Brian Macdonald / Ψηφιακό Όραμα / Getty Images
- Σύνολο: 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 10 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
Κρέπες μπορεί να φαίνονται σαν ένα όχι-όχι αν είστε vegan ή μετά από μια δίαιτα χωρίς γαλακτοκομικά, αλλά αυτή η συνταγή κάνει κρεπές είναι δυνατόν για σας. Οι παραδοσιακές συνταγές κρέπας παρασκευάζονται κυρίως με τέσσερα πράγματα: αλεύρι, αυγά, γάλα και βούτυρο. Αλλά αυτή η συνταγή παρακάμπτει αυτά τα συστατικά για καθαρότερο ναύλο με γάλα αμυγδάλου, γάλα καρύδας και μαργαρίνη χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα στη λίστα. Αυτές οι κρέπες χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι επίσης απαλλαγμένες από αυγά που τους καθιστούν εύκολη στην παρασκευή και είναι κατάλληλες για τις αυστηρότερες δίαιτες, συμπεριλαμβανομένων των γαλακτοκομικών, χωρίς αυγό και των vegan diets.
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
- 1/2 φλιτζάνι απλό μη ζαχαρούχο γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας νερό
- 3 κουταλιές του γλυκού πλήρους γάλακτος καρύδας
- 3 κουταλιές σούπας οργανική σκούρα καφετιά ζάχαρη
- 2 κουταλιές μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους, κόψτε μαζί το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μικρό μπολ ανάμειξης, χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου, το νερό, το γάλα καρύδας και την καστανή ζάχαρη μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέστε τα βρεγμένα συστατικά στο ξηρό, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν. (Συμβουλή: μην υπερσυμπιέστε)
Ελαφρά λάδι ή λίπος (με μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα), ένα μεσαίο και μεγάλο τσίλι. Θερμάνετε πάνω από τη μέση-υψηλή θερμότητα μέχρι ζεστό. Μαγειρέψτε μια κρέπα κάθε φορά, προσθέτοντας περίπου 1/4 φλιτζάνι ζύμη στο ταψί και στροβιλίζετε το τηγάνι για να επικαλύψετε το κάτω μέρος της κατσαρόλας όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα με το κτύπημα. Μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό ή μέχρι να εμφανιστούν μικρές φυσαλίδες σε όλη την επιφάνεια και, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα με τα δάχτυλά σας ως οδηγούς, αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε την άλλη πλευρά της κρέπας μέχρι να χρυσή.
Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και επαναλάβετε με το υπόλοιπο κτύπημα.
Σερβίρετε και απολαύστε!
Συμβουλές
- Κρέπες μαγειρεύουν γρήγορα, οπότε προσέξτε να μην τους υπερδιώξετε. Η υπερχείλιση όχι μόνο θα κάνει τις κρέπες σκληρές, αλλά θα τους αποστερήσει επίσης από τη γεύση τους. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα δάχτυλά σας όταν στρέφετε τις κρέπες (αλλά προσέξτε). Αυτό διευκολύνει την ανύψωση και την καθοδήγηση ενώ στρέφεται η κρέπα με τη σπάτουλα. Τούτου λεχθέντος, μια σπάτουλα ψαριών είναι η καλύτερη σπάτουλα που πρέπει να χρησιμοποιήσετε, καθώς είναι μεγαλύτερη από τις περισσότερες και μπορεί να πάρει μια κρέπα εύκολα.
Παραλλαγές συνταγών
- Κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα με φρέσκες μπανάνες και μια χούφτα ψιλοκομμένα καρύδια κάνει μια γλυκιά και νόστιμη κρέπα γεμάτη με βέγκαν. Για ένα αλμυρό πρωινό, προσθέστε σοταρισμένα λαχανικά, φασόλια ή ομελέτα στα κρέπες σας.
Συνταγή Ετικέτες:
- Χορτοφαγικό πρωινό
- ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- γαλλική γλώσσα
- Πάσχα
