Diana Rattray
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 1 κατσαρόλα (6 μερίδες)
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 551 | Θερμίδες |
| 27g | Λίπος |
| 39g | Οι υδατάνθρακες |
| 36g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 1 κατσαρόλα (6 μερίδες) | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 551 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 27g | 35% |
| Κορεσμένο λίπος 11g | 54% |
| Χοληστερόλη 106mg | 35% |
| Νάτριο 429 mg | 19% |
| Σύνολο υδατανθράκων 39g | 14% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 11% |
| Πρωτεΐνη 36g | |
| Ασβέστιο 297 mg | 23% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Χρησιμοποιήστε πενέ, μίνι πενέ, ή μακαρόνια σε αυτό το εύκολο κατσαρόλα κοτόπουλου. Συμπυκνωμένη σούπα και κατεψυγμένα λαχανικά μειώνονται κατά το χρόνο προετοιμασίας, και κάποια ξινή κρέμα και το τυρί παρμεζάνα προσθέτουν γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος κοτόπουλου στη συνταγή, αλλά αν χρειάζεστε μια συντόμευση, το rotisserie κοτόπουλο είναι μια βολική εναλλακτική λύση. Ή κάντε το πιάτο με ψυγμένες ή κατεψυγμένες πλήρως ψημένες λωρίδες κοτόπουλου.
Συστατικά
- 8 ουγκιά ζυμαρικά (πενών, μακαρόνια, ή μίνι πενέ)
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μικτά λαχανικά (μπιζέλια ή μείγμα αρακά και καρότα)
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κουταλιά εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο σε κύβους
- 1 κουταλάκι αποξηραμένα νιφάδες μαϊντανού
- πασπαλίστε τη μαύρη πιπεριά
- 2 κύπελλα σε κύβους κοτόπουλο
- 1 κουταλιά συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου ή κρέμα κοτόπουλου με βότανα
- 3/4 φλιτζάνι γάλα, ολόκληρο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- 1/2 φλιτζάνι ξινή κρέμα (πλήρες λίπος ή μειωμένο λίπος)
- αλάτι (για γεύση)
- 1 φλιτζάνι φρέσκο τυρί παρμεζάνας ή περίπου 3/4 φλιτζάνι τριμμένο
Βήματα για να το κάνετε
Ζεστάνετε το φούρνο στους 350 F.
Λιπάνετε μια κατσαρόλα 2 τεμαχίων.
Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε ζεστό αλατισμένο νερό ακολουθώντας τις οδηγίες συσκευασίας. ξεπλύνετε και στραγγίστε.
Μαγειρέψτε τα λαχανικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία. Αποστραγγίστε και αφήστε την στην άκρη.
Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, λειώνετε το βούτυρο με το εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα κρεμμύδια και το σέλινο στο τηγάνι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά μέχρι τα λαχανικά να είναι τρυφερά. Ανακατέψτε το μαϊντανό, το κοτόπουλο σε κύβους, τη συμπυκνωμένη κρέμα κοτόπουλου, το γάλα, την ξινή κρέμα και τα μαγειρεμένα λαχανικά. Ανακατέψτε και δοκιμάστε το μείγμα. Προσθέστε αλάτι όπως απαιτείται για γεύση.
Συνδυάστε το στραγγισμένο μαγειρεμένο ζυμαρικό με τη σάλτσα και τα λαχανικά.
Βάλτε το ζυμαρικό και το μίγμα κοτόπουλου στην προετοιμασμένη κατσαρόλα. Πασπαλίστε την κορυφή ομοιόμορφα με το τυρί παρμεζάνα.
Ψήνετε για 30 έως 40 λεπτά ή έως ότου ζεσταθούν και φυσαλίδες.
Συμβουλές
- * Χρησιμοποιήστε περίπου 2 3/4 φλιτζάνια μεγάλης πέννας ή 2 φλιτζάνια αγκώνες ή μίνι πενέ. Κρατήστε αυτό το κατσαρόλα κοτόπουλου με ψωμί ψωμιού ή ρολά και μια απλή πεταμένη σαλάτα ή τεμαχισμένες ντομάτες.
Παραλλαγές συνταγών
- Αντικαταστήστε το τυρί παρμεζάνα με τεμαχισμένο τυρί cheddar ή μίγμα τσακδάρης. Για μια τραγανή επίστρωση ψωμιού, ρίξτε 1 με 1 1/2 φλιτζάνια ψίχουλα φρέσκιας ψίχουλας ψωμιού με 2 έως 3 κουταλιές της σούπας βουτηγμένο βούτυρο. Διασκορπίστε τα ψίχουλα ψωμιού πάνω από το στρώμα τυριού πριν ψηθούν. Ψήνετε μέχρι να φουσκώσετε και τα ψίχουλα καφετί. Εναλλακτικές ιδέες λαχανικών: ψιλοκομμένο μπρόκολο, σπαράγγια, μαγειρεμένα φασόλια lima, ψιλοκομμένες αγκινάρες ή σπανάκι.Για χορτοφαγική έκδοση, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ψήσιμο ζυμαρικών Penne με ντομάτες και τυρί Mozzarella.
Συνταγή Ετικέτες:
- κατσαρόλα
- κοτόπουλο κοτόπουλο ζυμαρικά
- βραδινό
- νότιος
