Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 40 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 30 λεπτά
- Απόδοση: 1 στήθος γαλοπούλας (εξυπηρετεί 4 έως 6)
Συστατικά
- 1 (3 έως 3 1/2 λίβρες / 1, 3 έως 1, 5 kg.) Στήθος γαλοπούλας
- 3 κουταλιές της σούπας / 45 ml καρύκευμα της γαλοπούλας Cajun
- 1/2 φλιτζάνι / 120 ml Cajun γαλοπούλα ένεση
- 1 έως 2 γαλόνια λάδι (βλέπε οδηγίες για τον τρόπο μέτρησης)
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας στην κατσαρόλα που πρόκειται να το τηγανίσετε. Προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψετε το στήθος με περίπου 3 ίντσες για να το αφαιρέσετε. Αφαιρέστε το στήθος και μετρήστε το νερό. Αυτό είναι το ποσό του πετρελαίου που θα χρειαστείτε.
Το Ερυθρελάτης
Αδειάστε το νερό και στεγνώστε καλά τη λεκάνη με χαρτοπετσέτες.
Το Ερυθρελάτης
Πατ στεγνό στεγανοποιημένο μαστό στεγνώσει με χαρτοπετσέτες και παλτό σε όλο με Cajun γαλοπούλα καρύκευμα. Καλύψτε με πλαστικό περιτύλιγμα και αφήστε το στην άκρη για 15 έως 20 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Εν τω μεταξύ, το πετρέλαιο θέρμανσης σε 350 F. Η θερμοκρασία είναι σημαντική, γι 'αυτό χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο για να δοκιμάσετε. ΠΟΛΥ ΜΙΚΡΗ, μειώστε το καρυκεύματα στο καυτό λάδι. Χρησιμοποιήστε ανθεκτικά στη θερμότητα γάντια για να προστατεύσετε τον εαυτό σας από το πιτσίλισμα.
Το Ερυθρελάτης
Τηγανίζετε το στήθος σε 3 λεπτά ανά λίβρα συν 5 επιπλέον λεπτά. Επομένως ένα μαστό 3 λιβρών θα διαρκέσει 14 λεπτά ((3 Χ 3) + 5 = 14). Η εσωτερική θερμοκρασία του παχύτερου μέρους του μαστού γαλοπούλας πρέπει να είναι τουλάχιστον 170 έως 175 F.
Το Ερυθρελάτης
Αφαιρέστε προσεκτικά από το πετρέλαιο και τοποθετήστε το σε μια χαρτοπετσέτα με επένδυση χαρτιού. Αφήστε το στήθος να στραγγίσει για 5 έως 7 λεπτά.
Το Ερυθρελάτης
Φέρε σε φέτες 1/2-ιντσών και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.
Το Ερυθρελάτης
Απολαμβάνω!
Υπόδειξη
- Κατά την ξήρανση της κατσαρόλας μετά την αφαίρεση του νερού, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει νερό, καθώς αυτό θα προκαλέσει πολλά προβλήματα όταν θερμαίνετε το λάδι. Το πετρέλαιο και το νερό δεν αναμιγνύονται και, ως εκ τούτου, εάν υπάρχει νερό στο δοχείο όταν θερμαίνετε το πετρέλαιο, θα υπάρξουν πιτσιλίσματα, τα οποία θα μπορούσαν ενδεχομένως να προκαλέσουν εγκαύματα.
Συνταγή Ετικέτες:
- Τουρκία
- είσοδος
- cajun
- cookout
