Κέικ σοκολάτας. Επόμενη Επίκουρα
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 852 | Θερμίδες |
| 47g | Λίπος |
| 93g | Οι υδατάνθρακες |
| 17g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 852 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 47g | 60% |
| Κορεσμένο Λίπος 26g | 128% |
| Χοληστερόλη 364mg | 121% |
| Νάτριο 435 mg | 19% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 93g | 34% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 26% |
| Πρωτεΐνη 17g | |
| Ασβέστιο 142 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σοκολάτα Lava Cakes είναι έτσι που ονομάζεται επειδή το κέντρο του κέικ είναι μια παχιά υγρή σοκολάτα και βγαίνει όταν κόβεται, όπως τη λιωμένη λάβα. Αυτά κάνουν ένα μεγάλο επιδόρπιο έκπληξη και, αν και αρκετά απλό να κάνει, θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. Η γεύση της σοκολάτας είναι έντονη (ειδικά αν χρησιμοποιείτε γλυκόπικρο), γι 'αυτό προτιμώ να την σερβίρετε με παγωτό βανίλιας για να εξισορροπήσετε τη γεύση.
Συστατικά
- 6 ουγκιές σοκολάτα γλυκόπικρη ή ημιπολύτιμη, ψιλοκομμένες ή τσιπς
- 3/4 φλιτζάνι (1 1/2 μπαστούνια) αλατισμένο βούτυρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
- 6 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο χωρίς ζάχαρη
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- 6 μεγάλοι κρόκοι αυγών
- 3 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 τσάντα 16 ουγκιών κατεψυγμένα σκούρα γλυκά κεράσια, αποψυγμένα
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1 κουταλιά της σούπας Grand Marnier (προαιρετικό)
- 1 κουταλιά παγωτού βανίλιας
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F. Βούτυρο 6 Ρακέτες 4 ή ουίσκι.
Κάντε τη σάλτσα κερασιών συνδυάζοντας τα κεράσια, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη και 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε μια κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η ζάχαρη, ανακατεύοντας περιστασιακά. Συνεχίστε να μαγειρεύετε για άλλα 5 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη θερμότητα. Ανακατέψτε το Grand Marnier και αφήστε το στην άκρη.
Κάντε τα κέικ σοκολάτας λάβας.
Τοποθετήστε ένα μεσαίο μπολ πάνω από ένα δοχείο που σιγοβράζει το νερό ή θερμαίνετε ένα διπλό λέβητα σε μεσαία υψηλή θερμότητα. Προσθέστε τη σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε περιστασιακά μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και το βούτυρο. Ανακατέψτε μαζί μέχρι να συνδυαστούν καλά. Αφαιρέστε από τη θερμότητα.
Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε μαζί τη ζάχαρη και τη σκόνη κακάου. Ανακατέψτε το μίγμα ζάχαρης και κακάου στη λιωμένη σοκολάτα. Ανακατέψτε τους κρόκους αυγών και τα ολόκληρα αυγά μαζί, στη συνέχεια χτυπήστε τα αυγά στο μίγμα σοκολάτας και ζάχαρης. Πασπαλίστε το αλεύρι πάνω από το μείγμα σοκολάτας, στη συνέχεια αναδιπλώστε το αλεύρι με ελαστική σπάτουλα.
Διαχωρίστε το μείγμα σοκολάτας ομοιόμορφα μεταξύ των 6 κουταλιών ή των κονσερβών. Τοποθετήστε το σε φούρνο.
Ψήστε για περίπου 9 έως 10 λεπτά. Το εξωτερικό του κέικ θα σχηματίσει μια κρούστα όπως κάθε άλλη τούρτα, αλλά το κέντρο του κέικ θα πρέπει να παραμείνει ένα παχύ υγρό. Παρακολουθήστε τις κορυφές του κέικ για να δείτε πώς γίνονται. Αγγίξτε την κορυφή του κέικ με το δάχτυλό σας. Όταν τελειώσετε, θα πρέπει να είστε σε θέση να πιέσετε ελαφρώς πάνω στο κέικ και να το πηγαίνετε πίσω, αλλά όταν εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέικ, η οδοντογλυφίδα πρέπει να βγει με υγρό κτύπημα σε αυτό. Το τέχνασμα είναι να μαγειρεύουμε τα κέικ όσο το δυνατόν λιγότερο για ένα υγρό κέντρο, όμως αρκεί να υπάρχει μια σκληρή εξωτερική φόρμα που δεν θα χωρίσει όταν το βγάζετε από το τηγάνι.
Αφαιρέστε τα κέικ από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν για 10 λεπτά. Χαλαρώστε τις άκρες των κέικ με ένα μαχαίρι ξεφλούδισμα και αναποδογυρίστε στις πλάκες επιδόρπιο. Σερβίρετε ζεστό με σάλτσα κερασιού και μια κουταλιά παγωτού βανίλιας.
Τα κέικ σοκολάτας λάβας μπορούν επίσης να γίνουν μπροστά από το χρόνο. Τοποθετήστε τα σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε τα σε πλαστικό αφού κρυώσουν. Ψύξτε μέχρι να χρειαστείτε. Όταν είστε έτοιμοι να σερβιριστείτε, ψήστε τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα, ανάλογα με τη ισχύ του φούρνου μικροκυμάτων σας.
Βρείτε τα καλύτερα τρόφιμα, αναλώσιμα και μαγειρικά σκεύη ειδικών γκουρμέ
Top Ten Gourmet Τρόφιμα
Πού να αγοράσετε τα καλύτερα θαλασσινά
Καλύτερες θέσεις για να αγοράσετε εργαλεία κουζίνας σε απευθείας σύνδεση
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- γαλλική γλώσσα
- ημέρα της μητέρας
