Rene Nüsser / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 41 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 41 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 8 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 55 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η γερμανική σαλάτα με άνθη αγγουριού, που ονομάζεται gurkensalat , με τον νικηφόρο συνδυασμό ξύδι και ζάχαρη στο επίδεσμο, κάνει μια δροσιστική σαλάτα το καλοκαίρι που πηγαίνει καλά με πολλούς τύπους κρέατος, ειδικά χοιρινό. Κάνουν επίσης μια γευστική προσθήκη σε μια σαλάτα κοτόπουλου ή σάντουιτς με σαλάτα.
Μπορείτε να αφήσετε τον άνηθο ή / και το κόκκινο κρεμμύδι και να πάρετε ακόμα μια νόστιμη σαλάτα. Μια παρόμοια σαλάτα από την Ταϊλάνδη χρησιμοποιεί ξύδι ρυζιού και προσθέτει ένα πικάντικο συστατικό με την προσθήκη τσίλι, ενώ μια ελληνική έκδοση προσθέτει ρίγανη αντί για άνηθο και ένα αλμυρό χτύπημα από φέτα.
Συστατικά
- 1 αγγλικό αγγούρι χωρίς σπόρους (μακρύ και κοκαλιάρικο, ελαφρώς ανώμαλο) ή 2 περσικά αγγούρια
- 3 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη ή λευκό ξύδι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη (ή γεύση)
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Προαιρετικά: 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι (λεπτό σε φέτες και σπασμένο σε δαχτυλίδια)
- Προαιρετικά: 3 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεπλύνετε και στεγνώστε το αγγούρι (α). Με άχροα, χωρίς σπόρους αγγούρια, μπορείτε να αφήσετε μέρος ή όλο το δέρμα σε ταινίες, το οποίο φαίνεται ελκυστικό όταν το κόβετε και στην πραγματικότητα βοηθά να κρατάτε τις φέτες μαζί. Όλες οι άλλες ποικιλίες πρέπει να αποφλοιωθούν και να τοποθετηθούν πρώτα.
Χρησιμοποιώντας μια μαντολίνο, έναν επεξεργαστή τροφίμων με το λεπτό συνδετήρα για φέτες ή το άνοιγμα του τεμαχιστή σε ένα τρίφτη, αλέθετε με λεπτό τρόπο το αγγούρι (τα αγγούρια). Θα πρέπει να είναι σχεδόν βλέμμα-μέσα. Αφήνω στην άκρη.
Κάντε το ντύσιμο τοποθετώντας το ξύδι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μπολ σερβιρίσματος και το χτυπάτε μέχρι να διαλύσει τελείως η ζάχαρη.
Προσθέστε το αγγούρι σε φέτες, τα κόκκινα κρεμμυδάκια και το ψιλοκομμένο άνηθο, αν θέλετε, και ρίξτε καλά. Μαρινάρετε για 5 ή περισσότερα λεπτά και σερβίρετε.
Συμβουλές
- Ψάξτε για αγγλικά αγγούρια χωρίς σπόρους, που μερικές φορές ονομάζονται απλά "αγγούρια βράχων", ή περσικά αγγούρια για την καλύτερη γεύση και υφή. Αποφύγετε τυχόν κλασσικές μπακάλικες εάν είναι δυνατόν. τείνουν να είναι βαρύ και υδαρής και να στροβιλίζονται όταν τους μαρινάρετε. Τα υπολείμματα αποθηκεύονται στο ψυγείο για μερικές ημέρες, αλλά μετά από παρατεταμένο χρόνο στη μαρινάδα, τα αγγούρια θα αρχίσουν να σπάσουν.
Τι να εξυπηρετήσετε με το Gurkensalat
Ακριβώς όπως applesauce, αγγούρια σε άνηθο φαίνεται απλά να πάει φυσικά με ψητό χοιρινό κρέας. Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:
Συνταγή χοιρινού κρέατος και λάχανο: Αυτή η παραλλαγή ενός παραδοσιακού γερμανικού πιάτου με γουρουνάκι γίνεται με την κοιλιά χοιρινού κρέατος σε ένα κρεβάτι από ψιλοκομμένο λάχανο.
Αποφλοιωμένη συνταγή χοιρινής μουστάρδας: Αυτή η εύκολη συνταγή είναι ιδανική για μια γεμάτη μέρα. Μαγειρεύει γρήγορα με ένα ελάχιστο ποσό εργασίας και γεύσεις όπως εσείς σκλάβος όλη την ημέρα.
Γεμιστή συνταγή χοιρινού κρέατος: Σε αυτή την επεξεργασία, ένα φιλέτο χοιρινού κρέατος βουτάρεται και γεμίζεται και στη συνέχεια ψήνεται πάνω σε έμμεση, μέτρια ζέστη για να αφήσει το εσωτερικό μαγειρεμένο πριν το εξωτερικό καίγεται και στεγνώσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- σαλάτα
- ορεκτικό
- Γερμανός
- cookout
