Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 352 | Θερμίδες |
| 15g | Λίπος |
| 46g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 352 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 15g | 19% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 12% |
| Χοληστερόλη 3mg | 1% |
| Νάτριο 104 mg | 5% |
| Σύνολο υδατανθράκων 46g | 17% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 165 mg | 13% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ψάχνετε για έναν τρόπο να χρησιμοποιήσετε μερικά φρέσκα βότανα από τον κήπο σας; Δοκιμάστε αυτή τη απλή συνταγή για μια γρήγορη και εύκολη χορτοφαγική σαλάτα ζυμαρικών με γεύση φρέσκων βοτάνων, όπως βασιλικό και μαϊντανό. Είναι εμπνευσμένο από την παραδοσιακή ιταλική γεύση pesto με σκόρδο, βασιλικό και παρμεζάνα.
Χρησιμοποιήστε αυτή τη συνταγή κρύου σαλάτας ζυμαρικών ως βάση και προσθέστε τα αγαπημένα σας λαχανικά ή πρόσθετα σαλάτας ζυμαρικών όπως μαύρες ελιές, φρυγμένες ή φρέσκες ψιλοκομμένες πιπεριές, ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας ή φρέσκες ή λιαστές ντομάτες. Είναι επίσης νόστιμο όπως είναι, καθώς τα φρέσκα βότανα πραγματικά λάμπει σε αυτή την εύκολη και απλή κρύα σαλάτα ζυμαρικών.
Συστατικά
- 10 oz. ζυμαρικά από τιρμπουσόν (rotini)
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (διαιρούμενο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο βασιλικό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
- 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα (τριμμένο)
- 1 κουταλιά της σούπας. χυμό λεμονιού
- Αλατισμένο θαλασσινό αλάτι (ή γεύση)
- Μαύρο πιπέρι (ή γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Πρώτα, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Στραγγίστε καλά και αφήστε το να κρυώσει.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Ζεστάνετε το μισό από το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (περίπου 2 κουταλιές της σούπας) σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά και προσθέστε το κιμά. Μαγειρέψτε για ένα λεπτό ή δύο, ανακατεύοντας και έπειτα χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό και το μαϊντανό.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Μαγειρέψτε για ένα λεπτό, μέχρι να θερμανθεί. Απλά θέλετε τα φρέσκα βότανα να αρχίσουν να ζεσταίνονται απαλά για να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά δεν θέλετε να μαλακώσουν ή να αρχίσουν να μαγειρεύουν.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Αφαιρέστε τα βότανα από τη φωτιά και αφήστε τα να κρυώσουν.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το μαγειρεμένο και στραγγισμένο ζυμαρικό με όλα τα υπόλοιπα υλικά, όπως το μαγειρεμένο σκόρδο και τα βότανα, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τα κουκουνάρια και το τυρί παρμεζάνας.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Περίοδος γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι για να δοκιμάσετε.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Πετάξτε καλά τη σαλάτα ζυμαρικών και σερβίρετε το κρύο. Μπορεί επίσης να θέλετε να αφήσετε να κρυώσει για μια ώρα ή δύο στο ψυγείο πριν να χρησιμεύσετε για να αφήσετε τις γεύσεις να αναπτυχθούν πραγματικά.
Η ερυθρελάτη / Emily Hawkes
Συμβουλές
- Οι περισσότεροι άνθρωποι συμβουλεύουν το μαγείρεμα ζυμαρικά σε πολύ αλατισμένο νερό όταν το μαγειρεύουν για μια σαλάτα ζυμαρικών για να μεγιστοποιήσετε τη γεύση. "Υψηλά αλατισμένα" σημαίνει ότι τουλάχιστον ένα πλήρες κουτάλι αλάτι πηγαίνει στο νερό, και μερικοί άνθρωποι συμβουλεύουν δύο πλήρη κουταλιές αλάτι. Είναι μια προσωπική προτίμηση, αλλά προσθέτει μια ωραία γεύση. Αυτή η σαλάτα είναι σχετικά ασφαλής για να φέρει σε ένα potluck ή πικνίκ. Ενώ θα πρέπει να το διατηρήσετε στο ψυγείο εάν είναι δυνατόν, μπορεί να παραμείνει σε θερμοκρασία δωματίου ενώ σερβίρεται ως μέρος μπουφέ.
Παραλλαγή συνταγής
- Για μια έκδοση vegan από αυτή τη σαλάτα, απλά παραλείψτε το τυρί παρμεζάνα, ή την ανταλλάξτε για ένα ελαφρύ ξεσκόνισμα της θρεπτικής μαγιάς για μια παρόμοια ώθηση γεύσης.
Συνταγή Ετικέτες:
- ζυμαρικά
- σαλάτα
- Αμερικανός
- πικνίκ
