Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 479 | Θερμίδες |
| 38g | Λίπος |
| 3g | Οι υδατάνθρακες |
| 32g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 έως 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 479 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 38g | 48% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 85% |
| Χοληστερόλη 144 mg | 48% |
| Νάτριο 523mg | 23% |
| Σύνολο υδατανθράκων 3g | 1% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 3% |
| Πρωτεΐνη 32g | |
| Ασβέστιο 87 mg | 7% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κονσερβοποιημένα μανιτάρια και η ευκολία της συμπυκνωμένης σούπας κάνουν αυτές τις εύκολες, ωραία καρυκευμένες χοιρινές μπριζόλες μια γρήγορη προετοιμασία και είναι εύκολο για τον προϋπολογισμό. Για να χρησιμοποιήσετε φρέσκα μανιτάρια, τα σοτάρετε σε λίγο βούτυρο μέχρι να είναι τρυφερά και στη συνέχεια να τα προσθέσετε στις χοιρινές μπριζόλες κοντά στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος.
Οι χοιρινές μπριζόλες είναι νόστιμες και σερβίρονται με ρύζι ή ζυμαρικά. Οι πολτοποιημένες ή φρυγμένες πατάτες είναι δύο εξαιρετικές επιλογές επίσης. Το ντύσιμο ή το παραγέμισμα - το ψωμί ή το καλαμπόκι - είναι ένα άλλο εξαιρετικό πιάτο που συνοδεύει καλά το χοιρινό κρέας.
Συστατικά
- 4 έως 6 μπριζόλες μπριζόλας (πάχους περίπου 1 ίντσας)
- 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι κοσέρ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουτί (10 1/4 ουγκιές) συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού
- 1/2 φλιτζάνι ύδωρ ή ζωμός κοτόπουλου (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή αλατιού)
- 1 κουταλάκι (8 ουγκιές) μικρά ολόκληρα ή τεμαχισμένα μανιτάρια (στραγγισμένα)
- Προαιρετικά: 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
Βήματα για να το κάνετε
Πασπαλίζουμε όλα τα χοιρινά με το αλάτι και το πιπέρι.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση υψηλή θερμοκρασία, μαγειρέψτε τις χοιρινές μπριζόλες στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν ωραία και στις δύο πλευρές. Χύστε το πλεονάζον γράσο.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη συμπυκνωμένη κρέμα μανιταριού με το νερό ή το ζωμό και ρίξτε τις μπριζόλες. Καλύψτε καλά, μειώστε τη θερμοκρασία στη χαμηλή και σιγοβράστε για 30 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για 10 λεπτά περισσότερο.
Τοποθετήστε σε μια πιατέλα γεμάτη με μανιτάρια και σάλτσα και γαρνιρισμένο με μαϊντανό, αν θέλετε.
Συμβουλές
- Οι χοιρινές μπριζόλες στο κόκαλο είναι γενικά πιο γευστικές από τις κοτσίδες χοιρινού κρέατος χωρίς κόκαλα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν νεύρα στυλ του κρασιού, αλλά θα χρειαστεί περισσότερο χρόνο για να μαγειρέψουν. Η ελάχιστη ασφαλής θερμοκρασία για το χοιρινό που συνιστά το USDA είναι 145 F.
Παραλλαγές συνταγών
- Για επιπλέον χρώμα και γεύση, σοτάρετε μερικά κομμένα σε φέτες ή κομμένα σε φέτες κρεμμύδια και κομμένο σε φέτες ή σε κύβους σε σέλινο πριν προσθέσετε τις χοιρινές μπριζόλες στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα καρότα σε κύβους μαζί με τα κρεμμύδια και το σέλινο, αν θέλετε. Αφαιρέστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και προσθέστε επιπλέον βούτυρο. μαγειρέψτε τις μπριζόλες και στη συνέχεια προσθέστε τα λαχανικά πίσω στην κατσαρόλα μαζί με τη σούπα και τα άλλα συστατικά.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- είσοδος
- Αμερικανός
- εβδομάδα
