Diana Rattray
- Σύνολο: 6 ώρες 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 6 ώρες και 30 λεπτά
- Απόδοση: 20 μερίδες (ορεκτικό)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 181 | Θερμίδες |
| 8g | Λίπος |
| 15g | Οι υδατάνθρακες |
| 11g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 20 μερίδες (ορεκτικό) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 181 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 8g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 3g | 14% |
| Χοληστερόλη 53mg | 18% |
| Νάτριο 588 mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 15g | 5% |
| Διαιτητικές Ίνες 1g | 4% |
| Πρωτεΐνη 11 g | |
| Ασβέστιο 36 mg | 3% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα κεφτεδάκια είναι πάντα ένα χτύπημα, ανεξάρτητα από το πώς εξυπηρετούνται. Το βερίκοκο διατηρεί και την ομάδα σάλτσας μπάρμπεκιου για να κάνει μια υπέροχη γλυκιά και πικάντικη σάλτσα για αυτά τα κεφτεδάκια. Τα κεφτεδάκια περιέχουν συνδυασμό βοείου κρέατος και χοιρινού κρέατος ή λουκάνικου. Σοτάρετε τις κεφτεδάκια στο μαγειρικό σκεύος ή ψήστε τα στο φούρνο.
Για μια σάλτσα πικάντικη, προσθέστε μερικές σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή ψιλοκομμένες τσίλι στο μείγμα σάλτσας. Δείτε τις παραλλαγές συνταγών παρακάτω για περισσότερες ιδέες. Η αργή εστία κάνει αυτά τα νόστιμα γλυκά-ξινά κεφτεδάκια ορεκτικών εύκολο να προετοιμαστούν και να εξυπηρετήσουν.
Συστατικά
- 1 κιλό έδαφος βοείου κρέατος
- 1 λίβρα άπαχο χοιρινό έδαφος (ή ήπιο χοιρινό λουκάνικο)
- 2 φλιτζάνια ψίχουλα ψωμιού (από φρέσκο ψωμί, λεπτά ψίχουλα)
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 μικρό κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 2 κουταλιές μαϊντανό (φρέσκο κιμά)
- 2 κουταλάκια αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- 1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο (ή ελαιόλαδο)
- Για τη Σάλτσα:
- 1 (12-ounce) βερίκοκο βερίκοκο διατηρεί
- 3/4 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε το βόειο κρέας, το λουκάνικο, τα ψίχουλα ψωμιού, τα αυγά, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι και το αλάτι του σκόρδου. ανακατέψτε απαλά στη συνέχεια με το χέρι για να σχηματίσουν μικρά κεφτεδάκια.
Τοποθετήστε μια μεγάλη, βαριά τσαγιέρα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε το φυτικό έλαιο. Όταν το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε τις κεφτεδάκια και μαγειρέψτε, συχνά στρέφοντας, μέχρι να ροδίσουν σε όλες τις πλευρές. Εναλλακτικά, οι κεφτεδάδες μπορούν να ψηθούν. Δείτε τις συμβουλές για οδηγίες.
Στραγγίστε καλά και μεταφέρετε τις καφετιές μπριζόλες στην κατσαρόλα.
Συνδυάστε τα κονσέρβες βερίκοκων και τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. μαγειρέψτε μέχρι να ζεσταθεί και στη συνέχεια ρίξτε τη σάλτσα πάνω από κεφτεδάκια.
Καλύψτε το δοχείο και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 2 έως 4 ώρες, ή μέχρι να γίνουν ζεστά και μαγειρεμένα καλά τα κεφτεδάκια.
Σερβίρετε τα κεφτεδάκια ως ορεκτικό ή τα χρησιμεύετε ως κύριο πιάτο με ρύζι ή βραστές πατάτες.
Συμβουλές
- Για να ψήσετε κεφτεδάκια, τοποθετήστε ένα μεγάλο φύλλο ψησίματος με λεπτό φύλλο. Τοποθετήστε μια σχάρα ψύξης στο τηγάνι. βουρτσίστε τη σχάρα με λάδι. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F. Σχηματίστε τις κεφτεδάκια και τα τοποθετήστε στο ράφι. Ψήστε για 30 λεπτά και μετά τα μεταφέρετε στο κατσαρόλα. Αν δεν έχετε μια σχάρα ψύξης, πετρέλαιο το αλουμινόχαρτο και να οργανώσει τις κεφτεδάκια στο φύλλο. Τραβήξτε τα καλά πριν τα προσθέσετε στην κατσαρόλα pot.Take τα κεφτεδάκια μαζί σε ένα πάρτι ή potluck. Μαγειρέψτε τα σύμφωνα με τις οδηγίες. τυλίξτε την αργή κουζίνα σε κουβέρτες ή εφημερίδες για να εξασφαλίσετε ότι οι κεφτέδες θα ζεσταίνουν. Όταν φτάσετε στον προορισμό σας, βάλτε το κατσαρόλα μέσα, βάλτε το σε χαμηλό και σερβίρετε! Ο καλύτερος λόγος γεύματος άπαχου μοσχαρίσιου βοδινού για τα κεφτεδάκια είναι 80/20 ή 85/15. Εάν είναι πολύ άπαχο, τα κεφτεδάκια δεν θα είναι τόσο ζουμερά και flavorful.If ψάχνετε για περισσότερες ιδέες, ρίξτε μια ματιά σε αυτή τη λίστα με μια ντουζίνα νόστιμες συνταγές κέικ μπέιζμπολ.
Παραλλαγές συνταγών
- Ενώ οι σπιτικές κεφτεδάδες είναι ανώτερες από το παγωμένο σε γεύση και υφή, διστάσετε να κάνετε τη συνταγή με κατεψυγμένο εάν είστε σύντομα στην ώρα σας και έχετε ένα αγαπημένο εμπορικό σήμα. Βάλτε τα πάντα στη βραστήρα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 2 έως 4 ώρες ή μέχρι να γίνουν ζεστά τα κεφτεδάκια. Αποκτήστε το χοιρινό ή το λουκάνικο και χρησιμοποιήστε όλο το βόειο κρέας στα κεφτεδάκια. Για τους λάτρεις των πικάντικων φαγητών, προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού σπασμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή μερικές ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeno ή Fresno. Ασιατική σάλτσα τσίλι (sambal) είναι ένα άλλο εξαιρετικό προϊόν για τη θερμότητα.Προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού υγρού καπνού ή γεύση στο μίγμα σάλτσας.Για μια λιγότερο γλυκιά σάλτσα, χρησιμοποιήστε 1 1/4 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου και περίπου 1 / 2 φλιτζάνι βερίκοκο διατηρεί.Αποσκέδασε ανανά ή ροδακινί για τα βερίκοκα διατηρεί.
Συνταγή Ετικέτες:
- κεφτεδάκια
- ορεκτικό
- Αμερικανός
- κόμμα
