Ανατολική Ευρωπαϊκή συλλογή συνταγών πρωινού

Katie Johnson / EyeEm / Getty Images

Όταν θέλετε να αφήσετε κάποιον να γνωρίζει πόσο ιδιαίτερες είναι, να τον περιποιηθείτε με πρωινό στο κρεβάτι. Εδώ είναι μερικές συνταγές για να ξεκινήσετε, αλλά αφήστε τους δημιουργικούς σας χυμούς να ρέουν τόσο ελεύθερα όσο ο χυμός πορτοκαλιού! Οι βάφλες και οι τηγανίτες που είναι τόσο συνηθισμένες για το πρωινό στη Δύση συνήθως προορίζονται για το κύριο πιάτο ή το επιδόρπιο της Ανατολικής Ευρώπης. Και, ενώ τα κρύα δημητριακά γίνονται όλο και πιο συνηθισμένα, συνήθως το πρωινό είναι ένα πολύ πιο ουσιαστικό γεύμα - μαγειρεμένα κρέατα, καπνιστά λουκάνικα, φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μαγειρεμένα αυγά, τυριά, αρτοσκευάσματα και ψωμιά.

• Πολωνική συνταγή γλυκών ρολών - Drozdzówki

  

  Vedrana Sucic / EyeEm / Getty Images

  Γλυκά τυριά-φρυγανισμένα ή φρούτα-topped χυλό μαγιάς είναι δημοφιλή στην Πολωνία. Ενώ βλέπετε αυτά τα γλυκά ρολά σε ξενοδοχεία και εστιατόρια για πρωινό, δεν εξυπηρετούνται συνήθως στο σπίτι.

• Λιθουανική συνταγή για τηγανίτες - Blynai ή Sklindziai

  

  Andrea D'Agosto / Getty Images

  Οι λιθουανικές τηγανίτες, επίσης γνωστές ως blynai (BLEE-nigh) και sklindziai, είναι μια δημοφιλής απόλαυση για την Shrove Tuesday (Uzgavenes) μαζί με τα σφουγγάρια. Αυτή η συνταγή γίνεται με άσπρο αλεύρι σίτου και κτυπημένο ασπράδι αυγού, που κάνει μια πολύ ελαφριά κρέμα. Είναι μεγέθους αργύρου-δολαρίου και συνήθως συνοδεύονται από μέλι ή φρούτα. Μερικές φορές θα τα βρείτε σε μεγάλα μπουφέ πρωινού στη Λιθουανία.

• Συνταγές κρέπα της Ανατολικής Ευρώπης

  

  David Marsden / Getty Images

  Τα κροατικά-σερβικά palacinke είναι λεπτές κρέπες σαν τηγανίτες. Όταν είναι γεμάτα με μαρμελάδα, φρούτα ή γλυκά ή αλμυρά τυριά και τυλιγμένα, είναι ακόμα γνωστά ως palacinke (blintzes). Οι Ούγγροι αποκαλούν κρέπες παλαίσσινα, οι Πολωνοί τους αποκαλούν nalesniki, οι Λιθουανοί τους ονομάζουν naliesnikai, οι Ουκρανοί τους αποκαλούν nalysnyky, και στη ρουμανική γλώσσα, είναι το ψωμί. Υπάρχει πολύ μικρή διαφορά μεταξύ αυτών, γι 'αυτό η συνταγή παχυκερασμένης πάστας θα είναι αρκετή για όλους.

• Πολωνο-αμερικανική συνταγή Skillet Πρωινό

  

  Ο Brian Leatart / Getty Images

  Αυτή η πολωνική συνταγή για τηγάνι πρωινού είναι μια απογείωση από ένα πιάτο που έχει γίνει με το αποχωρούμενο kluski. Τηγαίνετε τα με πολλή βούτυρο, ανακατεύετε μερικά αυγά και προσθέτετε ένα υγιές ράντισμα με μαύρο πιπέρι. Έχετε για πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, ή οποιαδήποτε στιγμή τρώει κρέας είναι ένα όχι-όχι. Μπορείτε να το ενημερώσετε προσθέτοντας κρεμμύδι, πιπεριές, kielbasa και τυρί, αν θέλετε.

• Η συνταγή για το κέικ καφέ του Babcia - Placek z Kruszonka

  

  Katie Johnson / EyeEm / Getty Images

  Αυτή είναι η συνταγή μιας πραγματικής γιαγιάς για το κέικ καφέ ή το κέικ z kruszonka, κυριολεκτικά "κέικ με ψίχουλα". Κτυπήστε τη ζύμη ανόητα και προσθέστε σταφίδες, αν θέλετε.

• Πολωνική συνταγή σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο - Zapiekanka

  

  GMVozd / Getty Images

  Πολωνικά σάντουιτς με ανοιχτό πρόσωπο (επίσης γνωστά ως γαλλικά πίτσες ψωμιού) είναι δημοφιλή τρόφιμα στο δρόμο στις μεγαλύτερες πόλεις της Πολωνίας. Είναι γνωστοί ως zapiekanki (πληθυντικός) ή zapiekank a (zah-peeyeh-KAHN-kah), το οποίο είναι μοναδικό. Η Zapiekanka προέρχεται από το zapiekac, που σημαίνει "να ψήνεις", και είναι ο μαγειρικός όρος για κατσαρόλα. Μην εκπλαγείτε να βλέπετε τους ξαφνιασμένους να κατεβαίνουν ένα ζαμπατζάνκα και μια κούπα μπύρα νωρίς το πρωί ως διορθωτικό μέτρο.

• Πολωνική συνταγή σούπας μπορς - Bialy Barszcz

  

  Dobromila / Κοινή χρήση του Wikimedia Commons / CC-BY-SA-4.0, 3.0, 2.5, 2.0, 1.0

  Λευκή μπορς σούπα - πολωνική bialy barszcz - τρώγεται συνήθως το πρωί της Κυριακής του Πάσχα και γίνεται με τα περισσότερα από τα τρόφιμα από το καλάθι świeconka ευλογημένο στο Μεγάλο Σάββατο. Το Zurek είναι μια άλλη σούπα που καταναλώνεται για πρωινό, συχνά ως θεραπεία για την αποτρίχωση.

• Ουκρανικά χυλοπίτες και συνταγή ζαμπόν - Lokshyna z Shynka

  

  AnnettVauteck / Getty Images

  Αυτή η πικάντικη ουκρανική συνταγή κατσαρόλας είναι ένας καλός τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το ζαμπόν που απομένει και κάνει ένα τέλειο πιάτο πρωινού. Η Shynka είναι η ουκρανική λέξη για το "ζαμπόν", και η lokhhyna σημαίνει "noodles αυγών". Στην Γίντις, είναι lokshen ή lukshen και προέρχονται πιθανώς από ένα περσικό πιάτο noodle που ονομάζεται lakshah.

• Πρωινό συνταγές ζαχαροπλαστικής

  

  Richard T. Nowitz / Getty Images

  Το Viennoiserie και τα δανικά αρτοσκευάσματα είναι πολύ συνηθισμένα στα μεγάλα μπουφέ πρωινού στα ξενοδοχεία υψηλής ποιότητας στην Ανατολική Ευρώπη. Είναι ευκολότερο να κάνουν από κάποιον που μπορεί να σκεφτεί με σπιτικά ζαχαροπλαστική (ή αγόρασε ζύμη). Η ζύμη μπορεί να γίνει λίγες μέρες μπροστά και να μετατραπεί σε τροχίσκους, να φέρει νύχια, κύλινδροι, καλάθια, οποιαδήποτε μορφή επιθυμεί η καρδιά και να γεμίσει με γλυκό τυρί ή / και γέμιση φρούτων.

• Κολοκύθα σάλτσα ντομάτας συνταγή muffins

  

  rmarnold / Getty Images

  Μην αφήνετε να σας ξεγελάσει ο δείκτης κολοκύθας-λάχανου. Αυτά τα muffins είναι τόσο πολλή ζαχαροπλαστική όσο επιδόρπιο μετά το γεύμα. Είναι βρεγμένα και η χοντρή επικάλυψη σακχάρου τους δίνει επιπλέον γλυκύτητα. Η ξινοκοκκαλία ουσιαστικά εξαφανίζεται και μερικοί άνθρωποι πιστεύουν ότι τρώνε καρύδα!

• Συνταγή καλοκαιρινής πουτίγκας

  

  Dorling Kindersley / Getty Images

  Αντί για τα κρύα δημητριακά με βατόμουρα, δοκιμάστε να καρφώσετε το μπριότ με βατόμουρα. Οι καλοκαιρινές πουτίγκες είναι δημοφιλείς σε ολόκληρη την περιοχή της Ανατολικής Ευρώπης, συμπεριλαμβανομένης της Μεγάλης Βρετανίας, όχι μόνο λόγω της γεύσης τους αλλά επειδή αποτελούν επιδόρπιο. Κάνουν καλή χρήση του εναπομείναντος ψωμιού όπως το houska και αφήνουν τα ώριμα φρέσκα φρούτα να παίξουν στο επίκεντρο. Αυτό το καλοκαίρι Blueberry Pudding μπορεί να γίνει σε μια μούχλα 1-quart, αλλά τα ξεχωριστά ramekins φαίνονται πολύ πιο όμορφα.

• Νωπά φρούτα Galette ή συνταγή Tart

  

  Olena Gorbenko νόστιμο φαγητό / Getty Images

  Ένα galette είναι απλώς ένα γαλλικό όνομα για μια τάρτα και ένα ξινό δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια ανοιχτή πίτα. Οποιοδήποτε νωπό φρούτο θα κάνει ωραία.

• Συνταγή ψωμιού σπόρου ηλιόσπορου Ανατολικής Ευρώπης

  

  Χαλαρώστε τις εικόνες / Getty Images

  Τα ψωμιά ολικής αλέσεως είναι κοινά σε ολόκληρη την Ανατολική Ευρώπη για το πρωινό τόσο φρυγανισμένο όσο και φρυγανισμένο. Οι Ανατολικοευρωπαίοι αγαπούν πολύ τους σπόρους όπως ο ηλίανθος και η κολοκύθα στη μαγειρική τους. Αυτό το ψωμί είναι υπέροχο φρυγανισμένο την επόμενη μέρα ή φτιαγμένο σε ένα τραγανό γαλλικό τοστ.