Philippe Desnerck / Getty Images
- Σύνολο: 60 λεπτά
- Προετοιμασία: 15 λεπτά
- Μαγειρέψτε: 45 λεπτά
- Απόδοση: 4 μερίδες
| Διατροφικές οδηγίες (ανά μερίδα) | |
|---|---|
| 876 | Θερμίδες |
| 56g | Λίπος |
| 25g | Οι υδατάνθρακες |
| 65g | Πρωτεΐνη |
| Στοιχεία για τη διατροφή | |
|---|---|
| Μερίδες: 4 μερίδες | |
| Ποσότητα ανά μερίδα | |
| Θερμίδες | 876 |
| % Καθημερινή αξία* | |
| Συνολικό βάρος 56g | 72% |
| Κορεσμένο λίπος 22g | 111% |
| Χοληστερόλη 254mg | 85% |
| Νάτριο 1896mg | 82% |
| Σύνολο υδατανθράκων 25g | 9% |
| Διαιτητικές ίνες 3g | 12% |
| Πρωτεΐνη 65g | |
| Ασβέστιο 148 mg | 11% |
| * Η% ημερήσια τιμή (DV) σας λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα τροφίμων συνεισφέρει σε μια καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες ημερησίως χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής. |
Αυτό το κρεμώδες ψητό κοτόπουλο και μανιτάρι πιάτο μπορεί να σας υπενθυμίζει κοτόπουλο paprikash, μια ουγγρική ειδικότητα κοτόπουλου και κρεμμυδιών σε μια σάλτσα ξινή κρέμα καρυκεύματα με πάπρικα. Αυτή η συνταγή περιλαμβάνει μανιτάρια αντί για κρεμμύδια. Όταν συνδυάζεται με την ξινή κρέμα, θυμίζει τα λαϊκά σκεύη της δεκαετίας του 1970, δημιουργώντας ένα ζεστό ψητό πιάτο κοτόπουλου που θα ικανοποιήσει την επιθυμία σας για φαγητό και άνεση.
Ανάλογα με τον τύπο της πάπρικας που χρησιμοποιείτε, η γεύση του πιάτου μπορεί να κυμαίνεται από ήπια μέχρι ζεστά. Τα περισσότερα σούπερ μάρκετ φέρουν την ήπια πάπρικα, η οποία μπορεί να είναι από την Ισπανία, την Καλιφόρνια, τη Νότια Αμερική ή την Ουγγαρία. Εάν θέλετε ένα ισχυρότερο καρυκεύμα, μπορείτε να βρείτε τις πιο έντονες ποικιλίες στις εθνοτικές αγορές.
Μπορείτε να διατηρήσετε αυτή τη συνταγή βασική χρησιμοποιώντας μανιτάρια λευκού κουμπιού, ή μπορείτε να το κάνετε λίγο πιο ενδιαφέρον επιλέγοντας shiitake ή baby bellas. Η κρεμώδης σάλτσα κάνει το πιάτο ιδανικό όταν σερβίρεται πάνω από ζεστό μαγειρεμένο ρύζι ή noodles αυγό.
Συστατικά
- 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 2 κουταλάκια αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 κιλά κομμάτια κοτόπουλου
- 1/4 φλιτζάνι βούτυρο
- 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- 1 φλιτζάνι κοτόπουλο ζωμό
- 8 ουγκιές φρέσκα μανιτάρια (λευκό κουμπί, crimini, shiitake, baby bella), σε φέτες
- 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
Βήματα για να το κάνετε
Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 F.
Σε μια καθαρή πλαστική σακούλα ή χαρτί, συνδυάστε αλεύρι με αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε κομμάτια κοτόπουλου και ανακινήστε για να επικαλυφθεί με μίγμα αλεύρου.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια αδιάβροχη κατσαρόλα με μέτρια φωτιά για να σιγουρευτούμε ότι το βούτυρο δεν καίγεται. Προσθέστε τα κοτόπουλα, σε παρτίδες εάν είναι απαραίτητο, και καστανό κοτόπουλο σε όλες τις πλευρές. (Εάν μαγειρέψατε το κοτόπουλο σε παρτίδες, προσθέστε τα πάντα πίσω στην κατσαρόλα.)
Ανακατεύουμε με ξινή κρέμα, ζωμό κοτόπουλου, μανιτάρια και πάπρικα. Ανακατέψτε προσεκτικά για να συνδυάσετε όλα τα συστατικά καλά.
Εάν η κατσαρόλα δεν είναι προστατευμένη από φούρνο, μεταφέρετε το μείγμα σε μια κατσαρόλα.
Καλύψτε και ψήστε για 45 λεπτά ή έως ότου το κοτόπουλο είναι τρυφερό.
Συνταγή Ετικέτες:
- Μανιτάρι
- κρεμώδες ψητό κοτόπουλο
- είσοδος
- νότιος
