Ο Brian Leatart / Getty Images
- Σύνολο: 2 ώρες 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 30 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 2 ώρες
- Απόδοση: 3 έως 4 μερίδες
Αυτό το κοτόπουλο κροκόδειλου χρησιμοποιεί ένα στεγνό τρίψιμο και όχι μια υγρή σάλτσα μπάρμπεκιου. Σε αντίθεση με πολλές συνταγές κοτόπουλου crockpot, που παράγουν ένα απαλό αποτέλεσμα, αυτό οδηγεί σε κουνουπιέρες κοτόπουλου και μηρούς με ένα πανέμορφο ροδοειδές φινίρισμα, ιδανικό για αυτές τις λιγότερο δαπανηρές περικοπές.
Σχεδιασμένο για το νέο Versaware ™ Crock-Pot®, μπορείτε ακόμα να χρησιμοποιήσετε την παλιά αργή εστία σας. Απλά καφέ το κοτόπουλο στο μαγειρικό σκεύος πριν προσθέσετε στο κατσαρόλα.
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό θυμάρι (θρυμματισμένο)
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο φρυγμένο φασκόμηλο
- 1 κουταλιά σούπας καφέ ζάχαρη
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 1/2 κουταλάκι αλάτι kosher
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού λεμόνι πιπέρι
- 3 μηρούς κοτόπουλου
- 3 κουνουπιέρες κοτόπουλου
Βήματα για να το κάνετε
Ανακατέψτε μαζί την πάπρικα, το θυμάρι, το φασκόμηλο, την καφετιά ζάχαρη, το πιπέρι καγιέν, το αλάτι και το πιπέρι λεμονιού για να κάνετε το στεγνό τρίψιμο.
Ψεκάστε το ξηρό τρίψιμο ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές των μηρών και των ποδιών του κοτόπουλου. Pat απαλά να κάνει το ξηρό τρίψιμο να προσκολληθεί στο κρέας.
Αφαιρέστε το θερμομονωτικό πέτρωμα 6 λίτρων από τη βάση Versaware ™ Crock-Pot® και τρίψτε ή ψεκάστε με φυτικό λάδι. Μην χρησιμοποιείτε αυτή τη μέθοδο με μια τυπική βραδεία κουζίνα. Εάν χρησιμοποιείτε μια κανονική βραδεία κουζίνα, καφέ το κοτόπουλο σε μια τυπική βαριά τηγάνι πριν το τοποθετήσετε στην αργή κουζίνα.
Τοποθετήστε τα πόδια και τους μηρούς κοτόπουλου στον κροκόδειλο, με την πλευρά του δέρματος προς τα κάτω. Τοποθετήστε το δοχείο στο μεταλλικό ράφι για να το χρησιμοποιήσετε σε μια θερμή εστία από γυαλί. Γυρίστε τη φωτιά στη χαμηλή, στη συνέχεια αυξήστε σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε έως ότου το κατώτερο μέρος του κοτόπουλου καφετεθεί, περίπου 15 με 20 λεπτά.
Γυρίστε τα κομμάτια κοτόπουλου και καφέ για άλλα 5 λεπτά.
Επιστρέψτε την αργή εστία στη βάση.
Κάλυψη με το καπάκι και ρύθμιση σε "Υψηλή".
Μαγειρέψτε για 2 ώρες ή εναλλακτικά, μαγειρέψτε στη ρύθμιση "Χαμηλή" για 3 1/2 έως 4 ώρες.
Προτάσεις μενού
Εάν είναι μια πιο δροσερή εποχή, αυτό το riff σε ζευγάρια κοτόπουλου με ψητά και καλά με ζεστή γερμανική πατατοσαλάτα και ατμό πράσινα φασόλια. Οι πατάτες τηγανιτές είναι γευστικές με όλο το χρόνο και, το καλοκαίρι, σερβίρονται σαλάτα πατάτας, σαλάτα ζυμαρικών ή ζαχαροκάλαμο για ένα κλασικό μενού. Σπιτικές ντομάτες και σαλάτα αγγουριού σε βινεγκρέτ στρογγυλά έξω από το γεύμα. Για επιδόρπιο, μείνετε με αμερικανικά κλασικά όπως μήλο πίτα, κέικ σοκολάτας, cheesecake, ή παγωτό. Για τα ενήλικα ποτά, η μπύρα είναι καλύτερο με αυτό το κοτόπουλο με ψητό καλαμπόκι. Σκεφτείτε τα κεχριμπαρένια λάχανα, τα bieres de garde ή τα γάλλια. Όλοι θα ξεκινήσουν το κοτόπουλο σε ένα "Τ."
Συνταγή Ετικέτες:
- Κοτόπουλο
- είσοδος
- Αμερικανός
- πτώση
