Beam Suntory
Το El Tesoro Tequila προσφέρει μια σειρά τικιλιών υψηλής ποιότητας που σίγουρα θα σας εντυπωσιάσουν. Που παράγονται στα υψίπεδα της Jalisco του Μεξικού με παραδοσιακές μεθόδους, οι τεκίλες παρουσιάζουν τη γεύση της πραγματικής αγαύης σε μία από τις πιο αγνές μορφές της. Η λευκή τεκίλα κάνει μια ωραία μαργαρίτα και το reposado μπορεί να βρει το δρόμο του σε κοκτέιλ. Και, αν ψάχνετε για ένα καλά κατασκευασμένο, ηλικίας tequila για να πιείτε αργά, añejos του El Tesoro είναι βέβαιοι να παρακαλώ.
Γρήγορα γεγονότα
- Συστατικά: 100% μπλε Weber Agave Απόδειξη: 80 ABV: 40% Θερμίδες σε έναν πυροβολισμό: 67 Προέλευση: Jalisco, Μεξικό Γεύση: Γλυκό, γήινος Ηλικία: 0 μηνών (έως έξι χρόνια) κοκτέιλ, βολές
Τι είναι το El Tesoro Made από;
Το La Alteña είναι το αποστακτήριο στο Jalisco του Μεξικού που φιλοξενεί το El Tesoro Tequila. Ξεκίνησε το 1937 από τον Don Felipe Camarena, το αποστακτήριο βρίσκεται κοντά στην πόλη του Arandas στην καρδιά του Los Altos, τα υψίπεδα που παράγουν μερικά από τα πλουσιότερα και καλύτερα φτιαγμένα τεκίλα. Η μάρκα El Tesoro ξεκίνησε το 1989 και ανήκει σήμερα στο Beam Suntory. Η λειτουργία του αποστακτηρίου βρίσκεται τώρα στα χέρια του εγγονου του Don Felipe, του κυρίου αποστακτήρα Carlos Camarena, και συνεχίζει να χρησιμοποιεί τις παραδοσιακές μεθόδους παρασκευής τεκίλα.
Ο El Tesoro ξεκινάει στα αγάβα πεδία, όπως και κάθε άλλη τεκίλα. Το έδαφος πλούσιο σε ορυκτά του Los Altos παράγει λεπτότατα μπλε Weber αγκάβα φυτά και οι jimadors παρατηρούν προσεκτικά όταν κάθε φυτό είναι έτοιμο για συγκομιδή. Χρησιμοποιώντας ένα εργαλείο με λεία γραμμή, που ονομάζεται coa de jima , οι εργαζόμενοι στο πεδίο συλλέγουν κάθε αγάπη με το χέρι. Ξυρίζουν τα μακριά, παχιά, γεμιστά φύλλα, αφήνοντας ένα μεγάλο, λευκό, σαρκώδη βολβό που ονομάζεται piña που μοιάζει με ένα γιγαντιαίο ανανά. Οι πίνοι στη συνέχεια κόβονται και σιγά-σιγά ψήνονται σε παραδοσιακούς ορνιούς (φούρνοι) για δύο ημέρες.
Η La Alteña χρησιμοποιεί έναν παραδοσιακό τροχό tahona για να επεξεργαστεί το ψημένο αγαύη. Αυτή η μεγάλη ηφαιστειακή πέτρα περιβάλλει ένα λάκκο, συνθλίβοντας τις ίνες αγαύης και εξάγοντας το χυμό. Τόσο ο πολτός όσο και ο χυμός αποστέλλονται σε δεξαμενές ζύμωσης όπου εισάγεται ζύμη που μετατρέπει τη ζάχαρη σε αλκοόλη. Το υγρό που έχει υποστεί ζύμωση αποστάζεται δύο φορές και εξέρχεται από τις φιάλες χαλκού κατά την εμφιάλωση. Αυτό εξαλείφει την ανάγκη ανάμιξης με νερό, όπως συμβαίνει σε πολλά αποστακτήρια.
Μετά την απόσταξη, η τεκίλα που προορίζεται να είναι ένα blanco είναι εμφιαλωμένο. Η τεκίλα που θα γίνει ένα reposado ή añejo πηγαίνει σε βαρέλια για τη γήρανση. Όλα τα tequilas του El Tesoro είναι εμφιαλωμένα σε 40% κατ 'όγκο αλκοόλ (ABV, 80 proof).
Τι σημαίνει η γεύση του El Tesoro Tequila;
Τα τεκίλα του El Tesoro είναι ένα τέλειο παράδειγμα της τεκίλα των ορεινών περιοχών. Είναι λαμπερά και έχουν μια γήινη γεύση που είναι αληθινή για το γλυκό, ψημένο αγαύη. Τα ηλικιωμένα tequilas προσθέτουν μια βελανιδιά που αντιπαραβάλλει τις νότες γεύσης που βρίσκονται στο κονιάκ και το ουίσκι. Όλα τα tequila πέφτουν πολύ λεία.
Τύποι
Το El Tesoro παράγει πέντε τεκίλια. Ενώ έρχονται σε μια εξαιρετική τιμή, δεν είναι μακριά από το μέσο πότη. Τα extra-añejo tequilas, ωστόσο, είναι αυτά που θα θεωρούνταν περισσότερο μια πολυτέλεια, που προορίζεται για ειδικές περιστάσεις.
El Tesoro Blanco: Αυτή η μπύκη τεκίλα είναι η βάση του χαρτοφυλακίου και εμφανίζει μία από τις πιο φυσικές γεύσεις αγαύης που θα βρείτε σε ένα μπουκάλι. Αδιευκρίνιστο και εμφιαλωμένο μέσα σε 24 ώρες μετά την απομάκρυνσή του, η τεκίλα είναι τολμηρή, αρωματική και εκπληκτικά ομαλή. Υπάρχει ένα εντυπωσιακό μείγμα ζαχαρωδών σημειώσεων πιπέρι που δικαιολογούν τη χρήση της τεκίλας τόσο ως φουρκέτα όσο και ως μία από τις καλύτερες βάσεις διαθέσιμες για κοκτέιλ τεκίλα.
El Tesoro Reposado: Όπως είναι συνηθισμένο, τα ηλικιωμένα tequilas του El Tesoro περνούν το χρόνο τους ξεκουράζοντας σε χρησιμοποιημένα βαρέλια. Το reposado ξοδεύει μεταξύ εννέα και 11 μηνών σε αυτά τα βαρέλια. Αυτό δίνει τη γεύση ακατέργαστης αγαύης από το blanco μια απαλή δρύινη γλυκύτητα. Είναι μια τέλεια ισορροπία, με φυτικά, εσπεριδοειδή και μπαχαρικά από την αρχή μέχρι το μακρόχρονο τέλος. Δοκιμάστε αυτό το ή ανακατέψτε το για μια εξαιρετική μαργαρίτα.
El Tesoro Añejo: Αυτό μπορεί γρήγορα να γίνει ένα νέο αγαπημένο μεταξύ añejo tequilas. Είναι ηλικίας δύο έως τριών ετών σε βαρέλια που χρησιμοποιούνται και το μπουκέτο είναι αρμονικά ισορροπημένο. Αγαβά και δρυς κυριαρχούν στον ουρανίσκο, με τα εσπεριδοειδή και πιπέρι των νεώτερων εκφράσεων να παραμένουν, αν και είναι σίγουρα πιο χαλαροί. Ενώ είναι προτιμότερο να απολαύσετε αυτή την ωραία τεκίλα, θα κάνετε μερικά πολύ ωραία κοκτέιλ όταν αντιμετωπίζονται με σύνεση.
El Tesoro Extra-Añejo: Ένα μείγμα τεκίλων ηλικίας σε βαρέλια μπέρμπον για διάστημα τεσσάρων έως πέντε ετών, αυτό το extra-añejo είναι ένα καλό παράδειγμα της τεκίλας. Βασίζεται στις γεύσεις των νεότερων τεκίλων, προσθέτοντας σοκολάτα και καφές με νότες καβουρδισμένου αμυγδάλου για να κάνουν μια νόστιμη tequila.
El Tesoro Paradiso: Ένα άλλο extra-añejo, Paradiso παλαιώνεται για πέντε χρόνια σε πρώην βαρέλια κονιάκ από γαλλική δρυς. Πρόκειται για μια μεικτή συνεργασία με έναν κύριο μπλέντερ κονιάκ και φέρνει υπότονους καπνού, βουτύρου και τροπικών φρούτων κατά της γλυκιάς, γήινης βάσης agave. Το αποκορύφωμα του χαρτοφυλακίου, μπορείτε εύκολα να περάσετε πάνω από $ 100 σε αυτό το μπουκάλι.
Πώς να πίνετε El Tesoro Tequila
Αυτά δεν πρόκειται να είναι μια καθημερινή τεκίλα που ρίχνετε σε οποιοδήποτε ανάμικτο ποτό ή παίρνετε ως βολή. Αντ 'αυτού, απολαύστε τη γεύση του El Tesoro Tequilas και χρησιμοποιήστε τη διακριτική ευχέρεια όταν επιλέγετε συνταγές κοκτέιλ.
Το blanco tequila πρόκειται να κάνει μια φανταστική μαργαρίτα και τον Juan Collins. Μπορεί επίσης να αντέξει σε στεγνό βερμούτ σε τεκίνη ή με τη γευστική γεύση ενός dulce de tequila.
Τα reposado και añejo tequilas δημιουργούν ένα καλό ισπανικό Harlem όταν θέλετε να δώσετε στα γηρασμένα tequilas μια θεραπεία που μοιάζει με Manhattan. Μπορούν επίσης να σερβιριστούν σε παγωμένο ποτήρι. Δεδομένου ότι αυτά είναι μόλις 80 απόδειξη, προσπαθήστε να αποφύγετε υπερβολική αραίωση κατά την εξυπηρέτηση των ηλικιωμένων τεκίλα στα βράχια. Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε ένα ενιαίο, μεγάλο κομμάτι πάγου και όχι μερικούς κύβους κανονικού μεγέθους.
