Η ερυθρελάτη / Claire Cohen
- Σύνολο: 20 λεπτά
- Προετοιμασία: 5 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: 3 δεκάδες μπισκότα (εξυπηρετεί 18)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 151 | Θερμίδες |
| 7g | Λίπος |
| 20g | Οι υδατάνθρακες |
| 2g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 3 δεκάδες μπισκότα (εξυπηρετεί 18) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 151 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 7g | 10% |
| Κορεσμένο λίπος 7g | 33% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 44 mg | 2% |
| Σύνολο υδατανθράκων 20g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 2g | 7% |
| Πρωτεΐνη 2g | |
| Ασβέστιο 4 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Τα μακαρόνια προέρχονταν στην Ιταλία μεταξύ του 1500 και του 1700. Έχουν γίνει δημοφιλείς σε όλο τον κόσμο καθώς οι πολιτισμοί έχουν προσαρμόσει την αρχική συνταγή. Αυτή η συνταγή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πιο κοντά στα παραδοσιακά μακαρόνια καρύδας και μπορεί να είναι νέα στο ρεπερτόριο επιδόρπιο πολλών αρτοποιών. Αυτή η απλή συνταγή για μακαρόνια χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι με βάση τα καρύδια, αν και μερικά macaroons χρησιμοποιούν αμύγδαλα στο έδαφος. Πρόκειται για κομψές και διασκεδαστικές περιποιήσεις για κοκτέιλ ή για γλυκό μετά το δείπνο. Παίρνουν λιγότερο από 20 λεπτά για να προετοιμάσουν και να ψήσουν, από την αρχή μέχρι το τέλος. Μπορείτε να αντικαταστήσετε το εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου με άλλα αρώματα της επιλογής σας. πορτοκάλι και εκχυλίσματα λεμονιού αποδίδουν καλά αποτελέσματα, και κατά τη διάρκεια των διακοπών, macaroons μέντας είναι μια εορταστική ιδέα για κάθε γιορτή οικογένεια ή εταιρεία.
Αποθήκευση Macaroons
Τα μακαρόνια καρύδας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα θα διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου σε αεροστεγές δοχείο για έως και τρεις ημέρες. Αλλά η ψύξη τους αφού έχουν μαγειρευτεί σωστά για έως και 24 ώρες θα βοηθήσει τις γεύσεις να μοιραστούν και να τους κάνουν πιο σταθερές για ευκολία στην εξυπηρέτηση. Βεβαιωθείτε ότι αφήσατε τα macaroons να κρυώσουν πριν τα αποθηκεύσετε. Τα μεταλλικά δοχεία θα κρατήσουν αυτά τα μακαρόνια πιο τραγανά από τα πλαστικά δοχεία. Εάν αποθηκεύετε μια μεγάλη παρτίδα, στρώματα macaroons μεταξύ χαρτί περγαμηνής.
Ψυκτικά και Ψυκτικά Μακαρόνια
Συμπυκνώστε τη ζύμη καρύδας μακαρόνια πολύ σφιχτά για να εξασφαλίσετε ένα πιο τρυφερό μπισκότο. Η ζύμη μπορεί να ψυχθεί για μια εβδομάδα και να καταψυχθεί για έως και έξι εβδομάδες σε ένα αεροστεγές πλαστικό δοχείο ή τσάντα καταψύκτη. Ξεπαγώστε στο δοχείο για 15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Συσκευάστε τη ζύμη σε δοχεία ή διαμορφώστε τη ζύμη σε κομμάτια και περιτύλιγμα. Για να ξεπαγώσετε, τοποθετήστε το στο ψυγείο μια νύχτα πριν την αναθέρμανση.
Συστατικά
- 5 φλιτζάνια καρύδα (λεπτοκομμένα, χωρίς ζάχαρη)
- 1 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- Πιέστε αλάτι
- 4 μεγάλα ασπράδια αυγών (ελαφρά χτυπημένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (ή εκχύλισμα αμυγδάλου)
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο σε 350 F. Γραμμή 2 μεγάλα φύλλα ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε μαζί την καρύδα, τη ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τα λευκά αυγών και το εκχύλισμα βανίλιας, ανακατεύοντας μέχρι να συνδυαστούν καλά.
Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, σχηματίστε το μείγμα σε μικρές 1 1/2 έως 2 κουτάλια σούπας, μεταφέροντας το καθένα στα παρασκευασμένα φύλλα ψησίματος καθώς δουλεύετε.
Ψήστε έως ότου οι κορυφές των μπισκότων είναι ελαφρώς χρυσαφένιες, περίπου 12 έως 15 λεπτά, γυρίζοντας το τηγάνι στα μισά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο. Αφήστε τα cookies να κρυώσουν τελείως σε μια σχάρα ψύξης συρμάτων. Σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύδα
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
