John Block Getty Images
- Σύνολο: 5 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Χρόνος μαρινάτας: 15 λεπτά
- Απόδοση: 1/2 φλιτζάνι σάλτσα (12 μερίδες)
Τα κινέζικα ζυμαρικά, γνωστά και ως Jiaozi, είναι ένα βασικό πιάτο στην κινεζική κουζίνα και τον πολιτισμό. Ορισμένες από τις καλύτερες αναμνήσεις μας από τότε που ήμασταν λίγοι στην Ταϊπέι ξόδεψαμε τα απογεύματα Σαββατοκύριακου κάνοντας εκατοντάδες ζυμαρικά ενώ πίνουμε κινεζικό τσάι με τους παππούδες μας. Στην πραγματικότητα, οι dumplings είναι ένα κοινωνικό πράγμα και ενώ ζούμε τώρα στο Ηνωμένο Βασίλειο, θα περάσουμε ένα απόγευμα κάνοντας ζυμαρικά με την οικογένειά μας ακόμα κατά την κατανάλωση τσαγιού.
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε τα κινέζικα ζυμαρικά με πολλά διαφορετικά είδη γεμισμάτων. Μπορείτε να μάθετε πώς να φτιάχνετε αυθεντικά, βασικά, παραδοσιακά είδη dumplings από το άρθρο μας "πώς να φτιάξετε κλασικά κινέζικα ζυμαρικά". Αυτό το άρθρο περιείχε φωτογραφίες βήμα προς βήμα διαδικασίες για να σας δείξει πώς να διπλώσετε dumplings. Φυσικά, αυτό το άρθρο δείχνει μόνο έναν τρόπο για να διπλώσετε τα ζυμαρικά. Υπάρχουν επίσης πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να διπλώσετε τις ζυμαριές και θα εισαγάγουμε διαφορετικούς τρόπους για την αναδίπλωση των ζυμαρικών στο μέλλον.
Συστατικά
- Συνταγή 1
- Σάλτσα σαλάτας
- Συνταγή 1 Συστατικά:
- 2 σκελίδες σκόρδο, θρυμματισμένα
- 3 κουταλιές της σούπας σως σόγιας
- 2 κουταλιές της σούπας κινέζικο ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτό έλαιο τσίλι
- Συνταγή 2
- Αν σας αρέσουν οι γεύσεις της Ταϊλάνδης, μπορείτε να φτιάξετε αυτή τη σάλτσα με μια ταϊλανδική συστροφή. Αυτή η σάλτσα βύθισης μπορεί να είναι η τέλεια σάλτσα για τις dumplings σας την επόμενη φορά.
- Συνταγή 2 Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι πολτό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κόλιανδρο
- ½ χυμό ασβέστη
- ½ ζάχαρη σούπας
- 2 κουταλιές σούπας σως σόγιας
- ½ σούπας ψαριού σούπας
- Συνταγή 3
- Αυτή η σάλτσα χρησιμοποιείται παραδοσιακά ως σάλτσα βουτιά για κινέζικα hotpots, αλλά είναι επίσης νόστιμο να βουτήξει dumplings σας μέσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ψιλοκομμένο τσίλι σε αυτή τη σάλτσα, αν σας αρέσουν τα πικάντικα τρόφιμα.
- Συνταγή 3 Συστατικά:
- 1 κουταλιά σάλτσα κινέζικης σάχα (沙茶醬), επίσης γνωστή ως σάλτσα κινέζικου μπάρμπεκιου. Συνήθως χρησιμοποιώ τη μάρκα της σάλτσας μπάρμπεκιου της σάχας "Bull's Head".
- 2 κουταλιές σούπας σως σόγιας
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- ψιλοβρέχει ζευγάρι σησαμέλαιο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- Συνταγή 4
- Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί τη σάλτσα kumquat της Ταϊβάν Hakka. Αυτή η σάλτσα βουτήγματος είναι γλυκιά και ξινή με γεύση εσπεριδοειδών από το κουμκουάτ. Αυτή η σάλτσα βουτιά είναι επίσης μεγάλη για να πάει με βραστό κρέας και κοτόπουλο.
- Συνταγή 4 Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Kumquat της Ταϊβάν Hakka Style
- 1 κουταλιά σούπας σως σόγιας
- 1 σκελίδα σκόρδο, κιμά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Βήματα για να το κάνετε
Διαδικασία συνταγής 1
Συνδυάστε όλα τα συστατικά.
Αποθηκεύεται σε σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μέσα σε 3 ημέρες).
Συνταγή 2 Διαδικασίες
Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Αφήστε κατά μέρος τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τη χρήση. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση (χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μέσα σε 3 ημέρες).
Συνταγή 3 Διαδικασίες
Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Αφήστε κατά μέρος τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τη χρήση. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση (χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μέσα σε 3 ημέρες).
Συνταγή 4 Διαδικασίες
Συνδυάστε όλα τα συστατικά. Αφήστε κατά μέρος τουλάχιστον 20 λεπτά πριν τη χρήση. Μπορείτε επίσης να αποθηκεύσετε σε ένα σφραγισμένο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είστε έτοιμοι για χρήση (χρησιμοποιήστε τη σάλτσα μέσα σε 3 ημέρες).
Συνταγή Ετικέτες:
- σάλτσα
- ασιάτης
- εβδομάδα
- σάλτσα
