Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 27 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
- Απόδοση: 60 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 105 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 60 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 105 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 7 mg | 2% |
| Νάτριο 73 mg | 3% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Υπολογίζεται ότι περίπου τα μισά από όλα τα μπισκότα που ψήνονται στις ΗΠΑ είναι μπισκότα τσιπ σοκολάτας. Οι ακαταμάχητες απολαύσεις ήταν ένα τεράστιο φαβορί, αφού τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας δημιουργήθηκαν από τη Ruth Wakefield στη δεκαετία του 1930. Έχουν απολαύσει παιδιά και ενήλικες και βρίσκουν το δρόμο τους σε κουτιά για γεύματα για γενιές. Τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας είναι πάντα ένα χτύπημα, ιδανικό για μια γλυκιά απόλαυση και μια ευπρόσδεκτη προσθήκη σε οποιαδήποτε πώληση ψωμιού ή ανταλλαγής μπισκότων.
Αυτή η συνταγή είναι ένας κλασικός τύπος που γίνεται με την προαιρετική προσθήκη ψιλοκομμένων καρυδιών ή πεκάν. Η συνταγή κάνει μια μεγάλη παρτίδα από περίπου 5 έως 6 δωδεκάδες μπισκότα τσιπ σοκολάτας. Κάντε επιπλέον και παγώστε τα (ή δώστε τα cookies μακριά).
Συστατικά
- 2 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα ψησίματος
- 3/4 αλάτι κουταλάκι του γλυκού
- 1 φλ
- 1/2 φλιτζάνι ανοιχτό καφέ ζάχαρη (σταθερά συσκευασμένο)
- 1 φλιτζάνι βούτυρο (ή μαργαρίνη, θερμοκρασία δωματίου)
- 2 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (καθαρό)
- 2 φλιτζάνια ημικυκλικά τσιπ σοκολάτας (μία τσάντα 12 ουγκιών)
- Προαιρετικά: 1 έως 2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια (ή πεκάν)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Ζεστάνετε το φούρνο σε 375 F / 190 C / Gas 5. Λιπαίνετε ελαφρά τα φύλλα ψησίματος ή τα χαράζετε με χαρτί περγαμηνής ή με στρώματα ψησίματος σιλικόνης.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. ανακατέψτε για να αναμίξετε καλά τα ξηρά συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα δοχείο ανάμιξης με ηλεκτρικό αναμίκτη σε μεσαία και υψηλή ταχύτητα, χτυπάτε τα κοκκοποιημένα και καφέ σάκχαρα με το βούτυρο μέχρι να φως και χνουδωτά.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα αυγά, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Το Ερυθρελάτης
Χτυπάτε στο εκχύλισμα βανίλιας.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα ξηρά συστατικά στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης και χτυπήστε με μεσαία ταχύτητα μόλις αναμειγνύεται.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα τσιπ σοκολάτας και τα ψιλοκομμένα καρύδια ή πεκάν, αν χρησιμοποιείτε. Διπλώστε μέχρι να ενσωματωθεί σωστά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων πάνω στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος με κουταλιές της σούπας, αφήνοντας περίπου 2 ίντσες μεταξύ των cookies.
Το Ερυθρελάτης
Ψήστε τα μπισκότα στον προθερμασμένο φούρνο για 10 έως 12 λεπτά, ή μέχρι να ρυθμιστούν και να ροδίσουν ελαφρά.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας σε ένα ράφι για ψύξη.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για να προχωρήσετε, αναμίξτε τη ζύμη μπισκότων μια μέρα εκ των προτέρων, καλύψτε το μπολ και ψύξτε για μία ώρα, μια νύχτα ή έως και 24 ώρες. Ο μακρύς χρόνος ψύξης ενισχύει τη γεύση και την υφή των cookies και δεν θα εξαπλωθεί τόσο πολύ στο φούρνο. Για ένα τραγανό εξωτερικό και τρυφερό κέντρο, ψήστε τα μπισκότα στους 425 F για περίπου 8 με 10 λεπτά. Για τα τραγανά μπισκότα σοκολάτας, ψήστε τα στα 300 F για περίπου 25 λεπτά.
Παραλλαγές συνταγών
- Αλλάξτε τις γεύσεις προσθέτοντας διαφορετικούς τύπους μπισκότων ή τσιπς. Δοκιμάστε τα με τσιπς σοκολάτας γάλακτος, συνδυασμός βουτύρου αραχίδας ή βουτύρου και σοκολάτας ή προσθέστε μερικά καραμέλα ή τσιπς για επιπλέον κρούστα.Για ένα πιο σκούρο και πιο τρυφερό, μπισκότο σαν κέικ, αντικαταστήστε τα κοκκοποιημένα και ανοιχτό καφέ σάκχαρα με 1 1/2 φλιτζάνια σκούρο καφέ ζάχαρη. Η προσθήκη σιροπιού καλαμποκιού στα μπισκότα παράγει ένα κέντρο chewier. Παραλείψτε την κοκκοποιημένη ζάχαρη και χρησιμοποιήστε 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη και 1/4 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού (ελαφρύ ή σκοτεινό).
Συνταγή Ετικέτες:
- Μπισκότα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
