Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 714 | Θερμίδες |
| 47g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 59g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 714 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 47g | 61% |
| Κορεσμένο λίπος 17g | 86% |
| Χοληστερόλη 367mg | 122% |
| Νάτριο 1280mg | 56% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 59g | |
| Ασβέστιο 202 mg | 16% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Κοτόπουλο και γαρίδες πηγαίνουν μαζί εκπληκτικά καλά, και αυτό το πιάτο δεν αποτελεί εξαίρεση. Το σκόρδο, ο βασιλικός και τα απλά ιταλικά καρυκεύματα γεύση το μίγμα κοτόπουλου και γαρίδας. Οι γεύσεις είναι παρόμοιες με το σκόρδο scampi γαρίδες.
Σερβίρετε αυτό το συνδυασμό κοτόπουλου και γαρίδας με μαγειρεμένο linguine, ζυμαρικά μαλλιών αγγέλου, ζυμαρικά ή ζεστό βρασμένο ρύζι. Προσθέστε μια πεταμένη πράσινη σαλάτα ή σαλάτα Caesar για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα κατάλληλο για κάθε περίσταση.
Κόψτε τα μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα σε ταινίες ή χρησιμοποιήστε προσφορές κοτόπουλου στο πιάτο.
Όπως και με πολλά πικάντικα πιάτα, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε να το προσαρμόσετε προσθέτοντας συστατικά ή υποκαθιστώντας. Προσθέστε ένα μικρό κιόσκι ή λίγες κουταλιές της σούπας με το βούτυρο και το ελαιόλαδο μαζί με το σκόρδο και τα καρυκεύματα. Ή προσθέστε περίπου 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πιπέρι ή 6 με 8 ουγγιές μανιταριών σε φέτες στο τηγάνι. Και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλο το κοτόπουλο ή όλες τις γαρίδες στο πιάτο. Κοτόπουλο και ζαμπόν είναι ένας εξαιρετικός συνδυασμός επίσης. Ένας αναγνώστης πρότεινε να σερβίρετε το πιάτο με ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά μαζί με ένα μπολ με σάλτσα Alfredo στο πλάι.
Συστατικά
- 2 έως 3 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα ή προσφορές (περίπου 1 λίβρα)
- 1 λίβρα μεγάλες ή jumbo γαρίδες
- 6 κουταλιές βούτυρο
- 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 4 σκελίδες σκόρδο (σπασμένα και κιμά)
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό (ή 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο)
- 1 κουταλιά φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο μαϊντανό (ή 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού)
- 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα καρύδας (ωριμασμένο μείγμα αλατιού)
- Προαιρετική γαρνιτούρα: Φρέσκο μαϊντανό (ψιλοκομμένο)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ελαφριά κοτόπουλο λιβρών μεταξύ φύλλων από πλαστικό περιτύλιγμα σε ένα ομοιόμορφο πάχος. Κόψτε το κοτόπουλο σε ταινίες πλάτους περίπου 1 ίντσας.
Το Ερυθρελάτης
Για να ξεφλουδίσετε τη γαρίδα, τραβήξτε την άκρη ενός μικρού, κοφτερού μαχαίρι κάτω από το πίσω μέρος μιας γαρίδας. Αφαιρέστε τη σκοτεινή φλέβα ή την εξάγετε με το μαχαίρι. Επαναλάβετε με τις υπόλοιπες γαρίδες. Ξεπλύνετε τη γαρίδα κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια αφήστε τα στεγνά με χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λιώστε το βούτυρο με ελαιόλαδο.
Το Ερυθρελάτης
Όταν το βούτυρο σταματήσει να αφρίζει, προσθέστε το σκόρδο, το βασιλικό, το μαϊντανό, το αλάτι και τα καρυκεύματα. Μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια χαμηλή θερμότητα και προσθέστε το κοτόπουλο και τη γαρίδα.
Το Ερυθρελάτης
Μαγειρέψτε το μίγμα γαρίδας και κοτόπουλου, ανακατεύοντας, για περίπου 10 έως 15 λεπτά, μέχρι να μαγειρευτεί. Εάν οι γαρίδες είναι μικρές, προσθέστε τους λίγα λεπτά μετά την προσθήκη του κοτόπουλου. Η γαρίδα θα είναι αδιαφανής και ροζ όταν τελειώσει.
Το Ερυθρελάτης
Κουτάλι το μείγμα κοτόπουλου και γαρίδας πάνω από ζεστά μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι για το σερβίρισμα. Πασπαλίστε με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό, αν θέλετε.
Το Ερυθρελάτης
Σερβίρετε και απολαύστε!
Υπόδειξη
- Εάν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα μαγειρεμένα γαρίδες, τα ξεπαγώστε στο ψυγείο και προσθέστε τα περίπου 5 λεπτά πριν το πιάτο γίνει, ή μαγειρέψτε μόνο αρκετό καιρό για να θερμάνετε προσεκτικά τη γαρίδα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Γαρίδα
- κοτόπουλο και γαρίδες
- είσοδος
- Αμερικανός
