barol16 / Getty Images
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 110 | Θερμίδες |
| 4g | Λίπος |
| 17g | Οι υδατάνθρακες |
| 5g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 110 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 4g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 94 mg | 4% |
| Σύνολο υδατανθράκων 17g | 6% |
| Διαιτητικές ίνες 8g | 30% |
| Πρωτεΐνη 5 g | |
| Ασβέστιο 426 mg | 33% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η σαλάτα ψύξης είναι ένα καλοκαίρι αγαπημένο. Τα αγγούρια, οι ντομάτες, ο βασιλικός, το κόκκινο κρεμμύδι και το ελαφρύ βαλσάμικο βινεγκρέτ κάνουν ένα εξαιρετικό καλοκαιρινό πιάτο ακόμα καλύτερα όταν σερβίρεται σε ένα κρεβάτι με ρόκα. Τα αγγούρια είναι δίψυμα και αντιφλεγμονώδη, οι ντομάτες είναι εξαιρετικά πλούσιες σε λυκοπένιο και ο βασιλικός είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που πιστεύεται ότι έχει αντικαρκινικές και αντι-ιικές ιδιότητες.
Συστατικά
- 4 Kirby ή 2 περσικά αγγούρια, κομμένα σε 1/4-ιντσών γύρους
- 2 βόειο κρέας ή 3 ντομάτες δαμάσκηνα, κομμένες σε σφήνες
- 1/2 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο πολύ λεπτό
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο πολύ λεπτό
- 1 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού
- 1 κουταλιά σούπας παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού βαλσαμικό ξύδι
- θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Αφαιρέστε απαλά όλα τα συστατικά σε ένα ανοξείδωτο ή γυάλινο μπολ.
Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε πρώτα.
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Μπορείτε να κόψετε τα λαχανικά μπροστά από το χρόνο, αλλά μην προσθέσετε τα συστατικά του σάλτσα μέχρι να είστε έτοιμοι να εξυπηρετήσετε. Προσθέτοντάς το πολύ σύντομα θα μετατρέψει τα αγγούρια μαλακά και μανιτάρια. Αν θέλετε να ψήσετε τη σαλάτα πριν την σερβίρετε, το κάνετε όσο το δυνατόν πιο σύντομα, μόνο για αρκετό καιρό για να το φέρετε στην επιθυμητή σας θερμοκρασία. Αλείψτε ή ρίξτε φρέσκο βασιλικό σε λεπτές λωρίδες για καλύτερη γεύση και παρουσίαση. Εάν ψιλοκομίζετε τα αγγούρια και τις ντομάτες, είναι ευκολότερο να απολαύσετε αυτή τη σαλάτα, παίρνοντας τα με κομμάτια ψωμιού. Δεν περιορίζεστε στην παρασκευή αυτής της σαλάτας το καλοκαίρι, αλλά είναι καλύτερα όταν οι ντομάτες και τα αγγούρια είναι στην αιχμή της φρεσκάδας.
Παραλλαγές συνταγών
- Δεν περιορίζεστε σε Kirby ή περσικά αγγούρια, αρκεί να είναι χωρίς σπόρους. Διαφορετικά, αφιερώστε λίγο χρόνο για να αφαιρέσετε πρώτα τους σπόρους πριν προετοιμάσετε τη σαλάτα και δώστε προσοχή στο μέγεθος όταν αντικαθιστάτε. Τα αγγούρια Kirby είναι περίπου 6 ίντσες μακρύ, ενώ οι Πέρσες μπορούν να είναι έως και 2 ίντσες μικρότερη. Μην αντικαταστήσετε ένα μεγάλο αγγούρι για ένα Περσικό χωρίς να ρυθμίσετε τις άλλες μετρήσεις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξίδι μηλίτη μήλου ή ακόμα και ξύδι κόκκινου κρασιού, αν δεν έχετε βαλσαμικό ξύδι στο χέρι, αλλά το βαλσαμικό ξύδι αξίζει ίσως ένα γρήγορο ταξίδι στην αγορά. Μπορείτε να προσθέσετε τυρί - κατά προτίμηση φέτα - εάν δεν ακολουθείτε μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Αλλάξτε την οπτική εμφάνιση της σαλάτας με την προσθήκη μικρών ντοματών κερασιών στη θέση μερικών από τις σφήνες ντομάτας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- ορεκτικό
- ιταλικός
- cookout
