Το Ερυθρελάτης
- Σύνολο: 10 λεπτά
- Προετοιμασία: 10 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 0 λεπτά
- Απόδοση: περίπου 1/2 φλιτζάνι (48 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 1 | Θερμίδες |
| 0 g | Λίπος |
| 0 g | Οι υδατάνθρακες |
| 0 g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: περίπου 1/2 φλιτζάνι (48 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 1 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 0g | 0% |
| Κορεσμένο λίπος 0 g | 0% |
| Χοληστερόλη 0mg | 0% |
| Νάτριο 898 mg | 39% |
| Σύνολο υδατανθράκων 0g | 0% |
| Διαιτητικές ίνες 0g | 0% |
| Πρωτεΐνη 0 g | |
| Ασβέστιο 1 mg | 0% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Το αλάτι καρυκεύματος είναι μια μεγάλη ευκολία, συνδυάζοντας πολλές γευστικές γεύσεις σε ένα μείγμα. Είναι αρκετά εύκολο να αγοράσετε στο σούπερ μάρκετ, αλλά και τόσο απλό να φτιάξετε στη δική σας κουζίνα. Αυτό το σπιτικό αλατισμένο αλάτι μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ωριμασμένο αλάτι και μπορεί να αντικαταστήσει μερικά άλλα κοινά μείγματα καρυκεύματος. Εκτός του ότι είναι λιγότερο δαπανηρή, η ευελιξία είναι ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα της κατασκευής του δικού σας μείγματος. Νιώστε ελεύθεροι να προσαρμόσετε με περισσότερα ή λιγότερα από τα συστατικά που ταιριάζουν στο γούστο σας. (Για παράδειγμα, παραλείψτε το κάρυ, το ζιζάνιο ή το αλάτι σέλινου αν θέλετε.)
Χρησιμοποιήστε αυτό το ωριμασμένο αλάτι ως επιτραπέζιο αλάτι ή χρησιμοποιήστε το σε οποιαδήποτε συνταγή που απαιτεί ωριμασμένο αλάτι ή άλλα μείγματα καρυκεύματος, όπως ένα αλατισμένο καρύκευμα Cajun. Μπορεί να βοηθήσει να προσθέσετε γεύση σε μια κατά τα άλλα ήρεμη σούπα, στιφάδο, ή πιάτο κατσαρόλα. Θα ήταν υπέροχο για φούρνο ψητά πατάτες τηγανητές και ψητά πεκάν, σε τηγανισμένο κτύπημα κοτόπουλου και meatloaf ή μίξερ χάμπουργκερ, και τρίβονται πάνω στο δέρμα ολόκληρου κοτόπουλου ή γαλοπούλας. Είναι επίσης η ιδανική φινιρίσματος για ψάρια ψητά ή ψημένα λαχανικά. Πασπαλίστε μερικά σε ένα ψητό, ή χρησιμοποιήστε το για να προσθέσετε τη ζεστή γεύση σε ψητές πατάτες ή λαχανικά ρίζας. Τα σπιτικά μείγματα μπαχαρικών κάνουν και μεγάλα δώρα!
Συστατικά
- 6 κουταλιές αλάτι
- 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα φύλλα θυμάρι
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαντζουράνα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο ή σκόνη σκόρδου
- 2 1/4 κουταλάκια του γλυκού πάπρικα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη curry
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού ζιζανιοκτόνο
- 1/2 κουταλάκι αλάτι σέλινου
Βήματα για να το κάνετε
Συγκεντρώστε τα συστατικά.
Το Ερυθρελάτης
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε ένα μίνι επεξεργαστή τροφίμων, καρυκεύματα ή μύλο καφέ, ή μικρό δοχείο μπλέντερ και επεξεργαστείτε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι το μίγμα να είναι λεπτό και καλά αναμειγμένο.
Το Ερυθρελάτης
Φυλάσσετε το μίγμα καρυκεύματος σε ένα σκεπασμένο δοχείο σε ένα δροσερό, ξηρό μέρος. (Η θερμότητα μπορεί να επιταχύνει την απώλεια γεύσης και η υγρασία μπορεί να καταστρέψει τα μπαχαρικά.)
Απολαμβάνω!
Συμβουλές
- Βεβαιωθείτε ότι έχετε ελέγξει τις ημερομηνίες λήξης για τα βότανα και τα μπαχαρικά σας προτού τα προσθέσετε στο καρυκεύματα. Για ακόμα πιο φρέσκια, πιο έντονη γεύση, αγοράστε ολόκληρα αποξηραμένα μπαχαρικά και αλέστε σε ένα αλεστικό. Για το πιο φρέσκο καρυκεύμα μείγμα αλατιού, φυλάξτε σε ένα σκεπασμένο γυαλί ή μεταλλικό κασσίτερο για καλύτερη γεύση. Μπορείτε επίσης να αυξήσετε τη συνταγή και να δώσετε ωριμασμένο αλάτι ως δώρα. Γεμίστε μερίδες σε διακοσμητικά βάζα ή κονσέρβες και σφραγίστε καλά.
Παραλλαγές συνταγών
- Αυτό το καρυκεύμα μείγμα αλατιού δεν απαιτεί κανένα μαύρο πιπέρι, αλλά μπορείτε εύκολα να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι, εάν θέλετε. Για ένα μείγμα καρυδιών, προσθέστε περίπου 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Διπλή σκόνη σκόρδου για περισσότερη γεύση σκόρδου.Για ένα απλό μείγμα αλατιού 6 συστατικών, συνδυάστε 6 κουταλιές αλάτι, 1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι, 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλιού, 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού, και 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν. Αν ψάχνετε για μια ακόμη πιο βασική συνταγή, δοκιμάστε ένα μείγμα αλατιού, σκόνης κρεμμυδιού, λευκής πιπεριάς, σκόνης σκόρδου και πάπρικας.
Συνταγή Ετικέτες:
- καρύκευμα
- αλατισμένο αλάτι
- Αμερικανός
- οικογενειακό δείπνο
