Η ερυθρελάτη / Giora Shimoni
- Σύνολο: 45 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 40 λεπτά
- μαρινάτη: 2 ώρες
- Απόδοση: 4 έως 6 μερίδες
Αυτή η συνταγή περικάρπας του Νείλου είναι αρκετά εύκολη για τους αρχάριους ψαράδες να κυριαρχήσουν και νόστιμα ώστε να απολαύσουν οι αρχάριοι ιχθύες. Απλά μετρήστε σε τρία για ένα νόστιμο και υγιεινό κύριο πιάτο. Ένα, τρίψτε τη μαγιονέζα στα ψάρια. Δύο, πασπαλίζετε μπαχαρικά στα ψάρια. Τρία, ψήνουν. Μερικές φορές είναι εκπληκτικά απλή η προετοιμασία του καλού φαγητού.
Συστατικά
- 2 λίβρες. (1 κιλό) πέρκα του Νείλου
- 1/2 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
- 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
- Αλάτι παύσης
- Εμπλουτίστε τη μαύρη πιπεριά
- Προαιρετικά: σκόνη σκόνης σκόνης (ή σκόνη σούπας κοτόπουλου)
Βήματα για να το κάνετε
Βάλτε τα ψάρια σε χυμό λεμονιού για 30 λεπτά.
Διοχετεύω.
Ψεκάστε ένα ρηχό πιάτο από γυαλί με μη κολλητικό ψεκασμό.
Τοποθετήστε το ψάρι στο τηγάνι, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω.
Μεγάλη μαγιονέζα για τα ψάρια.
Ψεκάστε το αλάτι και το πιπέρι πάνω από το ψάρι σύμφωνα με τη γεύση.
Εάν είναι επιθυμητό, πασπαλίστε λίγο σκόρδο ή σκόνη σούπας και στα ψάρια.
Καλύψτε με αλουμινόχαρτο και ψύξτε για 2 ώρες.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F (200 C).
Ψήστε το ψάρι, που καλύπτεται, για 30 λεπτά.
Αποκαλύψτε και ψήστε (ή μαγειρέψτε) για άλλα 10 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσουν στην κορυφή. Το ψάρι γίνεται αν νιφάδες (σπάει μακριά) εύκολα όταν ένα πιρούνι εισάγεται στο πιο παχύ κομμάτι της σάρκας του.
Προτάσεις σερβιρίσματος: Σερβίρετε το ψάρι με κρεμώδη σαλάτα ή μαρούλι.
Σημείωση: Τα ψάρια που αγοράζονται φρέσκα από ένα κατάστημα ψαριών είναι γενικά πολύ καλύτερα από τα ψάρια από το καταψυγμένο κατάστημα παντοπωλείων.
Συνταγή Ετικέτες:
- ψάρι
- βραδινό
- αγνός κατά τον μωσαϊκόν νόμο
- οικογενειακό δείπνο
