Μπολ με χοντρή σούπα πατάτας. Burwell και Burwell Photography / Ε + / Getty Images
- Σύνολο: 8 ώρες 25 λεπτά
- Προετοιμασία: 25 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 8 ώρες
- Απόδοση: 8-10 κύπελλα (8-10 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 317 | Θερμίδες |
| 9g | Λίπος |
| 51g | Οι υδατάνθρακες |
| 10g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 8-10 κύπελλα (8-10 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 317 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 9g | 11% |
| Κορεσμένο λίπος 4g | 22% |
| Χοληστερόλη 24mg | 8% |
| Νάτριο 592mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 51g | 19% |
| Διαιτητικές ίνες 5g | 19% |
| Πρωτεΐνη 10 g | |
| Ασβέστιο 200 mg | 15% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Η πατάτα σούπα είναι πλούσια, νόστιμη και φθηνή. Παραδοσιακά φτιαγμένο σε μια κατσαρόλα με διάφορα σκεύη μαγειρέματος και ανάδευσης, αυτή η συνταγή έχει προσαρμοστεί για το crockpot, κάνοντας ένα πλούσιο γεύμα χωρίς να χρειαστεί να σταθείτε πάνω στη σόμπα. Απλές λευκές πατάτες μαγειρεύουν μαζί με κρεμμύδια και σκόρδο στην αργή κουζίνα πριν να χοντροκομμένα. Ένα είδος roux γίνεται με εξατμισμένο γάλα και αλεύρι και μαγειρεμένα στο crockpot μέχρι παχύ. Στη συνέχεια, αυτά τα μείγματα συνδυάζονται, με την προσθήκη ξινή κρέμας και βότανα, δημιουργώντας μια κρεμώδη σούπα με βαθιά γεύση.
Αυτή η σούπα είναι ένα προσιτό πιάτο για ένα πλήθος. Μπορείτε να το σερβίρετε με μια ποικιλία γαρνιρίσματος για να πασπαλίζετε, όπως μαγειρεμένο, τριμμένο μπέικον, ψιλοκομμένο τυρί Cheddar και ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Συστατικά
- 5 γεμιστές πατάτες (αποφλοιωμένες και σε κύβους)
- 2 κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 4 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 3 (14-ουγκιές) κουτάλι κοτόπουλου ή λαχανικών
- 1 κουταλάκι αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- 1 (13-ουγγιές) μπορεί να εξατμιστεί το γάλα
- 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι (διαιρούμενο)
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα ρίγανης
- 2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα ραβδωτά σχοινόπραζα
- 1/8 κουταλάκι αλάτι σέλινου
Βήματα για να το κάνετε
Συνδυάστε τις πατάτες με κρεμμύδια, σκόρδο, ζωμό, αλάτι και πιπέρι σε κροκέτα 4 έως 5 τεμαχίων. Καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά έως ότου οι πατάτες είναι τρυφερές, 6 έως 8 ώρες.
Αφαιρέστε το μείγμα από τη βραδεία κουζίνα και τη χοντροκομμένη μάζα με το μεγάλο κουτάλι ή το μασέρ πατάτας.
Σε ένα μεσαίο κύπελλο συνδυάστε το εξατμισμένο γάλα με 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το στα κάρβουνο, ανακατέψτε καλά και μαγειρέψτε ψηλά για 20 έως 30 λεπτά για να παχύνετε.
Τοποθετήστε την ξινή κρέμα σε ένα μικρό μπολ και ανακατέψτε με την υπόλοιπη 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. προσθέστε μερικά από τα συμπυκνωμένα μείγματα γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση και ανακατέψτε καλά με ένα συρμάτινο χτύπημα για να τα συνδυάσετε Ανακατέψτε προσεκτικά το κροκόδειλο μαζί με πατάτες και τα υπόλοιπα υλικά και μαγειρέψτε ψηλά για 20 λεπτά περισσότερο.
Συνταγή Ετικέτες:
- πατάτα
- Αμερικανός
- πίσω στο σχολείο
- σούπα
