Noel Barnhurst / Getty Images
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 20 λεπτά
- Απόδοση: 1 τετραγωνικό
Gilroy, Καλιφόρνια είναι η αυτοανακηρυχθείσα "Σκουπίδια Πρωτεύουσα του Κόσμου". Το ετήσιο φεστιβάλ τους χαρακτηρίζει σκόρδο που χρησιμοποιείται σχεδόν σε κάθε τρόπο που μπορεί να φανταστεί κανείς. Δεν είναι λοιπόν έκπληξη το γεγονός ότι κατέληξε σε μια συνταγή παγωτού. Τι τρώει το παγωτό σκόρδου; Υπάρχουν μόνο δύο τρόποι για να μάθετε.
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια πλήρες γάλα
- 1 σκελίδα σκόρδο (κιμά)
- 1 φασόλι βανίλιας (χωρίζεται στο μισό, και οι σπόροι ξύνεται έξω και διατηρούνται)
- 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 8 μεγάλοι κρόκοι αυγών
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε το γάλα, το σκόρδο, το βανίλιας και τα σπέρματα σε μια κατσαρόλα. Φέρτε σε βράση σε μέτρια φωτιά και αφαιρέστε αμέσως.
Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε την κρέμα, τη ζάχαρη και τους κρόκους αυγών μέχρι να συνδυαστούν. Ανακατεύοντας συνεχώς, σιγά-σιγά τραβήξτε το μίγμα ζεστού γάλακτος στο μίγμα αυγών και ζάχαρης.
Επιστρέψτε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατέψτε συνεχώς σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πυκνώσει ελαφρά και να καλύψει το πίσω μέρος ενός κουταλιού, περίπου 10 έως 12 λεπτά. Μην βράζετε!
Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ και ψήστε πάνω από ένα λουτρό πάγου. Μετά το ρίγη του μείγματος, το ρίχνουμε σε μια μηχανή παγωτού και χύνουμε μέχρι να γίνει. Απαγορεύεται η κατάψυξη μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- παγωτό
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- καλοκαίρι
