Lauri Patterson / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 12 μπισκότα (12 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 160 | Θερμίδες |
| 11g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 12 μπισκότα (12 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 160 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 11g | 14% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 30% |
| Χοληστερόλη 25mg | 8% |
| Νάτριο 451 mg | 20% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 131 mg | 10% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή για σπιτικά μπισκότα είναι πολύ απλή. Το κύριο πράγμα που πρέπει να σημειωθεί είναι ότι σε αυτή τη συνταγή, φτιάχνουμε τα μπισκότα με το χέρι τους, κάνοντας τους μικρές μπάλες. Κάνοντας τα μπισκότα με αυτόν τον τρόπο παράγει μπισκότα που είναι πολύ πιό εύθραυστα και τρυφερά από εκείνα που ξετυλίγονται και κόβονται με κόφτες ζύμης.
Συστατικά
- 1 1/4 φλιτζάνι / 163 γραμμάρια αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 1/4 φλιτζάνι / 140 γραμμάρια αλεύρι (κέικ)
- 2 1/2 κουτ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας. κρυσταλλική ζάχαρη
- 1/2 κουτ. άλας
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο / 1 ραβδί (κομμένο σε κύβους)
- 3/4 φλιτζάνι γάλα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 F.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, κόψτε μαζί το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Συνδυάστε το αλεύρι και το βούτυρο στο κύπελλο ενός επεξεργαστή τροφίμων και σφυρίστε 8 έως 10 φορές μέχρι να ενσωματωθεί το βούτυρο και το μείγμα να μοιάζει με ακατέργαστα ψίχουλα.
Μεταφέρετε το μείγμα αλευριού σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το γάλα και ανακατέψτε μέχρι να συνδυαστούν τα πάντα και έχετε μια μαλακή ζύμη. Μην ανακατεύετε πέρα από αυτό το σημείο ή η ζύμη θα γίνει πολύ σκληρή.
Σκουπίστε την επιφάνεια εργασίας σας με αλεύρι και βγάλτε τη ζύμη. Κόψτε το σε τρίτα, και στη συνέχεια κόψτε το κάθε τρίτο σε τέσσερα κομμάτια. Στη συνέχεια απαλά, με το χέρι, σχηματίζουν κάθε μικρό κομμάτι σε μια μπάλα. Δεν θέλετε μια σφιχτή μπάλα, οπότε μην πιέζετε τη ζύμη. Απλά το διαμορφώστε απαλά σε μια μπάλα και μεταφέρετε κάθε μπάλα σε ένα φύλλο ψησίματος.
Ψήστε 15 λεπτά ή μέχρι να χρυσή.
Συμβουλές
- Για καλύτερα αποτελέσματα, όλα τα συστατικά που αναφέρονται θα πρέπει να ψύχονται. Επίσης, δεν θα έβλαπτε να ψύχεται το μπολ και η λεπίδα του επεξεργαστή τροφίμων που χρησιμοποιείτε για να συνδυάσετε το βούτυρο και το αλεύρι.
Παραλλαγές συνταγών
- Μπισκότα βουτύρου : Αντικαταστήστε το βουτυρόγαλα για το κανονικό γάλα. Μπισκότα τυριών: Ανακατέψτε σε 3 oz. τριμμένο τυρί τσένταρ όταν προσθέτετε το γάλα. Βότανα μπισκότα: Ανακατέψτε σε 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα όταν προσθέτετε το γάλα.
Συνταγή Ετικέτες:
- μπισκότα
- απλά σπιτικά μπισκότα
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
