Εικόνες MadCircles / Getty
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 γλυκές πιπεριές (4 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 101 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 9g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 γλυκές πιπεριές (4 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 101 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 9% |
| Κορεσμένο λίπος 1 g | 5% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 6 mg | 0% |
| Σύνολο υδατανθράκων 9g | 3% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 14 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Οι πιπεριές στη σχάρα, όπως όλα τα λαχανικά στη σχάρα, είναι εύκολο να φτιάξουν. Αυτή η συνταγή λειτουργεί για τις μεγάλες λιπαρές πιπεριές γλυκού, αλλά και για άλλους τύπους πιπεριών, όπως κουμπανέλες και άλλες μακρύτερες πιπεριές.
Επειδή αυτή είναι μια μέθοδος όπως μια συνταγή, μην διστάσετε να ψησταρίσετε περισσότερες (ή λιγότερες) πιπεριές γιατί υπαγορεύουν το μενού σας, ο χώρος σχάρας και οι σύντροφοι για φαγητό.
Συστατικά
- 4 γλυκές πιπεριές (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί, μοβ)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (για βούρτσισμα)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ζεστάνετε ένα κάρβουνο ή σχάρα αερίου σε μέτριο καυτό. (Πρέπει να είστε σε θέση να κρατάτε το χέρι σας περίπου μια ίντσα πάνω από τη σχάρα μαγειρέματος για 3 έως 4 δευτερόλεπτα πριν την τραβήξετε μακριά από τη φωτιά.)
Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, μπορείτε να πυρήνα και να μειώσετε κατά το ήμισυ ή το τρίμηνο τις πιπεριές, αν θέλετε, ή ψητά πιπεριές ολόκληρη.
Βουρτσίστε την πλευρά του δέρματος από κάθε κομμάτι πιπέρι με ελαιόλαδο. Βάλτε τις πιπεριές στην σχάρα με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω, καλύψτε και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 10 λεπτά. Το δέρμα πρέπει να μαυρίσει ένα δίκαιο ποσό, το οποίο είναι ωραία? θα είναι αρκετά εύκολο να γλιστρήσει.
Αφαιρέστε το δέρμα σχάρας. θα πρέπει να γλιστρήσει λίγο πολύ. Ή, κρατήστε τα πράγματα απλά και αφήστε τους επισκέπτες να το κάνουν μόνοι τους καθώς τρώνε τις πιπεριές. Πασπαλίστε τις πιπεριές με αλάτι και τις σερβίρετε ζεστό, ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Απολαμβάνω!
Πώς να σερβίρετε πιπέρι στη σχάρα
- Προσθέστε τα ολόκληρα ή σε μεγάλα κομμάτια με ένα ψιλοκομμένο βαλσαμικό ξύδι ή άλλο υψηλής ποιότητας και ελαφρώς γλυκό ξύδι (ίσως ένα ξύδι φρούτων που βρήκατε σε μια μεγάλη αγορά για τους αγρότες). Φυλάξτε τα ως μέρος μιας ψησταριάς με λαχανικά στη σχάρα. οι πιπεριές είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός με τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες. Κομμάτια για να προσθέσετε στις σαλάτες του καλοκαιριού - είναι ιδιαίτερα καλοί ως μέρος μιας συνθέτης σαλάτας από διάφορα μαγειρεμένα και ωμά λαχανικά ή όταν προστίθενται σε σαλάτες ζυμαρικών ή σαλάτες με βάση σιτάρι μερικά ψιλοκομμένα πιπεριά είναι υπέροχα προστεθούν σε αυτό το tabouli, για παράδειγμα).Χρησιμοποιήστε τα αντί για τις ψητές πιπεριές για να φτιάξετε ζυμαρικά κόκκινου πιπεριού. Αφαιρέστε τα δέρματα, ψιλοκομίστε τα και προσθέστε τα σε ομελέτα ή μπλέξτε σε μια ομελέτα. Απλά προσθέστε τα σε σάντουιτς κάθε είδους - πάντα αφαιρώντας το δέρμα πρώτα, προφανώς - κάνουν μια ιδιαίτερα έντονη προσθήκη στις σαλάτες όλων των λαχανικών και είναι πολύ νόστιμο όταν συνδυάζεται με χούμους στο ψωμί πίτας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- πιπεριές στη σχάρα
- ορεκτικό
- Αμερικανός
