Ειδικά κατά τη διάρκεια των μηνών του έτους, όταν τα φρέσκα φρούτα δεν είναι ευρέως διαθέσιμα, τα φέτες φρούτων είναι ένα ιδανικό ζευγάρωμα με τυρί. Βάλτε ένα κούτσουρο από αυτά τα απλώματα σε μια φέτα μπαγκέτα ή μια κροτίδα με ένα κομμάτι τυρί, ή σερβίρετε το φρούτο απλώνεται δίπλα σε ένα πιάτο τυριού και αφήστε τους επισκέπτες να δοκιμάσουν διαφορετικούς συνδυασμούς φρούτων και τυριών από μόνοι τους.
-
Chutney
Martin Poole / Getty Images
Τα αποξηραμένα φρούτα και τα μπαχαρικά σε chutney προσθέτουν μια συναρπαστική πινελιά γεύσης σε μια πλάκα τυριού. Μια ελαφριά εξάπλωση του Chutney είναι επίσης ένας καλός τρόπος για να ζωντανέψετε ένα σάντουιτς με τυρί στη σχάρα.
Το Chutney τείνει να συνδυάζεται καλύτερα με το ηλικιωμένο Cheddar. Μπορεί επίσης να συνδυαστεί με φρέσκο κατσικίσιο τυρί. Είτε κάνετε το δικό σας chutney είτε δοκιμάστε ένα εμπορικό σήμα όπως το Celtic Chutney του McQuade.
-
Mostarda
Η ερυθρελάτη / Leda Meredith
Αν και είναι φτιαγμένο από φρούτα διατηρημένα με σιρόπι, το Italian Mostarda είναι πιο πικάντικο από γλυκό. Η καρυδιότητα προέρχεται από σκόνη σπόρων μουστάρδας, που εκπέμπει ένα αργό, εθιστικό έγκαυμα. Ένα μικροσκοπικό κομμάτι της Mostarda που συνδυάζεται με την Gouda, το ιταλικό Parmigiano ή το Pecorino είναι μια γευστική εμπειρία που δεν θα ξεχάσετε.
-
Κυδώνι επικόλληση
Santiago Urquijo / Getty Images
Εύκολα βρεθεί στον πάγκο τυριών, η πάστα κυδωνιών (επίσης γνωστή ως membrillo ) είναι ένα ισπανικό φρούτο με επικάλυψη φτιαγμένο από κυδώνια, ένα είδος φρούτου με γεύση που βρίσκεται ανάμεσα σε ένα χρυσό μήλο και ένα αχλάδι. Η πάστα κυδωνιών έχει μια πυκνή, ζελατινώδη συνοχή που μπορεί να κοπεί σε λεπτά κομμάτια ή μπορείτε να διαδώσετε την πάστα κυδωνιών πάνω σε μια κούρσα ή μια φέτα ψωμιού.
-
Καρυκεύματα
Gervele / Getty Images
Υπάρχει ένας λόγος μήλο πίτα είναι συχνά συνδυάζεται με τυρί Cheddar-η γλυκιά γεύση των μαγειρεμένων ζευγαριών μήλου πραγματικά με τυρί.
Περάστε την κρούστα πίτας, όμως, και απλά σερβίρετε μαγειρεμένα μήλα με τα πάντα, από τυρί από πρόβειο γάλα έως Brie.
-
Διάσπαρτα σχήματα
Φύση, τρόφιμα, τοπίο, ταξίδια / Getty Images
Τα ψιλά πίτυρα που πωλούνται σε καταστήματα τυριών εισάγονται συχνά από την Ισπανία και τα ισπανικά τυριά συνδυάζονται ιδιαίτερα καλά με αυτή την πυκνή, αρκετά γλυκιά εξάπλωση. Τα μαλακά κατσικίσια τυριά είναι επίσης νόστιμα με ένα σμάλτο σύκων, όπως και το μπλε τυρί και το Brie.
Δοκιμάστε να κόψετε μια σφήνα Brie στο μισό, γεμίζοντας τη μεσαία με ένα ελαφρύ στρώμα σπρέι σύκων, στη συνέχεια τοποθετώντας την κορυφή του Brie και ψήνοντας μέχρι το τυρί είναι απλά απαλό. Σερβίρετε με κροτίδες.
