Westend61 / Getty Images
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 844 | Θερμίδες |
| 52g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 78g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 844 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 52g | 66% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 63% |
| Χοληστερόλη 237mg | 79% |
| Νάτριο 307mg | 13% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 9% |
| Πρωτεΐνη 78 g | |
| Ασβέστιο 203 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το ισπανικό πιάτο κοτόπουλου είναι τόσο εύκολο όσο είναι ελκυστικό, με λαμπρές κόκκινες λιαστές ντομάτες και πράσινο βασιλικό. Το σκόρδο και οι λιαστές ντομάτες αποξηραίνονται μαζί και αναμιγνύονται με στήθος κοτόπουλου και στη συνέχεια ψεκάζονται με φρέσκο βασιλικό. Σερβίρετε με ρουστίκ ψωμί ή πατάτες τηγανητές.
Συστατικά
- 2 - 2 1/2 λίβρες χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα στήθος κοτόπουλου
- 4 σκελίδες σκόρδο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό
- 4 κουταλιές σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι λιαστή ντομάτα σε λάδι
- Πιάστε αλάτι (για γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Για να βοηθήσετε το κοτόπουλο να μαγειρεύει ταχύτερα και ομοιόμορφα, κόψτε το στήθος σε πάχος περίπου 1/3 έως 1/2 ίντσας. Αφήνω στην άκρη.
Κόψτε τα φύλλα βασιλικού και αφήστε τα στην άκρη.
Ξεφλουδίζουμε και κόβουμε το σκόρδο. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι και θερμαίνουμε στο μέσο. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το σκόρδο στο τηγάνι και σοτάρετε, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέτουμε τις ντομάτες και συνεχίζουμε να σοτάρουμε για 2 έως 3 λεπτά. Αφαιρέστε τις ντομάτες και το σκόρδο από το τηγάνι, αφήνοντας το λάδι.
Αυξήστε τη θερμότητα στο τηγάνι στο μεσαίο-υψηλό. Στερεά στήθη κοτόπουλου στο ίδιο λάδι μέχρι να μαγειρευτούν και στις δύο πλευρές. Προσθέστε μερικές ακόμη κουταλιές ελαιόλαδου, εάν είναι απαραίτητο.
Επιστρέψτε το σκόρδο και τις ντομάτες στο τηγάνι για να ζεσταθεί. Ανακατεύουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό. Σερβίρετε αμέσως με τηγανητές πατάτες ή ρουστίκ ψωμί.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- βραδινό
- Ισπανικά
- οικογενειακό δείπνο
