Η ερυθρελάτη / Diana Rattray
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 20 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: 1 πανοραμική λήψη (20 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 94 | Θερμίδες |
| 5g | Λίπος |
| 13g | Οι υδατάνθρακες |
| 1g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 πανοραμική λήψη (20 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 94 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 5g | 6% |
| Κορεσμένο λίπος 2g | 9% |
| Χοληστερόλη 8 mg | 3% |
| Νάτριο 18 mg | 1% |
| Σύνολο υδατανθράκων 13g | 5% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 1% |
| Πρωτεΐνη 1 g | |
| Ασβέστιο 16 mg | 1% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ένα καρβέλι από ζύμη κατεψυγμένου ψωμιού κάνει κανέλα κυλίνδρους μια εύκολη και νόστιμη θεραπεία μπορείτε να ψήσετε για κάθε περίσταση. Η αποψυγμένη ζύμη είναι τυλιγμένη και γεμάτη με ένα συνδυασμό καφέ ζάχαρης, κανέλας, ψιλοκομμένα καρύδια και βούτυρο. Προγραμματίστε να ξεκινήσετε αυτή τη συνταγή ήδη από τη νύχτα πριν από το ψήσιμο των κυλίνδρων κανέλας. Η ζύμη ψωμιού πρέπει να ξεπαγώσει για τουλάχιστον 4 έως 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου ή μια νύχτα στο ψυγείο.
Συστατικά
- 1 ψωμί ζύμη ψωμιού
- 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο (λιωμένο, συν περισσότερο για τις κατσαρόλες)
- 2/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (συσκευασμένο)
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο πεκάν (ψιλοκομμένο ή καρύδια)
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα εδάφους
- 6 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- Για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη σε σκόνη
- 1 1/2 κουταλιές της σούπας γάλα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Diana Rattray
Τοποθετήστε το κατεψυγμένο ψωμί ψωμιού σε μια λαδωμένη κατσαρόλα. λιπάνετε ένα πλαστικό περιτύλιγμα και τοποθετήστε το πάνω από την κορυφή. Ξεπαγώστε τη ζύμη στο ψυγείο όλη τη νύχτα (10 έως 12 ώρες) ή για περίπου 4 έως 5 ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Εν τω μεταξύ, βούτυρο δύο οκτώ ιντσών στρογγυλά κέικ τηγάνια.
Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, τα ψιλοκομμένα πεκάν ή τα καρύδια και την κανέλα. ανακατέψτε καλά για να συνδυάσετε. Αφήνω στην άκρη.
Diana Rattray
Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, κυλήστε τη ζύμη του αποψυγμένου ψωμιού σε ένα ορθογώνιο 18-σε-6-ίντσες. Βουρτσίστε το λιωμένο βούτυρο ομοιόμορφα πάνω στη ζύμη.
Diana Rattray
Πασπαλίστε το μείγμα καφέ ζάχαρης και κανέλας πάνω από τη βουτυρωμένη ζύμη.
Diana Rattray
Ξεκινώντας από το μακρύ τέλος, περιστρέψτε προσεκτικά τη ζύμη για να δημιουργήσετε ένα αρχείο καταγραφής. Κόψτε το κούτσουρο σε 20 έως 22 ομοιόμορφες φέτες.
Diana Rattray
Ρυθμίστε τα ρολά στα κύπελλα βουτύρου κέικ? μετακινηθείτε σε ένα χώρο χωρίς βύθισμα, καλύψτε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε τα να ανέβουν για περίπου 1 1/2 ώρες ή μέχρι να διπλασιαστούν χύμα.
Diana Rattray
Όταν οι κύλινδροι έχουν σχεδόν διπλασιαστεί χύμα, προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Diana Rattray
Ψεκάστε την κρέμα ομοιόμορφα πάνω από τα ρολά - περίπου 3 κουταλιές της σούπας για κάθε πανοραμική λήψη και ψήστε για 25 λεπτά. Αφαιρέστε τους κυλίνδρους κανέλας σε ράφια για να κρυώσετε μέχρι ελαφρώς ζεστό.
Ψημένα ρόλλα κανέλας. Diana Rattray
Κοσκινίστε τη σκόνη σε ένα μεσαίο μπολ. Προσθέστε το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθούν καλά. Για λεπτότερο πάγο, προσθέστε λίγο γάλα, μερικές σταγόνες τη φορά. Για να παχύνετε, προσθέστε περισσότερη σκόνη ζάχαρης. Θα πρέπει να στάζει αργά από ένα κουτάλι.
Diana Rattray
Ψεκάστε ή απλώστε το κερασάκι πάνω από τους ζεστούς ρόλους κανέλας. Αφαιρέστε τα ρολά της κανέλας από το τηγάνι ενώ είναι ακόμα ζεστά.
Diana Rattray
Σερβίρετε τα ρολά της κανέλας ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Καλύψτε τα ρολά της κανέλας που απομένουν με πλαστικό περιτύλιγμα και φυλάξτε σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 1 εβδομάδα.
Συμβουλές
- Η ζύμη είναι αρκετά ελαστική, οπότε έχετε υπομονή κατά την τοποθέτηση προς το συνιστώμενο μέγεθος. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και στη συνέχεια, και θα χαλαρώσει και θα είναι ευκολότερο να κυλήσει. Οι ρόλοι της κανέλας παγώνουν όμορφα. Εάν δεν χρειάζεστε και τα δύο τηγάνια ή έχετε τα υπολείμματα, τα παγώστε για μια άλλη μέρα. Τα παγώστε χωρίς το κερασάκι και προσθέστε το όταν τα ξεπαγώνουν και θερμαίνονται ή τα παγώστε με παγωμένο νερό.
Παραλλαγές συνταγών
- Παραλείψτε τα καρύδια ή τα αντικαταστήστε με ψιλοκομμένες αποξηραμένες σταφίδες ή βακκίνια. Ποικιλία πορτοκαλιού: Παραλείψτε το γάλα και τη βανίλια και ανακατέψτε τη σκόνη ζάχαρης με περίπου 1 1/2 κουταλιές του φρεσκοστυμμένου χυμού πορτοκαλιού.
Συνταγή Ετικέτες:
- Πρωινό ψωμί
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Αμερικανός
- Ημέρα του Πατέρα
