Diana Miller / Getty Images
- Σύνολο: 35 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 25 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 631 | Θερμίδες |
| 33g | Λίπος |
| 45g | Οι υδατάνθρακες |
| 44g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 631 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g | 43% |
| Κορεσμένο λίπος 18g | 90% |
| Χοληστερόλη 105mg | 35% |
| Νάτριο 404mg | 18% |
| Σύνολο υδατανθράκων 45g | 16% |
| Διαιτητικές ίνες 10g | 37% |
| Πρωτεΐνη 44g | |
| Ασβέστιο 242mg | 19% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Ποιος θα πίστευε ότι το ταπεινό κουνουπίδι θα είχε κάνει μια τέτοια επιστροφή όπως έχει τα τελευταία χρόνια; Το κάποτε πολύ κακοποιημένο λαχανικό είναι τώρα η αγάπη του γαστρονομικού κόσμου και θερμαίνεται θετικά σε αυτή τη συνταγή Κουνουπίδι και Κοτόπουλο Curry.
Όχι μόνο αυτή η συνταγή curry είναι γρήγορη και εύκολη, αλλά είναι και φθηνή, αλλά ένα θρεπτικό πιάτο και ιδανικό για ένα κύριο γεύμα, γεύμα ή δείπνο.
Χρησιμοποιήστε μηρό κοτόπουλου για αυτό το πιάτο, είναι επίσης φθηνότερο να αγοράσετε από τα φιλέτα μαστού και είναι επίσης πιο νόστιμο και λειτουργεί καλά σε οποιοδήποτε πιάτο κάρυ - τα στήθη χάνονται με όλα τα μπαχαρικά.
Αυτή η συνταγή μπορεί επίσης να προσαρμοστεί για τους μη κουνουπιέρους απλά παραλείποντας το κοτόπουλο. Συνεχίστε με τη συνταγή και αγνοήστε όλες τις αναφορές στο πουλί.
Συστατικά
- 6 μεγάλοι μηροί κοτόπουλου (χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα)
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (λεπτόκοκκο)
- 2 πράσινες τσίλιες (ψιλοκομμένες)
- 1 κομμάτι τζίντζερ (1 ίντσα, λεπτώς τριμμένο)
- 3 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 2 κουταλάκι του γλυκού garam masala
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 1 τομάτα (ψιλοκομμένο)
- 1 μπορεί να γάλα καρύδας
- 1 κουνουπίδι (σπασμένα σε florets)
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 μεγάλα σπανάκια χούφτα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Ξεκινήστε κόβοντας τους μηρούς κοτόπουλου σε κομμάτια μεγέθους 2, 5εκ. (1 "x 1"). Ζεστάνετε 1 κουταλιά λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καφέ το κοτόπουλο σε όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το τηγάνι και κρατήστε το στη μία πλευρά.
Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά λάδι στην ίδια κατσαρόλα, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά έως ότου τα κρεμμύδια είναι μαλακά.
Προσθέστε το πράσινο τσίλι, το τζίντζερ και το σκόρδο και συνεχίστε να μαγειρεύετε για 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί. Στη συνέχεια, προσθέστε τη σκόνη τσίλι, κουρκούμη, garam masala, και τη ζάχαρη και μαγειρέψτε για ένα περαιτέρω λεπτό ανάδευσης συνεχώς.
Ρίχνουμε τις ντομάτες και το γάλα καρύδας, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε το κοτόπουλο και το κουνουπίδι. Βράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κουνουπίδι και το κοτόπουλο. Προσθέστε λίγο απόθεμα ή νερό εάν η σάλτσα γίνει πολύ παχύ.
Ελέγξτε τα καρυκεύματα και προσθέστε το αλάτι και / ή το πιπέρι όπως απαιτείται, στη συνέχεια ανακατεύετε μέσα από το σπανάκι μέχρι να αρχίσει να μαραίνεται.
Σερβίρετε το κάρυ σε ζεστά κύπελλα με μαγειρεμένο ρύζι και / ή ψωμί Naan ή chapattis στο πλάι.
Εναλλακτικές λύσεις για το Κοτόπουλο και το Κουνουπίδι
Αυτή η συνταγή χρειάζεται πραγματικά το κουνουπίδι, τα μπαχαρικά και την κρέμα, είναι αυτό που του δίνει την υφή και τη γεύση που απαιτούνται. Στη συνέχεια, προσθέστε ή αφαιρέστε την επιθυμία της καρδιάς σας. Αλλάξτε το σπανάκι για καλέ ή άλλα χόρτα ή παραλείψτε εντελώς. Τα μπιζέλια είναι μια καλή προσθήκη όπως το καλαμπόκι. Είναι στο χέρι σας.
Βασισμένο σε μια συνταγή από την Αγάπη των Πράσινων σας
Συνταγή Ετικέτες:
- Ντομάτα
- είσοδος
- Βρετανοί
- χειμώνας
