Κρεμώδες κοτόπουλο με μανιτάρια. Diana Rattray
- Σύνολο: 30 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 15 λεπτά
- Απόδοση: Εξυπηρετεί 4 έως 6
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 450 | Θερμίδες |
| 28g | Λίπος |
| 19g | Οι υδατάνθρακες |
| 30g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: Εξυπηρετεί 4 έως 6 | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 450 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 28g | 36% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 57% |
| Χοληστερόλη 112mg | 37% |
| Νάτριο 609mg | 26% |
| Σύνολο υδατανθράκων 19g | 7% |
| Διαιτητικές ίνες 4g | 13% |
| Πρωτεΐνη 30g | |
| Ασβέστιο 80 mg | 6% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Σερβίρετε αυτό το εύκολο, νόστιμο πιάτο κοτόπουλου πάνω από ρύζι ή μπισκότα για ένα υπέροχο οικογενειακό γεύμα. Σερβίρετε μαζί με μια σαλάτα που πετάει ή φέτες φρέσκες ντομάτες και αγγούρια.
Σημεία τοστ ή κέλυφος ζαχαροπλαστικής κάνουν μια καλή βάση για αυτό το κοτόπουλο επίσης.
Συστατικά
- 1 κιλό κοτόπουλα χωρίς κόκαλα
- 2 κουταλιές βούτυρο (διαιρούμενο)
- 1 κουταλιά σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
- 6 μυνάδες μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
- 1/2 φλιτζάνι βαριά κρέμα
- 1 κύπελλο μπιζέλια (μαγειρεμένο)
- Kosher αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε
Βήματα για να το κάνετε
Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, λειώστε 1 κουταλιά της σούπας του βουτύρου με το ελαιόλαδο. Προσθέστε το κοτόπουλο και τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 3 λεπτά.
Προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια και το μαϊντανό και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας, για περίπου 5 λεπτά ή έως ότου τα μανιτάρια είναι καφέ καφέ και τα κρεμμύδια μαλακώνονται.
Με ένα κουτάλι με κουτάκι, μετακινήστε το μίγμα κοτόπουλου σε ένα μπολ. αφήνω στην άκρη.
Στην ίδια κατσαρόλα, λειώστε την υπόλοιπη κουταλιά του βουτύρου σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε αλεύρι και ανακατέψτε μέχρι να αναμιχθεί καλά. Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να παχυνθεί. Προσθέστε τη βαρειά κρέμα και ανακατέψτε το μίγμα κοτόπουλου πίσω στο τηγάνι. Ανακατέψτε τα μαγειρεμένα μπιζέλια και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, για να δοκιμάσετε.
Συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά, για 5 λεπτά.
Σερβίρετε πάνω από μπισκότα με σχιστόλιθο ή ζεστό μαγειρεμένο ρύζι.
Συνταγή Ετικέτες:
- φασόλια
- κρεμώδη μανιτάρια κοτόπουλου
- μεσημεριανό
- νότιος
