MarkGillow / Getty Images
- Σύνολο: 75 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 60 λεπτά
- Απόδοση: 10-σε cheesecake (16 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 424 | Θερμίδες |
| 29g | Λίπος |
| 36g | Οι υδατάνθρακες |
| 7g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 10-σε cheesecake (16 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 424 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 29g | 37% |
| Κορεσμένο λίπος 14g | 71% |
| Χοληστερόλη 72 mg | 24% |
| Νάτριο 386 mg | 17% |
| Σύνολο υδατανθράκων 36g | 13% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 10% |
| Πρωτεΐνη 7g | |
| Ασβέστιο 117 mg | 9% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτή η συνταγή cheesecake χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι πραγματικά ξεχωριστή και, αν και απαιτεί μερικά βήματα, είναι πραγματικά εύκολο να το κάνετε. Είναι βέβαιο ότι θα είναι ένα χτύπημα σε οποιοδήποτε πάρτι διακοπών.
Συστατικά
- 3/4 φλυτζάνια αμυγδάλου
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο
- 3/4 φλιτζάνι λευκό αλεύρι
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 1/3 φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 φλιτζάνι λάδι
- 1/4 φλιτζάνι σκόνη αντικατάστασης αυγού
- 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές νερό (ζεστό)
- 2/3 φλιτζάνι σκούρα κομμάτια σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 1 κουταλιά μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα
- 32 oz. κρέμα γάλακτος χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα (όπως το Tofutti)
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού βανίλια
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 F. Ελαφρά λάδι ένα ταψί 10 "με ελατήριο ή, εναλλακτικά, έξι 4" ελατηριωτά τηγάνια. Αφήνω στην άκρη.
Κάντε το Κρούστα
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το αμυγδαλέλαιο, τη σκόνη κακάου, το άσπρο αλεύρι, την κανέλα και το αλάτι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατεύετε το σιρόπι σφενδάμου και το λάδι μέχρι να συνδυαστούν καλά και προσθέστε στο ξηρό μίγμα μέχρι να σχηματιστεί μια ελαφρώς εύθρυπτη ζύμη που συγκρατεί απλά.
Πιέστε τη ζύμη στο κατώτατο σημείο της προετοιμασμένης λεκάνης και τρυπήστε σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι για να αποφύγετε την αύξηση των φυσαλίδων. Ψήνουμε για περίπου 7 λεπτά, ή μέχρι να φρυγανιστεί η κρούστα, αλλά δεν καίγεται. Ρυθμίστε σε μια σχάρα ψύξης για ελαφρά ψύξη.
Ανασηκώστε το φούρνο στους 400 F.
Κάντε το πλήρωση
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την σκόνη του υποκατάστατου αυγού με το ζεστό νερό, ανακατεύοντας γρήγορα με ένα κουτάλι μέχρι το μείγμα να είναι σταθερό και ελαφρώς σκληρό. Αφήνω στην άκρη. Τοποθετήστε τα τσιπς μαύρης σοκολάτας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα και τη μαργαρίνη σόγιας χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα σε ένα δοχείο από ανοξείδωτο χάλυβα που βρίσκεται πάνω από βραστό νερό, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο δοχείο ανάμειξης με ένα ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών, ανακατέψτε το τυρί κρέμας και τη ζάχαρη σε μεσαία ταχύτητα μέχρι ομαλά, περίπου 4 λεπτά. Προσθέστε το μείγμα υποκατάστατων αυγών και κτυπήστε σε υψηλή ταχύτητα για 2 λεπτά περισσότερο. Προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και τη βανίλια και χτυπήστε για ακόμα 1 λεπτό με μεγάλη ταχύτητα ή μέχρι να γίνει σταθερό το μείγμα.
Ρίξτε τη γέμιση πάνω από την προετοιμασμένη φλούδα, εξομαλύνοντας την κορυφή με μια σπάτουλα μετατόπισης. Ψήνουμε σε 400 F για 5 λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε τον φούρνο στους 275 F και ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά περισσότερο.
Αφήστε το cheesecake να κρυώσει και κατόπιν ψήστε στο ψυγείο τουλάχιστον 2 ώρες πριν το σερβίρετε.
Συμβουλές
- Εάν προετοιμάζετε έξι 4 τυρί cheesecakes, ψήνετε σε 375 F για περίπου 25 έως 30 λεπτά. Είναι καλή ιδέα να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για περίπου 3 λεπτά για να αφήσετε τη θερμότητα να σβήσει όταν φτάσετε στο φούρνο. πάρα πολύ καιρό, το cheesecake θα φουσκώσει και στη συνέχεια θα πέσει.
Συνταγή Ετικέτες:
- τσεισκέικ
- επιδόρπιο
- Αμερικανός
- γενέθλια
