Brian Yarvin / επιλογή του φωτογράφου RF / Getty Images
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: 2 φλιτζάνια (4 μερίδες)
Πηγαίνοντας χωρίς τυρί δεν είναι εύκολο. Το τυρί Ricotta έχει μια επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα. Είτε είστε vegan, σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή απλά κόβετε γαλακτοκομικά, αυτή η συνταγή θα σας βοηθήσει να φτιάξετε το τυρί σας χωρίς να σπάσετε τη διατροφή σας.
Υγιεινή και ελαφριά, αυτή η υποκατάστατα τυριού ricotta είναι ιδανική για πιάτα ζυμαρικών όπως λαζάνια, μανιόττες και ραβιόλια, και λειτουργεί καλά και σε λαχανικά και μπισκότα. Αυτό είναι επίσης αναζωογονητικό ως μια δροσερή και κρεμώδη προσθήκη σε μια φρέσκια σαλάτα. Ενώ οι περισσότερες συνταγές με tofu σας ζητούν να το αποστραγγίσετε, δεν χρειάζεται να το κάνετε για αυτή τη συνταγή. απλά ανοίξτε το κουτί!
Επιλέγοντας Tofu για Ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι tofu: μεταξωτό και κανονικό tofu. Έρχονται σε μια ποικιλία υφών: εξαιρετικά μαλακό, μαλακό, μεσαίο, μεσαίο, σταθερό, εξαιρετικά σταθερό και σούπερ σταθερό. Το μη-σιτάρι tofu είναι επίσης γνωστό ως τακτικό tofu. Αυτή η συνταγή απαιτεί συγκεκριμένα το tofu. Μπορεί να διαπιστώσετε ότι το μεταξωτό tofu είναι συσκευασμένο διαφορετικά από το κανονικό tofu, πράγμα που σημαίνει ότι το tofu μπορεί να βρίσκεται σε διαφορετική περιοχή του μπακάλικου. Επειδή το μεταξωτό tofu δεν απαιτεί ψύξη, ίσως χρειαστεί να ψάξετε πιο δύσκολα για να το βρείτε. Θα βρείτε επίσης τόσο στερεές όσο και θρυμματισμένες ποικιλίες μεταξωτών tofu. Η καλύτερη επιλογή που πρέπει να ακολουθήσετε είναι να στραγγίξετε και να καταρρεύσετε. Παρόλο που αυτή η συνταγή απαριθμεί τις οδηγίες για τη σάλτσα του τοφου με ένα πιρούνι, η αγορά του που τσακίζεται θα βοηθήσει τα υπόλοιπα συστατικά να συνδυαστούν με αυτό καλύτερα και να δημιουργήσουν μια πιο ομοιόμορφη συνέπεια που μερικοί προτιμούν με το τυρί ricotta. Ορισμένες συνταγές τυριού ρίγανης ρίγανης απαιτούν ανάμειξη, αλλά αυτό δεν ισχύει. Εάν σας αρέσει μια πιο ομαλή υφή, μπορείτε να συνδυάσετε τα συστατικά μαζί.
Αποθήκευση Ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
Το τυρί ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα έχει πολύ μικρή διάρκεια ζωής, σε αντίθεση με το κανονικό τυρί ricotta το οποίο μπορεί να κρατήσει 1-2 εβδομάδες μετά το άνοιγμα, αλλά αυτή η επιλογή ricotta χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα διαρκεί μόνο έως 3 ημέρες. Αν δεν σκοπεύετε να φάτε ολόκληρο το μερίδιό σας κατά τη διάρκεια αυτού του σύντομου χρονικού διαστήματος, κόψτε τη συνταγή μέχρι το τέλειο ποσό για εσάς.
Για τους αυστηρούς vegans που δεν καταναλώνουν μέλι, χρησιμοποιούν και νέκταρ agave.
Συστατικά
- 2 μπλοκ 12 ουγκιών Silken Tofu (έξτρα σταθερή)
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι (ή νέκταρ αγαύης)
- 2 κουταλάκι του γλυκού ξίδι μηλίτη μήλου
- 2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι, συν περισσότερο γεύση
Βήματα για να το κάνετε
Σε ένα μικρό μπολ, ψήστε το tofu με ένα πιρούνι ή καταρρέουν με τα χέρια σας.
Ανακατέψτε τα υπόλοιπα συστατικά μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Το Ricotta θα κρατήσει για 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Συνταγή Ετικέτες:
- Tofu
- συνοδευτικό
- Αμερικανός
- mix / beat
