GMVozd / Getty Images
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 18 ζυμαρικά (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 251 | Θερμίδες |
| 14g | Λίπος |
| 23g | Οι υδατάνθρακες |
| 8g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 18 ζυμαρικά (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 251 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 14g | 18% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 171mg | 57% |
| Νάτριο 332mg | 14% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 23g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 8% |
| Πρωτεΐνη 8g | |
| Ασβέστιο 71 mg | 5% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για τα τσέχικα ζυμαρικά πατάτας ή bramborove knedliky ze studenych brambor γίνεται με κρύα πατάτα με παγωμένο κρέας . Υπάρχουν ποικιλίες που γίνονται με ωμές τριμμένες πατάτες και μερικές με ζεστές πατάτες.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια πολτοποιημένες πατάτες (ψύχρανση, ακατάλληλη, περίπου 2 μεγάλες σκωρίες)
- 2 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1 έως 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις (ή περισσότερο, ανάλογα με τις ανάγκες)
- 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 4 κουταλιές ψωμί ψωμί (λεπτή, ξηρή)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε καλά πατάτες πουρέ, αυγά και αλάτι. Προσθέστε αρκετό αλεύρι για να σχηματιστεί μια σκληρή ζύμη. Θα είναι λίγο κολλώδες.
Τοποθετήστε μια μεγάλη κατσαρόλα νερού για να βράσει. Εν τω μεταξύ, με αλευρωμένα χέρια, διαμορφώστε τη ζύμη σε μπάλες 1 1/2 ίντσες. Μαγειρέψτε 10 ζυμαρικά κάθε φορά, ρίχνοντας μέσα στο βραστό νερό. Επιστρέψτε το νερό σε βρασμό και βράστε απαλά για περίπου 12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν ζυμαρικά στην επιφάνεια και δοκιμή που γίνεται όταν αποσύρονται με δύο διχάλες περόνης. Στραγγίστε σε ένα σουρωτήρι ή σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
Εν τω μεταξύ, σε μια μέση κατσαρόλα, συνδυάστε το βούτυρο με ψίχουλα ψωμιού και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν καφέ. Καντείστε σε αυτό το μείγμα και σερβίρετε αμέσως.
Σημείωση: Αντί να επικαλύπτονται τα ζυμαρικά σε βούτυρο ψωμιού, μπορούν να τοποθετηθούν σε μια κατσαρόλα φρυγανίσματος και να υαλοποιηθούν με στάσιμα κρέατα από ψητό χοιρινό, βοδινό, αρνί ή ψητό κοτόπουλο ή ψητό κοτόπουλο.
Συνταγή Ετικέτες:
- πατάτα
- συνοδευτικό
- ανατολικής Ευρώπης
- εβδομάδα
