Diana Rattray
- Σύνολο: 5 ώρες 15 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 5 ώρες
- Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 470 | Θερμίδες |
| 21g | Λίπος |
| 34g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 6 με 8 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 470 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό λίπος 21g | 27% |
| Κορεσμένο λίπος 9g | 44% |
| Χοληστερόλη 92 mg | 31% |
| Νάτριο 596mg | 26% |
| Συνολικοί υδατάνθρακες 34g | 12% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 14% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 288 mg | 22% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το γευστικό γεύμα συνδυάζει γεύσεις πίτσας και δύο είδη τυριών για να κάνει μια υπέροχη σάλτσα για ζυμαρικά. Η σάλτσα μαγειρεύεται στο βραστήρα. Συνδυάστε τη σάλτσα με τα ζυμαρικά και τα τυριά και τελειώστε το πιάτο στη βραστήρα - ή μεταφέρετε τα πάντα σε ένα ταψί, επάνω με το υπόλοιπο τυρί και ψήστε την κατσαρόλα στο φούρνο.
Η σάλτσα είναι ευπροσάρμοστη. χρησιμοποιήστε τις πιπεριές ή τις παραλείψετε ή προσθέστε φέτες μανιτάρια στη σάλτσα. Εάν η οικογένειά σας έχει τα αγαπημένα pizza toppings, προσπαθήστε να τα ενσωματώσετε στη σάλτσα ή την επικάλυψη.
Συστατικά
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- 1 έως 1 1/2 κιλά άπαχο βοδινό κρέας
- 4 έως 6 ουγγιές φέτες πεπερόνι
- 1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 1 μέτρια πράσινη πιπεριά (σπαρμένη, ψιλοκομμένη)
- 2 σκελίδες σκόρδο (κιμά)
- 1 σάλτσα πίτσας (14 ουγγιές)
- 1 κουταλιά (14, 5 ουγκιές) ντοματάκια (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φύλλο ρίγανη
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξηρό βασιλικό φύλλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού (θρυμματισμένο)
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη (κοκκοποιημένη)
- Πινέλο αλατιού και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 λίβρα πενέ, ζίτι ή ριγκατόνι
- 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα (τεμαχισμένο)
- 8 ουγκιά τυρί μοτσαρέλα (τεμαχισμένο)
- Γαρνίρισμα: μαύρες ελιές σε φέτες
Βήματα για να το κάνετε
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά. Προσθέστε το βοείου κρέατος και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, έως ότου δεν είναι πλέον ροζ. Προσθέστε την πεπερόνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για περίπου 2 λεπτά περισσότερο. Με ένα κουτάλι με τρύπημα αφαιρέστε το βόειο κρέας και την πεπερόνι στην αργή κουζίνα.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά στην κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, μέχρι το κρεμμύδι να είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 2 λεπτά περισσότερο. Μεταφέρετε στη βραδεία κουζίνα. Προσθέστε τη σάλτσα πίτσας, ντομάτες, ρίγανη, βασιλικό, θρυμματισμένο πιπέρι και ζάχαρη στην αργή κουζίνα. Ανακατέψτε τα συστατικά.
Καλύψτε την αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλά για 4 έως 6 ώρες ή μαγειρέψτε τη σάλτσα στο ψηλό για 3 έως 4 ώρες.
Περίπου 15 λεπτά πριν τη σάλτσα γίνεται, μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε βραστό αλατισμένο νερό μέχρι το "al dente" όπως αναφέρεται στη συσκευασία. Στραγγίστε καλά.
Ανακατέψτε το στραγγισμένο ζυμαρικό στο μείγμα σάλτσας. Ανακατέψτε το μισό τυρί παρμεζάνα και το μισό τυρί μοτσαρέλα. Πασπαλίστε τις ελιές σε φέτες πάνω από την κορυφή και, στη συνέχεια, επάνω με το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Καλύψτε και συνεχίστε το μαγείρεμα σε χαμηλά για 15 λεπτά.
Εναλλακτικά, συνδυάστε το στραγγισμένο ζεστό ζυμαρικό με τη σάλτσα και τα μισά τυριά παρμεζάνας και μοτσαρέλα και μεταφέρετε σε ένα ταψί τριών τεμαχίων. Κορυφή με τις ελιές σε φέτες και το υπόλοιπο τυρί παρμεζάνα και μοτσαρέλα. Ψήνετε σε 350 F για περίπου 15 έως 20 λεπτά, ή μέχρι να λιώσει το τυρί και η σάλτσα είναι ζεστή και διογκωμένη.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μοτσαρέλα
- είσοδος
- νότιος
- οικογενειακό δείπνο
