Κρέμα μπρόκολο συνταγή cheddar σούπα

Diana Rattray

• Σύνολο: 27 λεπτά
• Προετοιμασία: 15 λεπτά
• Μαγειρέψτε: 12 λεπτά
• Απόδοση: 6 έως 8 μερίδες

8 αξιολογήσεις Προσθέστε ένα σχόλιο

Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα)
445	Θερμίδες
33g	Λίπος
19g	Οι υδατάνθρακες
20g	Πρωτεΐνη

Δείτε τις Οδηγίες Πλήρους Θρεπτικής Απόκρυψης

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες: 6 με 8 μερίδες
Ποσότητα ανά μερίδα
Θερμίδες	445
% Καθημερινή αξία*
Συνολική περιεκτικότητα σε λιπαρά 33g	42%
Κορεσμένο λίπος 19g	93%
Χοληστερόλη 89mg	30%
Νάτριο 1038 mg	45%
Σύνολο υδατανθράκων 19g	7%
Διαιτητικές ίνες 3g	11%
Πρωτεΐνη 20 g
Ασβέστιο 563 mg	43%
* Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.

(Οι πληροφορίες διατροφής υπολογίζονται με τη χρήση μιας βάσης δεδομένων για τα συστατικά και πρέπει να θεωρούνται εκτίμηση).

Αυτή η εύκολη σούπα μπρόκολου παίρνει πολύ λίγο χρόνο για να κάνει, και κάνει μια εξαιρετική σούπα μεσημεριανού γεύματος για να σερβίρει με μισό σάντουιτς ή σαλάτα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε το νωπό είτε το κατεψυγμένο μπρόκολο σε αυτό το πιάτο.

Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μπρόκολο και κουνουπιδιού στη σούπα αν θέλετε ή προσθέστε λίγο ψιλοκομμένο σπανάκι στο μπρόκολο. Για να φτιάξετε μια χορτοφαγική σούπα, αντικαταστήστε το ζωμό κοτόπουλου με ζωμό λαχανικών. Για μια πλουσιότερη σούπα, αντικαταστήστε το μισό γάλα με ελαφριά κρέμα ή μισό.

Το τεμαχισμένο τυρί cheddar χρησιμεύει ως γαρνιτούρα για τη σούπα, αλλά μπορείτε να δοκιμάσετε και άλλες γαρνιτούρες. Το πικάντικο ή τραγανισμένο βρασμένο μπέικον είναι μια καλή επιλογή ή στροβιλίστε λίγο ξινή κρέμα ή ψημένο κόκκινο πιπέρι πιπέρι σε κάθε μπολ σούπας λίγο πριν το σερβίρετε. Τα καρυκευμένα κρουτόνια κάνουν ένα γευστικό, τραγανά γαρνιτούρα επίσης.

Συστατικά

• 3 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου (κατά προτίμηση χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο ή χωρίς άλας)
• 1 (16-ουγγιών) τσάντα κατεψυγμένο μπρόκολο (ή περίπου 1 λίβρα φρέσκα μπρόκολα florets)
• 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
• 2 φύλλα δάφνης (αποξηραμένα)
• 6 κουταλιές βούτυρο
• 6 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 φλιτζάνια γάλακτος
• 8 ουγκιά τεμαχισμένο τυρί cheddar (2 φλιτζάνια, απότομη, διαιρεμένη)
• 1/2 αλάτι κουταλάκι του γλυκού (ή γεύση)
• Πιπεριά (ή γεύση)

Βήματα για να το κάνετε

Σε μια κατσαρόλα με μέτρια φωτιά, βάλτε το ζωμό κοτόπουλου, το μπρόκολο, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τα φύλλα δάφνης σε βράση. Μειώστε τη θερμότητα στη χαμηλή και καλύψτε τη λεκάνη. Το σιγοβράζουμε το μείγμα για περίπου 10 έως 15 λεπτά, ή μέχρι τα λαχανικά να είναι πολύ τρυφερά.

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με μέση χαμηλή φωτιά, λειώνετε το βούτυρο. Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για να το αναμειγνύουμε στο λιωμένο βούτυρο. Συνεχίστε το μαγείρεμα για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέστε σταδιακά το γάλα και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να παχυνθεί, ανακατεύοντας συνεχώς.

Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ, επεξεργαστείτε το μαγειρεμένο μείγμα μπρόκολου σε 2 ή 3 παρτίδες. Προσθέστε το μίγμα πουρέ με μπρόκολο στο παχυνόμενο μείγμα γάλακτος. Προσθέστε περίπου 1 1/2 φλυτζάνια του τυριού. βάλτε το υπόλοιπο του τυριού σε ένα μικρό μπολ και αφήστε το στην άκρη. Δοκιμάστε τη σούπα και προσθέστε αλάτι και πιπέρι, όπως απαιτείται.

Ρίξτε τη σούπα σε κύπελλα και γαρνίρετε με το επιλεγμένο τεμαχισμένο τυρί.

Σερβίρετε την κρεμώδη σούπα με κροτίδες, ψητές γαλλικές κρουτόν ψωμιού (crostini).

Χρησιμοποιήστε προσοχή όταν συνδυάζετε θερμά συστατικά

Ο ατμός επεκτείνεται γρήγορα σε ένα μπλέντερ και μπορεί να προκαλέσει τη συσσώρευση συστατικών παντού ή να προκαλέσει εγκαύματα. Για να αποφευχθεί αυτό, γεμίστε το μπλέντερ μόνο το ένα τρίτο του τρόπου επάνω, εξαερώστε την κορυφή και καλύψτε με μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας ενώ αναμειγνύετε.

Πώς να φτιάξετε σούπα με ασφάλεια στον μπιμπερό

Η επεξεργασία θερμών υγρών στο μπλέντερ σε μικρές παρτίδες είναι σημαντική. Ο ατμός επεκτείνεται, και αν είναι υπερβολικά γεμάτος, μπορεί να ανατινάξει το καπάκι από το μπλέντερ. Για να αποφύγετε ένα χάος και πιθανά εγκαύματα, μην γεμίζετε ποτέ το μπλέντερ περισσότερο από το μισό. το ένα τρίτο είναι ιδανικό. Όταν τοποθετείτε το καπάκι στο μπλέντερ, βεβαιωθείτε ότι έχετε χαλαρώσει το κεντρικό κυάθιο. Τοποθετήστε μια διπλωμένη πετσέτα κουζίνας πάνω από το καπάκι και κρατήστε την σταθερά με το ένα χέρι ενώ χρησιμοποιείτε το άλλο χέρι για να ελέγξετε τη λειτουργία ταχύτητας ή παλμού.

Συνταγή Ετικέτες:

• κασέρι
• συνοδευτικό
• νότιος
• οικογενειακό δείπνο

Rate This Συνταγή Δεν μου αρέσει καθόλου αυτό. Δεν είναι το χειρότερο. Σίγουρα, αυτό θα κάνει. Είμαι ένας ανεμιστήρας - θα το συνιστούσα. Φοβερο! Το αγαπώ! Ευχαριστώ για τη βαθμολογία σας!