LauriPatterson / Getty Images
- Σύνολο: 33 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 18 λεπτά
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 381 | Θερμίδες |
| 22g | Λίπος |
| 30g | Οι υδατάνθρακες |
| 18g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 381 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 22g | 28% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 45% |
| Χοληστερόλη 179mg | 60% |
| Νάτριο 392mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 30g | 11% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 18g | |
| Ασβέστιο 301mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν αυγά και τυρί στο ψυγείο, τα οποία είναι τα βασικά δομικά στοιχεία για αυτό το εύκολο μπρόκολο και συνταγή κουνουπίδι frittata.
Ο συνδυασμός του κουνουπιδιού, του μπρόκολου, του κρεμμυδιού και του σκόρδου, που μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε ένα φριτζάτα γεμάτο τόνους τυριού, είναι απλώς εντυπωσιακό.
Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά, αν δεν θέλετε. Αυτή η συνταγή είναι πλήρης χωρίς αυτό. Αλλά προσθέτει ενδιαφέρον και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε τα υπολείμματα.
Τα Frittatas δεν είναι μόνο για πρωινό, γίνονται υπέροχα γεύματα brunch, μεσημεριανού γεύματος ή δείπνου ή σνακ αργά το βράδυ. Το μόνο που χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε με αυτό το πιάτο είναι μια πράσινη σαλάτα ή μια φρουτοσαλάτα και ένα ποτήρι λευκό κρασί. Για το επιδόρπιο, ένα ωραίο μπισκότο ή κάποιο παγωτό με σάλτσα fudge θα ήταν απλά τέλειο.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 1/2 φλιτζάνια μπρόκολο (μικρό)
- 1 1/2 φλιτζάνια καρφίτσα κουνουπίδι (μικρό)
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα ζυμαρικά
- 13 μεγάλα αυγά (χτυπημένα)
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 1 φλιτζάνι πρόλονο τυρί (τριμμένο)
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα γυάλινο λουκάνικο 12 ιντσών, το βούτυρο λιώνετε με το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
Προσθέστε τα κρεμμύδια, το σκόρδο, το μπρόκολο και το κουνουπίδι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια σπάτουλα ανθεκτική στη θερμότητα έως ότου τα λαχανικά είναι τραγανά. Στη συνέχεια, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό στην κατσαρόλα, το κάλυμμα και τον ατμό για 2 λεπτά, οπότε τα λαχανικά πρέπει να είναι τρυφερά.
Τοποθετήστε τα ζυμαρικά πάνω από τα λαχανικά. Ρίχνουμε τα αυγά πάνω από όλα και πασπαλίζουμε με το θυμάρι, το αλάτι και το πιπέρι.
Μαγειρέψτε τα frittata, ανυψώνοντας τις άκρες περιστασιακά για να αφήσετε τα άβραστα ροφήματα αυγών κάτω και κουνώντας την σπάτουλα στο κέντρο των frittata έτσι το αυγό μπορεί να ρέει κάτω και μαγειρέψτε ομοιόμορφα έως ότου ο πυθμένας είναι ελαφρά καφετί και τα frittata είναι σχεδόν σετ. Τραβήξτε το τηγάνι περιστασιακά, έτσι ώστε τα frittata να μην κολλήσουν.
Ζεσταίνουμε το κοτόπουλο. Τοποθετήστε τα frittata κάτω από το κοτόπουλο, περίπου 6 ίντσες από την πηγή θερμότητας, και μαγειρέψτε για άλλα 4 έως 8 λεπτά ή μόνο μέχρι να ρυθμιστεί το μείγμα αυγών. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από το φούρνο.
Ψεκάστε τα φριττάτα και με τα δύο είδη τυριού. Βάλτε το πίσω κάτω από το κοτόπουλο. Φτυάρετε για 3 έως 6 λεπτά περισσότερο, περιστρέφοντας την κατσαρόλα περιστασιακά, ώστε να μαγειρεύει ομοιόμορφα μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να καφέ.
Κόψτε τα frittata σε σφήνες και σερβίρετε αμέσως.
Συνταγή Ετικέτες:
- κουνουπίδι
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
