Τζέστεν Μπερνχάουτ / Stockbyte / Getty Images
- Σύνολο: 90 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 8 μερίδες σουφλέ καρότου
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 315 | Θερμίδες |
| 16g | Λίπος |
| 38g | Οι υδατάνθρακες |
| 6g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8 μερίδες καρότο σουφλέ | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 315 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 16g | 21% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 43% |
| Χοληστερόλη 143mg | 48% |
| Νάτριο 360 mg | 16% |
| Σύνολο υδατανθράκων 38g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 15% |
| Πρωτεΐνη 6g | |
| Ασβέστιο 116 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή καρότων σουφλέ κάνει ένα ευχάριστο και πρησμένο πιάτο για οποιοδήποτε γεύμα βοδινού, χοιρινού ή πουλερικών. Είναι επίσης μια ιδανική προσφορά κύριου γεύματος για έναν χορτοφάγο και μια υπέροχη εναλλακτική επιδόρπια για όσους αγαπούν πραγματικά τα καρότα.
Αυτό είναι ένα μη παραδοσιακό soufflé επειδή τα αυγά δεν είναι χωρισμένα και τα λευκά ξυλοδαρμό μέχρι να είναι σκληρά πριν συνδυαστούν με τα υπόλοιπα συστατικά. Ο όγκος εδώ είναι από τη σκόνη ψησίματος.
Συστατικά
- 2 κιλά καρότα (ξεφλουδισμένα και κομμένα, κομμένα σε κομμάτια)
- 1/2 φλιτζάνι / 4 ουγγιές βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου)
- 2 μεγάλα αυγά (θερμοκρασία δωματίου, χτυπημένα)
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (γενικής χρήσης)
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος
- 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Βήματα για να το κάνετε
Μαγειρέψτε τα καρότα σε ζεστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσετε, περίπου 20 με 25 λεπτά. Στραγγίζετε καλά και πασπαλίζετε ενώ είστε ακόμα ζεστός.
Ζεστάνετε το φούρνο σε 400 F. Βούτυρο ένα πιάτο σουφλέ 2 τετραγώνων.
Συνδυάστε τα καρότα με το βούτυρο, τα αυγά, το αλεύρι, τη σκόνη ψησίματος, τη ζάχαρη και την κανέλα. Ρίξτε στο προετοιμασμένο πιάτο σουφλέ και ψήστε για 15 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα στους 350 F και ψήνετε 45 λεπτά περισσότερο.
Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως
Τι ακριβώς είναι ένα Soufflé;
Ένα σουφλέ είναι ένα ελαφρύ και ευάερο μείγμα που συνήθως παίρνει τον όγκο του από άκαμπτα χτυπημένα ασπράδια αυγών που συνδυάζονται με τα άλλα συστατικά.
Μπορούν να είναι γλυκά ή αλμυρά, ζεστά, κρύα ή κατεψυγμένα. Τα ψητά σουφλέ είναι εύθραυστα και πρέπει να τα τρώμε μόλις φτάσουν έξω από το φούρνο, διότι η διαφυγή του ζεστού αέρα που τους παγιδεύει θα τους προκαλέσει να ξεφουσκωθούν και να χάσουν την όμορφη, χνουδωτή εμφάνισή τους.
Τα αρωματικά σουφλέ συχνά ψήνονται και σερβίρονται ζεστά και μπορούν να γίνουν με τυρί, κρέας, θαλασσινά ή λαχανικά.
Τα σουφλέ επιδόρπια συνήθως σερβίρονται ζεστά, κρύα ή κατεψυγμένα και παρασκευάζονται με ροδέλες φρούτων, σοκολάτα, λεμόνι ή αλκοόλ.
Περισσότερες Συνταγές Καρότο
Γλυκό και ξινό συνταγή καρότα: Αυτή η εύκολη συνταγή εμπνευσμένη από την Ασία γίνεται με ανανά, πιπεριές, ξύδι και σάλτσα σόγιας για μια γλυκιά και ξινή κρέμα. Το καλύτερο από όλα, χρειάζονται μόνο 20 λεπτά για να προετοιμάσουν και να μαγειρέψουν.
Ψημένα καρότα με σάλτσα τυριού Cheddar : Μια εύκολη, βασική σάλτσα τυριού τσένταρ μετατρέπει αυτά τα καρότα σε μια πολύ ιδιαίτερη κατσαρόλα. Η επικάλυψη ψωμιού δίνει στο πιάτο κάποια τραγανή υφή.
Καρότα με φρέσκα βότανα Συνταγή: Εδώ είναι ένα άλλο εύκολο πιάτο καρότο που είναι εταιρεία άξια με την προσθήκη των κρεμμυδιών, των βοτάνων, και μια βουτιά φρέσκο χυμό πορτοκαλιού. Προσθέτετε φρυγμένα αμυγδαλωτά ή τεμαχισμένα αμύγδαλα ή ψιλοκομμένο ή τριμμένο τυρί παρμεζάνας λίγο πριν το σερβίρετε για περαιτέρω βελτίωση.
Συνταγή Ετικέτες:
- Καρότο
- συνοδευτικό
- νότιος
- Πάσχα
