Ο Brian Hagiwara / Φωτοδίσκος / Getty Images
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Μαρινάτη: 2 ώρες
- Απόδοση: 6 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 330 | Θερμίδες |
| 17g | Λίπος |
| 21g | Οι υδατάνθρακες |
| 24g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 330 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 17g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 6g | 28% |
| Χοληστερόλη 65mg | 22% |
| Νάτριο 311 mg | 14% |
| Σύνολο υδατανθράκων 21g | 8% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 9% |
| Πρωτεΐνη 24g | |
| Ασβέστιο 75 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή fajitas στη σχάρα φούρνου φούρνου είναι αρκετά εύκολη για να κάνει στο σπίτι και γεύσεις όπως εκείνες που παίρνετε στο αγαπημένο σας μεξικάνικο εστιατόριο. Για μια κουραστική εβδομάδα νύχτας, μπορείτε να αρχίσετε να μαρινάρετε το πρωί για να μπορείτε να ψήσετε τη μπριζόλα όταν επιστρέψετε στο σπίτι για ένα τέλειο οικογενειακό δείπνο.
Οι Fajitas είναι στην πραγματικότητα μια ειδικότητα Tex-Mex. Η ισπανική λέξη " fajita " σημαίνει "μικρές λωρίδες" και προέρχεται από τη λέξη " faja ", που σημαίνει "ζώνη", "λωρίδα" ή "ζώνη". αυτό το πιάτο. Αυτή η συνταγή λειτουργεί εξίσου καλά με το κοτόπουλο, το χοιρινό, ή τα λαχανικά, αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το βόειο κρέας.
Συστατικά
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά και πολτοποιημένα σε μια πάστα με 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι)
- 1/4 φλιτζανιού χυμό ασβέστη (φρέσκο)
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο (έδαφος)
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 2 κιλά μπριζόλα φούστα (κομμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια για να χωρέσει σε μια σχάρα ή σε μια ψησταριά ψησταριά)
- 3 πιπεριές (διάφορα χρώματα, κομμένα σε λεπτές φέτες)
- 1 μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι (ή γλυκό κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες)
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκα κροταφογύγια
- 12 (έως 8-ίντσες) tortillas αλεύρι (ζεσταθεί)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε μια μεγάλη τσάντα καταψύκτη βαρέως τύπου, συνδυάστε πάστα σκόρδου, χυμό ασβέστου, κύμινο και ελαιόλαδο. Σφραγίστε και ανακινήστε για να συνδυάσετε.
Τοποθετήστε τη μπριζόλα φούστας, τις πιπεριές, το κρεμμύδι και τα κριθαράκια που τρέχουν μέσα στην τσάντα. Πιάστε τον αέρα και γυρίστε για να καλύψετε το κρέας, κατανέμοντας ομοιόμορφα τα λαχανικά.
Ψυγείστε τουλάχιστον 2 ώρες ή μια νύχτα για να επιτρέψετε τη μαρινάδα να διεισδύσει.
Ζεσταίνετε τη σχάρα αερίου ή κάρβουνο σε υψηλή θερμότητα. Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, αφαιρέστε τη μπριζόλα φούστας από τη μαρινάδα και τοποθετήστε την σε μια πιατέλα, ανακινώντας το υγρό και διατηρώντας τη μαρινάδα με τα λαχανικά.
Ζεσταίνετε μια βαρύ τσίλι στο σημείο καπνίσματος. Αποστραγγίστε τα λαχανικά και το κόλιαντρο και γρήγορα ανακατεύετε-τηγανίζετε σε υψηλή θερμοκρασία μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς και να μαλακώσουν, αλλά όχι και τα μους. Αφήστε το κατά μέρος και κρατήστε το ζεστό.
Γκριλίστε τη φούστα στη μπριζόλα σε υψηλή θερμοκρασία έως μέτρια σπάνια - περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά.
Κόψτε το κρέας σε ταινίες ενάντια στους κόκκους.
Σερβίρετε αμέσως με ζεστές τορτίγες (2 ανά μερίδα), τα λαχανικά που έχουν ξεραθεί και τα επιθέματα της επιλογής σας.
Σερβίρετε το Fajitas σας
Για να τρώτε φαϊτζήδες του Μεξικού, οι παραδοσιακοί φίλοι παραδοσιακά τοποθετούν στο tortilla λωρίδες κρέατος με λαχανικά στη σχάρα, γκουακαμόλη, σάλτσα και ξινή κρέμα και αναδιπλώνονται με στυλ taco ή burrito. Μπορείτε ακόμη να τοποθετήσετε όλα τα συστατικά στο τραπέζι και να επιτρέψετε σε όλους να δημιουργήσουν το δικό τους όσο θέλουν.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πιπέρι
- είσοδος
- μεξικάνικος
- cookout
