Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 158 | Θερμίδες |
| 12g | Λίπος |
| 14g | Οι υδατάνθρακες |
| 3g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 158 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 12g | 15% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 326 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 14g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 7g | 24% |
| Πρωτεΐνη 3g | |
| Ασβέστιο 46 mg | 4% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Λεπτά φραγκοσυκιές, κρεμώδες αβοκάντο και πικάντικο κόκκινο κρεμμύδι επικαλύπτονται σε ένα εύκολο ντύσιμο για να γίνει αυτή η γρήγορη, εύκολη και υγιεινή χειμερινή σαλάτα. Εάν έχετε μαντολίνο κουζίνας, αυτή είναι η στιγμή για να το ξεπεράσετε για να κόψετε με λεπτό τρόπο το μάραθο. Αν όχι, μην ανησυχείτε, ένα κοφτερό μαχαίρι θα λειτουργήσει καλά.
Το αβοκάντο διασπάται λίγο και γίνεται μέρος του vinaigrette, κάνοντας ένα πλούσιο, κρεμώδες dressing με πολύ λίγη προσπάθεια. Όσο μικρότερος ψιλοκομίζετε το αβοκάντο, τόσο περισσότερο θα το βάζετε στο ντύσιμο (μπορείτε να το βάλετε, αν θέλετε). Όπως το αποτέλεσμα; Μπορεί να σας αρέσει αυτό το αβοκάντο Vinaigrette για χρήση στη σαλάτα της επιλογής σας!
Συστατικά
- 1 κουταλιά ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι (συν περισσότερο στη γεύση)
- 1 αβοκάντο
- 1 μάραθο μάραθο (κομμένο και κομμένο όσο πιο λεπτό γίνεται σε φέτες)
- 1/4 μικρό κόκκινο κρεμμύδι
- Προαιρετικά: μαύρη πιπεριά σε γεύση (γεύση)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Σε ένα μέσο έως ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί το λάδι, το χυμό λεμονιού και το αλάτι. Αφήνω στην άκρη.
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε το αβοκάντο κατά το ήμισυ κατά μήκος.
Το Ερυθρελάτης
Περιστρέψτε τα δύο μισά, έτσι ώστε να "ξεχωρίζουν".
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε το λάκκο: είτε κόψτε το έξω με ένα κουτάλι, είτε χτυπήστε την αιχμηρή λεπίδα ενός μαχαιριού μέσα σε αυτό, γυρίστε μόνο ένα κομμάτι και τραβήξτε το προς τα έξω (βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε προσοχή όταν τραβάτε έπειτα το λάκκο από την λεπίδα!).
Το Ερυθρελάτης
Χρησιμοποιήστε την άκρη του μαχαιριού για να κόψετε το αβοκάντο σε φέτες ή κύβους - κόβοντας προσεκτικά τη σάρκα, αλλά όχι μέσα από τη φλούδα.
Το Ερυθρελάτης
Στη συνέχεια, σπρώξτε τη φλούδα, σαν να προσπαθείτε να την ανασηκώσετε προς τα έξω, πάνω από το μπολ γεμάτο ντύσιμο και οι φέτες ή κομμάτια θα πέσουν δεξιά!
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε για να καλύψετε το αβοκάντο με το ντύσιμο, μαζεύοντας μερικά από το αβοκάντο στο ντύσιμο, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Περικοπή και απορρίψτε το τέλος της ρίζας και τα πράσινα στελέχη του μάραθου (αν υπάρχουν μερικά κλασσικά φύλλα που προσκολλώνται στους μίσχους, τα αφήστε να τα χρησιμοποιήσετε ως γαρνιτούρα, αν θέλετε).
Το Ερυθρελάτης
Κόψτε τη λάμπα στο μισό κατά μήκος και βάλτε τα μισά κομμένα προς τα κάτω σε μια επιφάνεια κοπής.
Το Ερυθρελάτης
Φέτα σταυροειδώς όσο το δυνατόν λεπτότερα (ή χρησιμοποιήστε μαντολίνο κουζίνας).
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε το μάραθο στο μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Ξεφλουδίστε και κόψτε το κόκκινο κρεμμύδι.
Το Ερυθρελάτης
Κρατήστε την απότομη γεύση της ξεπλένοντας τις φέτες σε κρύο νερό και στη συνέχεια τους χτυπάτε τελείως στεγνό.
Το Ερυθρελάτης
Προσθέστε τα στο μπολ.
Το Ερυθρελάτης
Πετάξτε για να καλύψετε τα λαχανικά ομοιόμορφα με το ντύσιμο. Προσθέστε μαύρο πιπέρι και περισσότερο αλάτι στη γεύση.
Το Ερυθρελάτης
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε αμέσως τη σαλάτα ή καλύψτε και ψήστε για λίγες ώρες - απλά φροντίστε να καλύψετε την επιφάνεια της σαλάτας απευθείας με κερωμένο χαρτί ή πλαστικό περιτύλιγμα για να διατηρήσετε το αβοκάντο από το μαύρισμα.
Απολαμβάνω!
Συνταγή Ετικέτες:
- αβοκάντο
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- πτώση
