολουθούμενη από φρέσκο βασιλικό ψιλοκομμένο. Τελειώστε με ένα ψιλοκομμένο βαλσάμικο μείωσης. Σερβίρετε αμέσως.
Υπόδειξη
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε μαγειρέψει πλήρως το κοτόπουλο για να μειώσετε τον κίνδυνο ασθένειας που προκαλείται από τρόφιμα.
Υπενθύμιση: Να βεβαιώνεστε πάντα ότι οι επιφάνειες εργασίας, τα σκεύη, τα σκεύη και τα εργαλεία είναι απαλλαγμένα από γλουτένη. Να διαβάζετε πάντα τις ετικέτες προϊόντων για να επιβεβαιώσετε ότι το προϊόν δεν περιέχει γλουτένη. Οι κατασκευαστές μπορούν να αλλάξουν τα σκευάσματα προϊόντων χωρίς προειδοποίηση. Σε περίπτωση αμφιβολίας, μην αγοράζετε ή χρησιμοποιείτε κάποιο προϊόν πριν επικοινωνήσετε με τον κατασκευαστή για να βεβαιωθείτε ότι το προϊόν είναι απαλλαγμένο από γλουτένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
