Diana Rattray
- Σύνολο: 65 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 κέικ παξιμάδι (8 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 502 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 55g | Οι υδατάνθρακες |
| 9g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κέικ με παξιμάδι (8 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 502 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 13g | 64% |
| Χοληστερόλη 137mg | 46% |
| Νάτριο 677mg | 29% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 55g | 20% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 9g | |
| Ασβέστιο 153 mg | 12% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το φρέσκο κέικ κερασιών ψιλοκομμένο συμπληρώνεται με ένα νόστιμο, ελαφρώς καρυκευμένο καβουρντισμένο καφέ ζάχαρη. Αν έχετε φρέσκα κεράσια, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή.
Σερβίρετε αυτό το κέικ κεράσι με μια κουταλιά παγωτού για ένα πρόσθετο επιδόρπιο.
Συστατικά
- Για το κέικ:
- 6 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη κοκκίων
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/2 αλάτι κουταλακιού
- 1 φλιτζάνι φρέσκα κεράσια (χωρίς κουκούτσια, χοντροκομμένα)
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι (για την επικάλυψη των κερασιών)
- Για το Topping:
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο (αλάτισμα, θερμοκρασία δωματίου)
- 1/4 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
- 1/4 φλ
- 3/4 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι πεκάν (ή καρύδια, ψιλοκομμένα)
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε και αλεύρων ένα 9-ιντσών στρογγυλό κύπελλο κέικ.
Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 3/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι φως και χνουδωτό, περίπου 4 λεπτά. Σιγουρευτείτε αργά στα αυγά, ένα κάθε φορά, χτυπάτε καλά μετά από κάθε προσθήκη. Χτυπάτε στο εκχύλισμα βανίλιας, το εκχύλισμα αμυγδάλου και την ξινή κρέμα μέχρι να αναμειχθεί.
Σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε 1 1/2 φλιτζάνια αλεύρι, σκόνη ψησίματος, σόδα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ανακατέψτε το μείγμα των ξηρών συστατικών.
Σκουπίστε αργά το μίγμα αλεύρου στο κτύπημα μέχρι να αναμειχθεί. Διπλώστε τα κεράσια.
Διαδώστε το κτύπημα στο προετοιμασμένο ταψί.
Συνδυάστε 6 κουταλιές βούτυρο με 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη, 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3/4 φλιτζάνι αλεύρι, κανέλα, μοσχοκάρυδο, 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και πεκάν. Ανακατέψτε καλά. Με τα δάχτυλα, καταστρέψτε το μίγμα του στρειδάλου ομοιόμορφα πάνω από το κτύπημα τούρτας.
Ψήνουμε το κέικ για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρός ο οδοντογλυφίδα ή ο δοκιμαστής του κέικ που μπαίνει στο κέντρο του κέικ.
Συνταγή Ετικέτες:
- κέικ
- επιδόρπιο
- νότιος
- πίσω στο σχολείο
