congerdesign / Pixabay
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 40 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 40 μίνι παξιμάδια (40 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 99 | Θερμίδες |
| 6g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 40 μίνι μπαρ (40 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 99 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 6g | 8% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 10% |
| Χοληστερόλη 25mg | 8% |
| Νάτριο 116 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 41 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτές οι εύκολες γερμανικές συνταγές μίνι καρύδια ( Nussecken ) μοιάζουν σαν να σκλαβώσατε όλη την ημέρα, αλλά χρειάζεστε μόνο περίπου 1 ώρα για να φτιάξετε.
Τα κέικ και τα καρύδια είναι δημοφιλή γερμανικά προϊόντα αρτοποιίας. Κόβονται στη διαγώνιο, ονομάζονται συχνά Nussecken ή τρίγωνα παξιμάδι (όπου nuss σημαίνει "καρύδια" και ecken σημαίνει "γωνίες").
Τα φουντούκια, το βούτυρο και η ζάχαρη κάνουν αυτή τη συνταγή με παξιμάδι με μια πολύ πλούσια κρούστα βουτύρου, ώστε να τα κόβουμε μικρά. Μπορείτε να ψήσετε αυτές τις περικοπές σε μια λεκάνη 8x8-ιντσών ή 7x11-ιντσών με απόδοση 40 bar ή διπλή συνταγή για τηγάνι 13x9 ιντσών για απόδοση 80 bar.
Τα φουντούκια μπορεί να είναι λίγο ακριβό, γι 'αυτό αντικαταστήστε τα φιλέτα, τα αμύγδαλα ή το αγαπημένο σας καρύδι αντί.
Συστατικά
- Κρούστα:
- 5 κουταλιές της σούπας / 65 γραμμάρια μαργαρίνης (ή Crisco με άρωμα βουτύρου)
- 1/3 φλιτζάνι / 65 γραμμάρια ζάχαρης
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 μεγάλο αυγό με θερμοκρασία δωματίου
- 1 φλιτζάνι 3 κουταλιές της σούπας / 150 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 2 με 3 κουταλιές μαρμελάδας βερίκοκου
- Πλήρωση με καρύδια:
- 7 κουταλιές της σούπας / 100 γραμμάρια βούτυρο
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά νερό
- 1 φλιτζάνι / 100 γραμμάρια φουντούκια (έδαφος)
- 3/4 φλιτζάνι / 100 γραμμάρια φουντούκια (ολόκληρα, ψιλοκομμένα ή 1 επιπλέον φλιτζάνι έδαφος φουντούκια)
- Διακόσμηση (Προαιρετικό):
- 1 φλιτζάνι τσιπ σοκολάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
Βήματα για να το κάνετε
Κάντε το Κρούστα
Σε ένα μεσαίο μπολ, κρέμετε μαζί τη μαργαρίνη ή Crisco και τη ζάχαρη μέχρι να ενσωματωθεί σωστά. Χτυπάτε σε 1 εκχύλισμα αυγού και βανίλιας. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι έως ότου η ζύμη σχηματίσει μια μπάλα.
Πιέστε τη ζύμη σε μια βουτυρωμένη κατσαρόλα. Όσο μεγαλύτερη είναι η κατσαρόλα, τόσο πιο λεπτή είναι οι ράβδοι παξιμαδιών. Διαδώστε τη ζύμη με μαρμελάδα βερίκοκου και αφήστε την στην άκρη.
Κάντε το πλήρωση
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F. Σε μια μέτρια κατσαρόλα, φέρετέ το βούτυρο, 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη, εκχύλισμα βανίλιας και νερό για να βράσει στη σόμπα. Ανακατεύετε και μαγειρεύετε για αρκετά λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη και το μείγμα είναι αφρώδες.
Ανακατέψτε όλα τα καρύδια. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βγάλτε το καρύδι γεμίζοντας πάνω από την κρούστα και λεία.
Ψήστε, Ψύξτε, Κόψτε
Ψήνετε για 25 έως 35 λεπτά ή έως ότου ανοιχτό καφέ γύρω από τις άκρες και στη μέση. Ψύξτε εντελώς, στη συνέχεια ψύξτε.
Κόψτε τις ράβδους σε 20 τετράγωνα, στη συνέχεια κόψτε τη διαγώνιο σε τρίγωνα για να φτιάξετε 40 κομμάτια. Αφαιρέστε τα cookies σε μια επιφάνεια εργασίας που είναι επενδεδυμένη με χαρτί περγαμηνής.
Διακοσμήστε τις ράβδους Nut
Σε ένα δοχείο με θερμότητα, λειώνετε τα τσιπ σοκολάτας και 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή σε διαστήματα 15 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μετά από κάθε 15 δευτερόλεπτα. Αυτό θα πρέπει να διαρκέσει περίπου 4 διαστήματα πριν τα τσιπ σοκολάτας είναι ομαλά και ζεστά.
Βυθίστε τα κατώτατα σημεία των καρυδιών στη ζεστή μάρκα σοκολάτας και αφαιρέστε την υπερβολική σοκολάτα με ένα μαχαίρι τραπέζι ή παρόμοιο εργαλείο. Τοποθετήστε ξανά στο χαρτί περγαμηνής και αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει.
Εάν η σοκολάτα στο κύπελλο δροσίζει πάρα πολύ πριν τελειώσετε, φουρνάρετε ξανά για 15 δευτερόλεπτα και ανακατέψτε.
Μετά τη σκλήρυνση της σοκολάτας, αποθηκεύστε τις βέργες σε ένα αεροστεγές κασσίτερο ανάμεσα σε στρώματα χαρτιού από κερί. Μπορείτε επίσης να τους παγώσετε.
Συνταγή Ετικέτες:
- bar cookies
- παξιμάδια
- επιδόρπιο
- Γερμανός
